Lázár Péterné Lechner Ágnes: Családtörténet két szólamban 2. Sziklára épített szülővárosom - Veszprémből Veszprémbe 3/2. Veszprémi polgárok emlékiratai (Veszprém, 2016)

Pozsonyi kifli

Tészta: 28 dkg vaj,

42 dkg liszt,

3 dkg élesztő,

1 evőkanál tej,

1 tojás,

6 dkg cukor

Töltelék: 50 dkg dió, 28 dkg cukor, 6 tojás habja

Ha meggyúrtuk, nem kell kelni hagyni, hanem azonnal 42 db kis gombócot formálunk a masszából. No, most kell kelni hagyni, és ha még egyszer akkora lett, mint volt, kisodorjuk és gyengéden ösz- szecsavarjuk a töltelékkel. 1/4 órát kelni hagyni és tojással megkenve megsütni

Kávékrémes diótorta

8 tojásból piskóta,

V* kg cukorral,

liszt helyett Vt kg darált dió,

2 dkg zsemlemorzsa.

Kikent, lisztezett formában sütjük.

Krém: 2 dl kávét

20 dkg cukorral sűrűre főzünk,

20 dkg vajjal

4 tojás sárgájával habosra keverjük.

205