Váradi László: Tóépítés (Invictus Kiadó, Gödöllő, 2001)

3. Dr. Urbányi Béla–Dr. Váradi László–Pasaréti Gyula: Halfajok és halfajták a tavainkban

3. Halfajok és halfajták tavainkban

A következőkben áttekintjük a kistavas haltermelésben szerepelhető halfajokat.

3.10.1. Ponty

Magyarországon elsődleges horgász- és termelő halfajnak számít. Értékét emeli intenzív testtömeg-gyarapodása (1-1,5 kg a 3. életév végén), húsának ízletessége (többirányú konyhai felhasználhatóság), komoly környezeti alkalmazkodó képessége (a legtöbb vízben megél és termel), magas telepítési sűrűsége, könnyű szaporíthatósága és nem utolsósorban a hazai halfogyasztási szokások (húsvéti, karácsonyi halászlé). Sok tavon elvetik a sulykot, és szinte kizárólag ezzel a halfajjal és méretes (egy kg feletti) korosztályával telepítenek. Ilyen telepítési összetevők mellett az egyedek hamar felélik a tó természetes táplálékbázisát, éhes keresgélésük közben áttérhetnek más fehérje-források hasznosítására (kistestű halak, halivadék), és rendszeres túrásukkal, iszapkavarásukkal más halfajok (pl. süllő) életkörülményeit is rontják. Gyakran előfordul, hogy a jó minőségű vizet az intenzív pontytelepítés néhány év alatt szinte mocsárrá változtatja.

Kis területű termelőtavakon (0,1-1 ha) figyelembe kell venni, hogy a ponty egy év alatt képes testtömegének akár ötszörösét is előállítani. Vagyis egy egynyaras ponty 5 dkg-ból 20-25 dkg-os, a 20-25 dkg-os kétnyaras pedig egy év alatt 1-1,2 kg végtömeget produkálhat. A termelési/eladási cél határozza meg, hogy milyen korosztályt telepítünk. Étkezési felhasználásra, eladásra elsődlegesen a kétnyaras korosztállyal való termelés javallott. E korosztály vásárlása abból a szempontból is előnyös, hogy a háromnyarashoz hasonló áron több egyedet, magasabb „szájszámot” kapunk.

Egész más helyzetben vannak a nagyobb (0,1-0,5 ha-os) háztáji dísztavak gazdái, illetve a kellemes vízi környezetre törekvők (0,5-2 ha-os vízterűlet). Az extenzív vizeken a fő cél az ökológiai egyensúly megteremtése és fenntartása a lehető legkevesebb munkával. A ponty itt is lehet elsőrendű hal, de kiemelt szerepet kap a többi halfajhoz való aránya, változatos korosztálya és a természetes szaporulat mennyisége.

Az összes hasznosítási típusnál a kedvező vízminőség és a tavi egyensúly fenntartásához - a ponty túlsúlya mellett - javasolt egyéb halfajok pl. keszegfélék, ragadozók telepítése.

3.10.2. Keszegfélék

A keszegfélék eltérő táplálkozási, élőhelyi, viselkedési különbözősége miatt bőven van lehetőségünk kiválasztani a tavunkba legmegfelelőbbeket. Az első ún. próbaévben érdemes vegyes fajú és korosztályú keszegfélék telepíté101