Fóris Gyula (szerk.): Mezőgazdasági vízhasznosítás. II. Halászat (VIZDOK - Mezőgazdasági KkV, Budapest, 1975)

5. Pisztrángtenyésztés

V ízfelhasználás száma

Tenyésztéshez szükséges víz térfogata m:l

Előállított

étkezési

pisztrángmennyiség

kg

Napi vízcsere minimális száma

Egyszer

1,2

40

36

Kétszer

2,4

60

36

Háromszor

3,6

80

36

A fenti értékek csak a termelés folyamatosságának biztosítása mellett érvényesek.

A víz többszöri felhasználásának halegészségügyi szempontból vannak hátrányai. Az esetleg előforduló betegségek elterjedése az átfolyó vízzel megakadályozhatatlan. Ilyen rendszerrel épült üzemek esetében a betegségek megelőzését kell magas szintre emelni ahhoz, hogy a termelés zavartalanul folyhasson. A pisztrángos gazdaságokban előforduló betegségek nagyobb része takarmányozási hibákból ered (bélgyulladás, máj elfajulás, pankreasz gyulladás), azonban a takarmányozás előírásainak és a takarmányozási fegyelem betartásával, továbbá szigorú halegészségügyi rendszabályok meghatározásával megelőzhetők a betegségek.

A napi vízcsere szám meghatározásánál a napi 36-szoros csere előírását alsó határnak kell tekinteni az intenzív termelés szervezéséhez. A telepek tervezésénél a rendelkezésre álló víz mennyiségének ismeretében az első, kiinduló alapadat, a 36-szoros vízcsere mellett elérhető termés mennyiségének a megállapítása legyen. Ha a napi vízcsere számértéke növelhető, azzal a termelés intenzitása, a termék mennyisége is arányosan növelhető, természetesen az egyéb feltétel összehangolt, megfelelő biztosítása mellett.

A pisztrángtermelő üzemek létét, termelését meghatározó víz mennyiségi, ill. minőségi követelményeinek összefoglalása után az intenzív termelés további feltételeit határozzuk meg.

Az intenzív pisztrángtelepek másik ilyen lényeges jellemzője és követelménye a termelés helyét jelentő medencék (nem tavak) alakja, mérete és nagysága. A medencék legjobban bevált alakja az erősen megnyújtott téglalap, ahol a rövidebb és hosz- szabb oldalak aránya minimálisan 1 : 10 vagy ennél nagyobb legyen. Ebben az esetben biztosítható az ún. futómedencés tartás, amely az intenzív telepek egyik legfontosabb technológiai követelménye. A medencék kialakításának, műszaki megoldásá187