Az öntözés kézikönyve (Mezőgazdasági Kiadó, Budapest, 1968)
Általános rész - IV. Az öntözés általános tudnivalói
IV. Az öntözés általános tudnivalói 16. táblázat Termesztett növényeink vízszükséglete A növény vízforgalma A növények részben a sejtekben, részben az edénynyalábokban nagy mennyiségű vizet tartalmaznak. Ezeket külön-külön meghatározni laboratóriumi körülmények között nagyon nehéz, de az összes víztartalom meghatározása nem ütközik nagyobb nehézségbe. A zöld növényi részek víztartalma általában 60—95% között van. A víztartalom változik a növény fejlődési periódusai szerint is. Maximumát a virágzáskor, minimumát az érés idején a szövetek elfásodása mértékének megfelelően éri el. A 16. táblázatban néhány főbb kultúrnövényünkben betakarításkor található vízmennyiséget adjuk meg 1 kh-ra vonatkoztatva. Ez a vízmennyiség — bár jelentős — mégis eltörpül a növény összes vízfelhasználása mellett. A növény a folyamatos párologtatást ugyanis folytonos vízfelvétellel pótolja. Az így felvett vízben oldott tápanyagok teszik lehetővé a növények életét, növekedését. A termés mennyisége tehát függ a növény rendelkezésére álló víz mennyiségétől és a felvett tápanyagoktól, illetve a transzspiráció intenzitásától. De hogy a talajoldat behatolhasson a növénybe, sókoncentrációjának mindig kisebbnek kell lennie a gyökérszőrökben levő nedv sókoncentrációjánál. Ha a talajban levő víz koncentrációja — akár a talaj nagy sótartalma, akár kis víztartalma miatt — nő, a vízfelvétel csökken vagy meg is szűnik. A növény, amely továbbra is párologtat, hervad; ha pedig ez az állapot tartóssá válik, el is pusztul. A növényzet zavartalan fejlődéséhez szükséges, hogy a talaj egy bizonyos minimális víztartalommal rendelkezzen. Ez a szükséges minimum annál nagyobb, minél gazdagabb a talaj sókban. A növény a talajból felvett víz nagy részétől transzspiráció útján szabadul meg. A legnagyobb mértékben a fény, a hő befolyásolják a transzspirációt. 1 m2 levélfelületre vonatkozóan egy óra alatt, különböző körülmények között az elpárologtatott víz mennyisége a következőképpen alakul (Boussignault szerint): elpárologtatott víz sötétben 3 gramm árnyékban 8 gramm napsütésben 65 gramm A növény neve összes betakarított súly, kg/kh A benne található víz, kg/kh Burgonya 15 000 12 000 Cukorrépa 25 000 21 000 Silókukorica 30 000 21 000 Lucerna 24 000 18 500 Vöröshere 15 000 9 500 58
