Vasi honismereti és helytörténeti közlemények 2002. (Szombathely, 2002)

4. szám - ADATTÁR - Varga Nóra: Mozaikok a sernevelés történetéből Szombathelyen, a 18-19. században

; ••".-.. • • " •• • Kovatsits Zsigmond: A serház fekvésének rajzolatja, 1815 után (SZPL) Változatlanul két szobát, egy konyhát, egy kamarát, két istállót, szekérszínt és két pincét foglalt magában. A serfőző műhelyét itt nem írták le. Eszközeit a többi ingósággal együtt, külön lajstromon vették leltárba.

31 A Herzan püspök elhunytakor, 1806-ban készített összeírás a serházról nem ad új információt.

52 A püspöki uradalom két malommal rendelkezett a Gyöngyösön,

53 és a serfőzéshez nélkülözhetetlen vizet a közeli kút biztosította a várban.

5

* A serház épülete folyamatos felújítást igényelt. 1770-ben az itt keletkezett tűz átterjedt a környékbeli épületekre is.

55 1790-ben

56 és 1800-ban szinténjelentős összeget kellett fordítani a serházra.

57 1820-as évek végére már lebontották a főzdét, és Bőle püspök hozzáfogott egy új serház építéséhez. Szombathelyen, a serháznál 1799-ben és 1800-ban egyaránt a következő eszközöket vették leltárba: „2 fenyőfa hosszú asztal; 4 fenyőfa pad; 1 pozsonyi köböl,

56 2 vasabrincsra; 3 tölgyfábul való serválú; 1 komlószűrő, rézrostéira; 1 36 akós

59 sörfőző rézfazik; 1 38 akós fenyőfa kád, 4 vasabrincsra; 1 viselt fenyőfa csatorna; 1 serhűtő; 111/2 akós égettboros kazán; 11/2 akós égettboros kazán; 2 hűtőkád, 3 vasabrincsra; 1 árpaszárosztó, fejér bádog43