Palkóné Jády Melitta: Ízek és emlékek szakácskönyve Veszprémből, a Cserhátról (Veszprém, 2013)

Főzelékek és körítések

Tócsi

Hozzávalók: 1 kg krumpli, 1 kis fej vöröshagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, só,

bors, kb. 40 dkg liszt, 2 tojás

A krumplit és a vöröshagymát lereszeljük a reszelő nagyobb lyukán. Hozzákeverjük a tojásokat, a lereszelt fokhagymát és annyi lisztet, amennyit felvesz. Liszt annyi kell, hogy sűrű tésztát kapjunk. Sózzuk, borsozzuk. Kis mennyiségű, forró olajba evőkanálnyi mennyiséget szaggatunk, amennyi a lábasba fér. Kicsit ellapítjuk, és mindkét oldalát halványbarnára, ropogósra sütjük. Tejföllel tálaljuk.

1999-ben már nagymamáim nélkül, ünnepi asztalnál (Balról jobbra, mellettem férjem, apám, öcsém kezében lányom, édesanyám, keresztapám, keresztanyám, édesanyám bátyja)

50