Magyar Vízgazdálkodás, 1983 (23. évfolyam, 1-8. szám)

1983 / 3. szám

Aden-Towohi, a modern kikötő

A tengervíz és a só összefüggő fogalmak. Képünk az adeni lepárló telepen készült

öntözött földeken Lahej-ban (Herbst Rudolf felvételei)

Aden mellett egy vádi mentén

gyomrára. Mi jellemzi a jemeni konyhát?

— Változatos és nem sokban különbözik a magyar ízléstől. Bőséges, paprikáson és szaftoson készítik az ételeket. Körítésnek kevés burgonyát és inkább rizst használnak. Nagyon ízletes sütve, főzve a birkahús, párolva a marhahús, a hal, a tevehús. Persze a magyar ember Jemenben is magyar módon élt, mert megszervezte az élelmiszerutánpótlást. Volt szalonnánk, szalámink, savanyítottunk káposztát, uborkát. És tea helyett kávét ittunk. A jemeniek ugyanis teáznak. Kifőzik a teafüvet olyan sötétre, ami még a kávénál is erősebb és ezt tejjel keverik, úgy fogyasztják.

— Úgy hallottuk, újra Jemenbe készül.

—- Újabb pályázatot nyertünk és Meifa Hajr-ban egy már kiépített több ezer hektáros öntözőrendszer rekonstrukciós tervét kell elkészítenünk, s egy 500 ezer pálmafából álló datolyaültetvény fejlesztésére készítünk tanulmányt. E munkákban — csakúgy mint a korábbiakban —■ részt vesznek régi partnereink a VITUKI, a BGTV és az MTA Talajtani Intézete. A munkálatokat a VIZITERV fogja össze.

— Az újabb megbízás is azt jelenti, tekintélyt szereztek a magyar vízügyi szakemberek a Jemeni Népi Demokratikus Köztársaságban.

— Jóleső érzés, hogy a munkákat partnereink nagy megelégedésére végeztük el, az „együttesnek" jó híre van, a magyar vizes mérnökök tovább öregbítették a vízügyi szolgálat nemzetközi tekintélyét, ám ugyanezt mondhatom a kint dolgozó agrár szakemberekről, orvosokról, építészekről, akiknek munkájával ugyancsak elégedettek a jemeni emberek.

Szokács László

7