Kocsis Irma: Bettolata (Passo Breve) - La nostra Budapest (Budapest, 1993)
Csabi Étkezdéje La Trattoria di Csabi XIII. (Bulcsú utca) Lehel út 5. Ci sono due tunnel sotto i binari della Nyugati pályaudvar (Stazione dell’Ovest), unó di essi, un tubo stretto, lungo, conduce alia Bulcsú utca. Cé il miglior servizio a tavola della cittá. Tempi fa Csabi, un uomo sui quaran- ta, stava seduto accanto alia porta e, finite di mangiare, si faceva la fila davanti al suo banchetto per pagare. Gli spiccioli li teneva in un piatto da zuppa, i piedi, a loro volta, su una carta di giornale, contro il freddo. Sotto il bosco poster della parete posteriore c’é ancora un gran sifone di acqua gassata, con un lungo tubo, come nelle fabbriche, per poter servirsene. Si puó togliere il rinfre- scante dal frigorifero. Sül palchetto, dietro una cortina, c’era una palla da calcio. Óra non ce piü servizio a tavola, si deve fare la fila davanti allo sportello di cucina. Si servono anche mézzé porzioni. Zuppa alia coda di bove, méla con albumi montati a neve. 11 diploma di Csabi sulla parete. Ci si viene dalle vicine aziende, fabbriche. Si mangia bene. La lista é seritta a manó, su una carta sottile, é copiata con carta carbone. Ce ne una anche fuori, accanto all’entrata, nella cassetta montata sül muro. Csabi chiu- de verso le tre. Rámpa Vendéglő OSTERIA RAMPA VI. Lehel utca HA. É una leggenda. Ha preso il suo nome dalle rampe della stazione Nyugati. Fassando per il primo tratto del Váci út (viale Váci) a piedi, lungo il muro di recinto della stazione, si arriva al cavalcavia denominate Ferdinánd (Elmunkás - Lavoratore di punta). Di fronte a me un’al- lungata casa obliqua, con androne. Ballatoi perduti nell’infinito, lampe con campane bianche sopra le porté. É bellissima di nőtte, quando le lúd sono accese. Di traverso, dal Váci út, si vedono i corridoi della casa. Con questa casa parte il Lehel út (viale Lehel), nel pianterre- no di questa casa c’é la Rámpa, vecchio locale di riputazione dubbiosa. E una cantina molto semplice, 29
