Jakab Réka: Bérlőből polgár. Pápa város zsidó közösségének társadalom- és gazdaságtörténete 1748-1848 (Veszprém, 2014)
bormérést, ugyanakkor saját jogait, a vásárok idejére vonatkozó kizárólagos bormérési jogát nem adta fel.569 1836-ban az uradalom szerződést kötött a várossal arról, hogy a királyi haszonvételeit bérbe adja. A megállapodásban felsorolták azokat a vendégfogadókat, amelyeket a földesúr átengedett a városnak, és egyben meghatározták, hogy melyikben kell a földesúr borát mérni, és melyikben a pápai lakosok saját borát. Ezzel tulajdonképpen - bizonyos jogokat magának fenntartva - a földesúr helyreállította a város örökös szerződésekben foglalt jogait. A szerződés megkötése idején a bérlők kezén lévő haszonvételek díját ezentúl a városnak rendelték megfizetni. A haszonvételek bérleti díját a város meg kellett fizesse az uradalomnak, de azokat a saját kezelésébe vehette. Az uradalom a saját borának értékesítése után a bérlőnek meghatározott csappénzt fizetett. Az átengedett vendégfogadók közül a Három rózsa vendégfogadót 1832-ben 6 évre Grotta Salamon bérelte ki az uradalomtól. Fischer Márkus zsidóval együtt szintén ő vette bérbe öt évre a Csóka vendégfogadót is évi 320 ezüstforint ellenében. Az uradalom ún. Rohonczy-féle házát, amely a Hosszú utcán volt, ifjabb Herzfeld Jakab bérelte ki 4 évre. Országos vásárok idején itt mérték az uradalom borát. A szerződésben szabályozták a zsidók kóserbor-mérési gyakorlatát is. Egy korábbi szerződés értelmében kóserbor-mérésre engedélyt szerzett hat zsidó nevét minden borfogás idején a zsidó bíró fel kellett jegyezze, és ügyelnie kellett arra, hogy ezalatt csak ők mérhetnek kóser bort.570 A korszakunkból fennmaradt uradalmi levéltári források közt alig van adat távolsági borkereskedelemre. Azt azonban valószínűsíthetjük, hogy mint a terménykereskedelemben, úgy a nagybani borkereskedésben is jelentős szerepe lehetett a zsidóknak. A pápai Preisach kereskedőtől 1805-ben egy Latersdorf nevű bécsi kereskedő (akinek felesége Preisach rokona volt) 1000 akó bort rendelt, aminek az árát meg is előlegezte. A bécsi kereskedő panasza szerint a pápai zsidó a vásárolt borból 400 akót már el is adott, de sem annak az árát, sem a többi bort nem szállította le neki.571 Pápai kereskedők a közeli Somlóhegyen és a Balaton-felvidéken megtermelt bor értékesítésébe is bekapcsolódtak. Nemcsak az Esterházy-uradalom pincéinek borát vásárolták fel, hanem szerződtek például a tihanyi bencésekkel is. 1820-ban Stern Izrael és Stern Ábrahám, továbbá Krausz Salamon és Krausz Simon, akiket a forrás társult kereskedőknek (Companie) nevez, a tihanyi adminisztrátorral 1000 akó bor megvásárlásáról állapodtak meg. A tihanyi uradalom tihanyi, szántódi és kőhegyi pincéiből dézsmabort és 569 MOL P 1216 capsa 64. nr. 245.1819. július 29-30. 570 MOL P 1216 capsa 67. nr. 75.1836. november 10. Az 1832-es szerződésben 5 kóserbor mérőről tesznek említést. 571 MOL P 1216 capsa 62. nr. 173. 172
