Új Szó, 2022. szeptember (75. évfolyam, 203-226. szám)
2022-09-14 / 213. szám
Í16 SZALON ■ 2022. SZEPTEMBER 14. www.ujszo.com den, győzködte, de ha lehetedennek találod, februártól visszaállsz a régi étrendre. Évi azóta elszánt állatvédő. Nincs más választásunk, védeni kell a bolygót, hangoztatja. Nem kell neki több bőrtáska és bőrcipő, a húgát igyekszik lebeszélni az állatkertről, a cirkusz plakátjától dührohamot kapott. Ez nem csak a táplálkozásról és az egészséges életmódról szól, ez egy életforma, magyarázza; nem csak megenni, de kihasználni sem hajlandó az állatokat. Az apja szerint elment az esze. Évi lázad: nézz körül, tönkretettük a Földet. Belegondoltatok egyszer is, mit hagytok ránk, miben kell majd élnünk? A pazarlás és a környezetszennyezés pokollá teszi az unokáitok életét. Az apja szerint nem azon a kis húson múlik az apokalipszis, Évi biztos benne, hogy minden apró lépés számít. A férfi legyint, szalámit vesz elő a hűtőből, sajtot ken a kenyerére, és nagy adag tejjel issza meg a kávét. Évi ingerülten rántja ki a fiókot, előkapja a kiskést, kiviharzik a konyhából. Odaáll az anyja mellé, dühösen szeletel, a sajátját majd ő elkészíti, közli. Tofuval pont olyan, mintha tojással ennéd, magyarázza, csak kell bele egy kis fekete só az íze, és egy kevés kurkuma a színe miatt. Vegán gasztrobloggereket követ a neten, azoktól tanul főzni. Az asszony örül, hogy a lányát érdekli a gasztronómia, de aggasztja, hogy a hagyományos magyar ételeket nem tanulja meg elkészíteni. Az unokáknak persze szívesen főz majd, hogy megismerjék a magyar konyhát, már ha a szülők nem nevelik őket is vegánnak. A barátjával együtt vágtak bele a veganuár kihívásba, az asszony csodálkozva vette tudomásul, hogy az új generáció férfi tagjai nyitottak a növényi étrendre. Bezzeg az ő férje meghalna hús nélkül! Kikéri magának a főzeléket és a tésztát, fizikai munkát végez, kell az energia, lázong. Évi ilyenkor a szemét forgatja, a gorillákra hivatkozik: mind tömény izomzat, pedig csak növényekkel táplálkoznak. Az apja kikéri magának, hogy majmokhoz hasonlítsák, de a lánya nem hagyja magát, vegán sportolókkal és testépítőkkel példálózik. Az ő lecsója sokkal inkább nemzetközi, cukkinit is szeletel bele, fűszerből is többfélét használ. Az anyja is kolbász nélkül szereti, de nem hajlandó háromféleképp elkészíteni egy nyavalyás lecsót, csak hogy mindenkinek a kedvére tegyen. Évi nehezen viseli, hogy nem tud hatni a szüleire, nem érti, az anyja miért ne kóstolhatná meg az ő verzióját, hiszen mindig is szerette a húsmentes, zöldséges ételeket. Az apja sajnos reménytelen eset, megreformálásáról régen letett volna, ha nem mutatna rossz példát az öccsének, aki persze vakon követi „az igazi férfi húst eszik” elvet. A kis hülye már tizenhárom, és még mindig nem fogja fel, hogy a jövője a tét. A hagyma héját, a paprika csumáját gondosan egy tálba gyűjti, és hátraviszi a komposztálóba. Ezért is könyörögnie kellett, pedig a falu ingyen adja, csak igényelni kell. Hiába magyarázta az apjának, hogy jóval kevesebb lesz a szemét, és egy év alatt kész a komposzt, amit aztán felhasználhatnak a kertben. A férfi a tehéntrágyára esküszik, ha jó volt évekig, miért kellene változtatni, vonogatta a vállát. Amikor a szomszédok kertjében is feltűnt a komposztáló, végül mégis beadta a derekát. Évi önelégült vigyorral kereste a helyüket, a kert végébe, egy félárnyékos helyre végül kettő is került. Gyorsan megtelik, sok a kerti hulladék, a füvet is rendszeresen nyírni kell, ősszel a gyümölcsfákról hull majd a falevél. Órákig böngészett a neten, hogy megtanulja, mi a legjobb rétegezési mód, mert ugye, nem lehet csak úgy mindent egymásra hányni, ennek is megvan a tudománya. Tavasszal fuszerkertet tervezett, ami igazi dísze lett az udvarnak, paprikából és paradicsomból is miatta nevelnek idén négy-öt fájtát. Van hely bőven, érdemes kísérletezni, győzködte a családot, a lecsó isteni lesz ettől a sokszínűségtől. Délre a kovászos kenyér is megsül, még langyos, mikor felvágják. A lecsóhoz az egyik biztosan elfogy, a biztonság kedvéért az aszszony mindjárt kettőt sütött. Körbeülik az asztalt, a kicsi érdeklődve lesi Évi tányérját. Én is olyat kérek, mondja határozottan. Nővére diadalittasan keresi a szülei tekintetét, élvezettel figyeli, ahogy a kicsi jóízűen falja a főztjét. Az apjuk tüntetőleg egy jókora kolbászkarikát szúr a villájára, a kenyerével elégedetten tunkolja a lecsó pirosra színezett, zsíros szaftját. Tofuval pont olyan, mintha tojással ennéd, csak kell bele egy kis fekete só. "TT* a szezon, érik a j a paradicsom, nő I l"* a paprika, lecsót esznek lecsóval. M Korán reggel leszedte a termést, a cseresznyefa alatt, a régi kőasztalon pucolja a hagymát, metéli a paprikát, a magokra különösen figyel. Egy se kerülhet az ételbe, különben a legkisebb gyerek hozzá sem fog nyúlni az ebédhez. A kolbászt se felejtsd ki, figyelmezteti a fia, és legyen csípős, úgy az igazi! A tizenhét éves lánya nemhogy kolbászt, de tojást sem eszik: január óta vegán. Csak egy kísérletnek indult, a barátnője beszélte rá, hogy próbálja ki ezt a veganuár nevű őrületet, amihez ő már az előző évben csatlakozott. Egy hónapot bárki kibír növényi étren-Vasárnap-előzetes: Pletykák vagy párhuzamos valóságok? „Tudja, kedves, úgy van ez ám, hogy jóllakatjuk őket felül is, meg alul is, aztán mindent megtesznek nekünk, amit csak akarunk! Onnantól már mink parancsolunk mindnek, mert mind egyforma. ” Soha nem felejtem el, amikor még kezdő kutatóként egy ősz hajú, derékfájós nő egy beszélgetésünkkor ezt mondta. Nem számítottam rá, hogy ily módon avat be világa működésének rejtelmeibe. „Nekünk kell hogy mindig több eszünk legyen! Mindig magunkra kell gondolni először, mert ők soha nem fognak ránk, hogy mi lesz azután, érti, AZ után velünk! Az asszonyok az erősebbek, nekik sokkal többet kell kibírni, mondjon bárki bármit is!” ,A cukra vitte el mert metélték a lábát, de hogy az asszony nyelve is közrejátszott benne, az hétszentség!” - jegyezték meg gúnyosan ugyanabban a faluban a férfiak, amikor megtudták, kivel beszélgettem. Jiogy mennyit panaszkodott mindig a kocsmában. Ha tudná az asszony, hogy miket mondott itt nekünk, hát a szégyentől a fild áld süllyedne, az biztos! De nem ám, hogy elmondja neki.r Nevettek, és volt, aki bizalmaskodóan a karomat is megsimította ilyenkor. Számtalanszor futottam már bele ilyen egymás mellett létező párhuzamos valóságokba. Például, hogy a feleség nem tudhatja meg, mennyit keresett a férje egy hónapban. Jött a Géza a telepről hozta a kismalacot egy zsákban, és ám mindig mondta, hogy ahol ez van, van ott több is. Csak az ö feleségének ne mondják meg. Az árát már zsebre is vágta, aztán még aznap mind lecsurgott a torkán” - így mondták a cukorbajos emberről, de már megint az asszonyok. És odasúgták, hogy volt ám nekik „elcsinált gyerekük” több is, de a Géza azt nem tudhatta meg soha, mert azonnal kitekerte volna a felesége nyakát! Az ilyen történetekből nagyon nehéz kideríteni, hol lakik az igazság. Hogy tényleg nem tudta az ember, és nem jutott az asszony fülébe a dolog sohasem, és a falu aszszisztálásával egy színjátékot játszottak évek hosszú során? Méghozzá olyat, ahol egy szabály létezik hogy a férfiemberek összetartanak, és az asszonyok sem adják ki egymás titkát? Kivéve persze a nem mindig véleden elszólásokat, meg a magamfajta, messziről jött lelkes kutatóknak a pletykák elmesélését. Ez utóbbira rengetegen vállalkoznak Már-már gyerekes lelkesedés jelenik meg ilyenkor az arcukon, és akárhány évesek, pajkos csillogás ragyog fél a tekntetükben. Mint a mesében Lúdas Matyiéban, ak évek múltán sem felejtette el megadni Döbröginek az adósságát. Tóth Erzsébet Fanni A folytatásban választ kapnak például arra is, hogy: Milyen kacifántos történetekbe keveredett a szerző, amikor a deportálások emlékei kapcsán faggatta a legidősebbeket? Mit indított el egy háború utáni lakodalmi előkészület részletes meséje? Ki hogyan emlékezik a szomszéd Lajosra? Mi lett belőle végül? Mi lett a megesett lány sorsa? Mit csinál a kutató, ha a múltból ilyen pletykát hall? Hogyan kell helyükön kezelni ezeket az egymás mellett létező valóságokat? Mit jelent ebben az esetben a libikókaefFektus? A teljes írást elolvashatják a Vasárnap már keddtől, szeptember 2ft-ától kapható számában.
