Jakab Réka: Bérlőből polgár. Pápa város zsidó közösségének társadalom- és gazdaságtörténete 1748-1848 (Veszprém, 2014)
évi 15 forintért szerzett kereskedési jogot erre az új divatú árucikkre. Két év múlva a kávémérést már Lobi Mózes bérelte, ő a kávé mellett „rosoli’-val is csalogatta az édesszájú vendégeket.562 II. 5. 2. 2. Kocsmáltatás A kocsmáltatás vagy bormérés (educillatio) az ún. kisebb királyi haszonvételek közé tartozott. Aföldesúri bevételeket gyarapító jog azt jelentette, hogy a földesúr az uradalmában termett, saját tulajdonú borát alattvalói körében értékesítette. Ezt azzal biztosította, hogy az év meghatározott idejében csak a saját borát engedte kiméretni. Ezt a jogát azonban többnyire bérbe adta, illetve cenzus formájában a városlakókkal vagy falusi jobbágyaival megváltatta. Pápán a városrészekkel 1730-ban, illetve 1732-ben megkötött szerződéseket megelőző időszak borkereskedési, kocsmáltatási helyzetéről csak az úrbéri kilenc kérdőpontra adott feleletekből hámozhatok ki adatok, szerződések ugyanis nem maradtak fenn. A városiak hivatkozása szerint egy 1715. április 2-án kelt resolutio értelmében nemcsak a nemesek mérhették borukat szabadon a városban házaiknál, hanem a belsővárosi polgárok is. A földesúr csak a hét országos vásár idején két-két héten át, tehát évente összesen 14 héten mérette a saját borát az Úr pincéje nevű kocsmában.563 A városiak szabad kocsmáltatási jogukat még korábbról eredeztették. 1732- ben a földesúri szerződés megerősítette a városiak bormérési jogát, megengedve, hogy a belsővárosban háztulajdonnal vagy lakhatással rendelkezők a saját házuknál kocsmacégért üssenek és bort mérjenek. A külsővárosiaknak pedig átengedte a négy, korábban bérbe adott földesúri kocsmát. A pálinkaárusítás a városiak részére egész éven át szabad volt, és adó sem terhelte őket emiatt.564 A városlakók bárhonnan behozhattak bort, pálinkát a városba. A szerződésekben lefektetett jogok azonban nem érvényesültek maradéktalanul. A földesúr, különösen Esterházy I. Károly, a cenzus ellenében a városlakók részére átengedett jogokat sokallva, az évtizedek során többször szűkíteni próbálta azokat, így a kocsmáltatás terén is. A város azzal vádolta az uradalmat, hogy a hat vendégfogadóból származó jövedelmeit kevésnek tartva, a visszavásárolt házaiban egész évben bort árul, és ezzel kárt okoz nekik.565 1781-ben az uradalom borát a Griffnél, a Fehér ló fogadónál, a Koronánál, a 562 Uo. capsa 56. nr. 42. (1744), 48. (1746). Rosoli, magyarul rozsólis. A 18. században elterjedt édes gyümölcslikőr. A kávémérésekben sütemények, üdítő italok is kaphatók voltak (Füréder 2008: 209-210.). 563 Lichtneckert 2007:179. Pápa, 1769. július 3. 564 Uo. 565 Uo. I70
