Fóris Gyula (szerk.): Mezőgazdasági vízhasznosítás. II. Halászat (VIZDOK - Mezőgazdasági KkV, Budapest, 1975)

5. Pisztrángtenyésztés

A termelés intenzitásának növelése elsősorban a rendelkezésre álló víz mennyiségének, valamint meghatározott összetételű mesterséges takarmány biztosításának a kérdése. Az Egyesült Államokban napi 72-szeres vízcsere biztosításával a későbbiekben ismertetésre kerülő alkotóelemekkel rendelkező takarmány etetésével, előírás szerint megépített medencék létesítésével és sűrű halállomány kialakításával 400 t/ha hozamot is elérnek. A termelés legfontosa'bb előfeltétele tehát a víz. A szivár- ványos pisztráng sűrű népesítés mellett is képes gyors növekedésre, ha az életfeltételeket megfelelő szinten biztosítjuk számára.

Intenzív pisztrángtelep létesítésével nagy mennyiségű, legalább napi 36-szoros vízcserét lehetővé tevő, az alábbi minőségi jellemzőkkel rendelkező vízforrás szükséges.

Oldott oxigéntartalom 5 mg/1

Oldott ásványianyag-tartalom 100—500 mg/1

(20 német keménységi fok körül)

pH = 7,0—7,5

Vízhőmérséklet: nem süllyedhet 6 °C alá,

nem emelkedhet 18 °C fölé.

A víz hőmérsékletével kapcsolatban meg kell említenünk még az egyenletesség követelményét. A hőmérséklet ingadozásai terméscsökkenést okoznak; minél nagyobb a fenti két érték között az ingadozás, ill. a különbség, annál bizonytalanabbá és egyenetlenebbé válik a termelés. A víz tartós hordalék-, kolloidtartalmára, valamint kémiai szennyezettségére szintén érzékeny a pisztráng.

Amennyiben nem áll rendelkezésre elegendő mennyiségű és előírt minőségű víz, akkor intenzív pisztrángtelep létesítésétől el kell tekinteni.

A rendelkezésre álló víz maximális kihasználása érdekében a víz többszöri (kétszeri, háromszori) felhasználását is alkalmazzák több külföldön üzemelő pisztrángtelepen. Ebben az esetben egyszeri felhasználás után nem engedik el a vizet, hanem azt egy következő lépcsőben kialakított termelőhelyeken újból felhasználják. A második, ill. harmadik lépcső létesítésével, ill. a víz kétszeri, háromszori felhasználásával az előállítható pisztráng mennyisége az alábbiak szerint alakul:

186