Új Szó, 2022. március (75. évfolyam, 49-75. szám)
2022-03-03 / 51. szám
WWW.UJSZO.COM ■ UJSZO(®UJSZO.COM ■ VASARNAP(®VASARNAP.COM ■ WWW.VASARNAP.COM Szlovákia az európai országok közül azok között van, ahol a legtöbb a túlsúlyos vagy elhízott ember. Ha januárban készítenének erről felmérést, talán még feljebb kerülnénk a listán. Az év végi ünnepek és a farsang nem a súlycsökkentés ideje, de a home office sem, ráadásul a pandémia miatt az is korlátozottan sportolhatott, aki különben akart. Diétázzunk? Koplaljunk? Mária Markeová táplálkozási tanácsadótól kértünk választ ezekre a különösen tavasszal aktuális kérdésekre. Nem old meg semmit az éhezés... Nagyböjt van, amikor talán jobban odafigyelünk a táplálkozásra, ha másért nem, hát a felesleges kilók ledolgozása miatt. Valószínűleg kevesen vannak, akik a negyven napot végigböjtölik, de egyre többen beiktatnak egy-két koplalós napot. Milyen változásokat lehet ettől várni? A negyvennapos böjt a keresztények számára a bűnbánat egyik formája volt, de a böjtöt más vallásokban is ismerik és gyakorolják. Célja a szellem megtisztulása, amivel párhuzamosan a test is megtisztult. Az emberek ilyenkor kerülték a húst és az állati eredetű élelmiszereket. De vajon mi miért böjtölünk, mi a célunk? Aki koplalni akar, világos választ kell adnia a kérdésre. S hogy mit vált ki az éhezés a testben? Talán meglepő, de ki kell mondani, hogy bonyodalmakat. Lehet, hogy ezeket nem tudatosítjuk, mert nem illenek bele a böjttel vagy a koplalással kapcsolatos elképzeléseinkbe. Konkrétan a test nem megfelelő regenerációjára, a testi és szellemi teljesítőképesség csökkenésére, az izomtömeg elvesztésére és arra gondolok, hogy ilyenkor a test az energiát inkább raktározza, mint elégeti. Testünk nagyon okos, így tartalékokat halmoz fel, arra az esetre, ha ismét koplalnánk. Gondoljunk arra, hogy a következő koplalás még eredménytelenebb, és a túl alacsony kalóriatartalmú diéta gyakran egyáltalán csökkenti a testsúlyt, viszont megzavarja az anyagcserét. Egyértelmű, hogy sem az egynapos, sem a 4 napos böjtnek nem híve... Nekem a böjttel kapcsolatban csak az tetszik, hogy tartózkodunk azoktól az ételektől, amelyek nem az egészséges életmód részei, például az édességektől, a torkosságoktól, a zsíros ételektől, vagy attól, hogy naponta húst együnk. SzeIZSeg EXTRA 2022. MÁRCIUS rintem ez a magatartás biztosan nem árt, ellenkezőleg: hasznunkra válik. Ha ezeket az egészségtelen ételeket egészségesekkel helyettesítjük, például a húst tofuval, az édességet kenyérrel, péksüteménnyel vagy gyümölcscsel, az rendben van, de a mennyiségre nem árt odafigyelni. Meggyőződésem, hogy a testet és a lelket a mozgás tisztítja meg legjobban. Ha megtaláljuk az örömet benne, lelki nyugalomra lelünk. A mozgás az egészséges életmód elengedhetetlen része, erőt ad, s ez lelki nyugalommal párosul. Mindenkinek keresnie kell a lemondás és a fenntartás közötti egyensúlyt. A nagyböjtnek én egy nagy értelmét látom: azt, hogy ha elhatározzuk: megpróbálunk egészségesen élni. Ideális persze az lenne, ha a most bevezetett egészséges szokásokat az év minden napján megtartanánk. Készült arról felmérés, hogy Szlovákiában húsvét előtt bányán böjtölnek? Hosszú keresés után sem leltem megbízható adatokra, de megkérdeztem keresztény körökben mozgó ismerőseimet. Megtudtam, hogy 30 százalék az aránya azoknak, akik nagyböjt idején a lemondás valamilyen formáját alkalmazzák. Van, aki koplal, van, aki lemond a nemi életről, nem eszik húst, édességet, vagy nem iszik kávét. Mi változik meg a szervezetben, ha bizonyos ételeket kihagyunk, vagy nem eszünk darabos ételt, hanem csak pépeset? Bizonyos ételek kerülése befolyásolja az anyagcserét. A rendszeresség azért fontos, hogy a szervezet megtanulja feldolgozni az ételt, hasznosítani a tápanyagot, és az élelmet továbbküldeni az emésztőrendszerbe, elégetni, mintsem raktározni az energiát. Csak pépes étel fogyasztása azért nem ajánlott, mert az ételt meg kell rágni, így termelődnek ugyanis az emésztőnedvek, amelyek a jó emésztéshez kellenek. Volt idő, amikor egészségi okok miatt egy ideig ilyen ételt kellett ennem. Azt tapasztaltam, hogy nagyon hamar megéheztem. Tehát nemcsak az a hátránya, hogy nem termelődnek a fontos emésztőnedvek, és nem indul meg a helyes emésztés, hanem az is, hogy utána hamar éhes lesz az ember. Azt mondják, hogy aki koplal, egészségesebb lesz és tovább fog élni. Az utóbbi időben egyre gyakrabban hallani az úgynevezett időszaki éhezésről, ami azt jelenti, hogy az ember bizonyos ideig, például 24 óráig nem eszik. Hiába kerestem, nem találtam elegendő információt az előnyeiről. Állítólag évtizedeket kell várni rájuk, de sokan már alkalmazzák: például 16 órakor vacsoráznak és 10 órakor reggeliznek, vagyis IS óráig nem vesznek magukhoz energiát... Erről mi a véleménye? Mint minden diéta esetében, itt is az energiabevitel kisebb, mint az energialeadás, mert kihagyunk egy-két étkezést, s a test nem jut elég energiához. Szervezetünk adaptációs mechanizmusai viszont úgy működnek, hogy ha eltérünk ettől a nem természetes módszertől, az a testsúlyon is meglátszik. Ez nagy hátrány. Akkor legfontosabb az étkezés, amikor a legaktívabbak vagyunk. A koplalás hívei azt állítják, hogy a táplálék minősége nem is olyan fontos, hanem
