Öntözés a kertészetben (Mezőgazdasági és Élelmezésügyi Minisztérium Információs Központja, Budapest, 1976)
2. A ZÖLDSÉGNÖVÉNYEK ÖNTÖZÉSE
47 Egyes növényfajoknál - pl. a paradicsomnál - a termésnöveld hatás a darabszámon és az átlagsulyon keresztül egyaránt jelentkezik (CSELŐTEI 1974). A fejeskáposzta terméseredményét (THOMAS és munkatársai 1970) az öntözés jelentősen növeli, mivel az átlagos fejsuly növekedése mellett a piacképes fejek száma is nő. Közel azonos növekedést tapasztalt Szlovákiában a fűszerpaprika átlagsulyában (26 %) és darabszámában (19, 6 %) STRELEC (1974). Az öntözés hatása a termés minőségére A zöldségfélék nyersen, vagy feldolgozott állapotban közvetlen emberi élelmezés céljára szolgálnak, s öntözéssel minőségüket többnyire kedvezően befolyásoljuk (CSELŐTEI 1974). A termés áruminőségét javitő hatás az uborkánál a deformálódott, torz termések mennyiségének és arányának csökkenésében jelentkezik (BOLOTSZKIH és munkatársai 1972, VARGA 1969, 1974). Friss fogyasztás esetén kereskedelmi szempontból is jelentős a paradicsom átlagsulyának növekedése. Ilyen hatás kedvezőbb osztálybesorolást biztosit (BERENYI 1969). Különösen csapadékos években - de szárazban is - kedvezőtlen a beteg termés arányának növekedése. Az öntözés önmagában kedvezőtlen a zöldborsó béltartalmára, mivel csökkenti annak szárazanyag- és cukortartalmát, növeli a keményitőtartalmat, rontja a cukor : keményítő arányt. Ezt azonban trágyázással ellensúlyozni lehet, igy együttes alkalmazásuk a konzerv minőségét javitja (BALASOV és munkatársai 1973, BALASOV 1974). Hasonló megállapitást tesznek a paradicsom minőségének vizsgálatánál is. Az öntözött paradicsom szárazanyag-, cukor- és C vitamin tartalmának csökkenését ugyancsak trágyázással tartják ellensulyozhatónak (KULIKOVA 1969, BOLOTSZKIH és munkatársai 1972). Együttes öntözés és trágyázás a görögdinnye termésének minőségét, izanyagait is javította. Nőtt a cukor-, a szárazanyag- és a C vitamin tartalom, csökkent a savtartalom (KULIKOVA 1969). A zöldségfélék izanyagait befolyásoló tényezők között a növények vizellátott- ságának jelentőségét FREEMAN (1974) mutatta ki. Az eltérő vízellátás és a terméseredmény sokoldalú kapcsolatát szemlélteti a 6. táblázat. (CSELŐTEI (1974)adatai azt bizonyítják, hogy a maximális szá-
