Az öntözés kézikönyve (Mezőgazdasági Kiadó, Budapest, 1968)
Az egyes kultúrák öntözése - III. Zöldségfélék öntözése
fajták ugyancsak július első felében használják fel a legtöbb vizet. A túlzott vízellátás a termés mennyiségére és minőségére különösen a termésérés idején hátrányos. Mindezeket figyelembe véve a mértékadó időszak a determinált fajták esetén július derekán, a féldetermináltak termesztésekor július végén és a folyamatos növekedésűeknél augusztus elején fejeződik be. A paradicsom vízfelhasználása a növény lombjának tömegétől, korától és az időjárástól függően rendkívül változó. A fő vízfelhasználás időszakában kb. napi 3—4 mm, amely az időjárástól függően 7—8 mm is lehet. Az öntözés időpontját, számát és az öntözővíz mennyiségét az előzőek alapján határozzuk meg. Átlagos években a determinált fajtákat egyszer-kétszer, a féldeterminált fajtákat kétszer, a folyamatos növekedésűeket pedig mintegy két-háromszor kell öntözni.Szárazabb vagy csapadékosabb esztendőkben természetesen az öntözések száma is változik (110. táblázat). Amint láttuk, a paradicsom mélyen gyökerező növény. Nedvességigénye a tenyészidő átlagában a VKSZ 60%-ával jellemezhető. Ennek alapján számítva esetenként nagyobb öntözővízmennyiség látszik indokoltnak. Kísérleteink azonban azt mutatják, hogy a nagy vízmennyiség átlagos körülmények között még magasabb hőmérséklet mellett is, hűvös időjárás esetén pedig méginkább, kedvezőtlen hatással van a termés mennyiségére és a termésérés ütemére. Mindezek figyelembevételével az esetenként felhasznált öntözővízmennyiséget kb. 35—40 mm-re tehetjük. 110. táblázat A paradicsom vízpótló öntözésének alakulása különböző csapadékvalószínűség esetén* A csapadék valószínűsége,** % Az öntözések száma determinált féldeterminált folyamatos növekedésű paradicsom termesztésekor 10 0 0 0 25 0—1 í í 50 1—2 2 2—3 75 2—3 3 3-4 90 3—4 4 4—5 Az öntözés hatása A nagyobb tápanyagigényű, a talaj nedvességtartalmára is igényesebb intenzív fajták a régebbi fajtáknál érzékenyebbek a betegségre. Öntözés esetén ezért mindenképpen meg kell szerveznünk a gombabetegségek elleni rendszeres, megelőző növényvédelmet. A Phito- phtora és a Septoria ellen május második felében és júniusban 3—4 alkalommal bordói lével vagy más, azt helyettesítő fungicid szerrel védekezzünk. A paradicsom országos termésátlaga a 20—30 évvel ezelőttihez képest lényegesen nőtt, azonban még ma is csak 80 q körül ingadozik. Ugyanakkor egyes üzemekben öntözéssel 200 q-t is meghaladó termésmennyiséget érnek el kh-anként. Ezt a növény megfelelő vízellátása elsősorban azzal segíti elő, hogy lehetővé teszi a már kötődött termés kifejlődését és beérését. A konzervipar számára különösen fontos a termés szárazanyagtartalmának alakulása. A szárazanyagtartalom öntözéssel 20%-kal is csökkenhet. Átlagos és annál szárazabb nyáron azonban az öntözés hatására a szárazanyagcsökkenés mértékét messze meghaladó — egyes esetekben, különösen] gyenge víztartóképességű talajokon — többszáz %-os terméstöbblettel is számolhatunk. így, ha az érési szakaszban óvatosan bánunka vízzel, a területegységre eső szárazanyaghozam is lényegesen nő. A termés minőségét az öntözés más vonatkozásban általában kedvezően befolyásolja. Az öntözés a paradicsom érését némileg lassítja. Ennek azonban csak az első szedéseket 313
