Új Szó, 2021. május (74. évfolyam, 100-123. szám)
2021-05-21 / 115. szám
DP210045 IZVILÁG EXTRA Krémek a grillezett húsokhoz A grillezés elengedhe- Előnyük, hogy egy nek a pác - összeérnek, tetlen kelléke egy jó nappal a grillparti előtt Ha véletlenül marad grill, a pácolt hús, na is elkészíthetjük őket. belőlük egy kevés - bár meg a finom szószok Az, hogy a hűtőben vá- ez nem jellemző-, reg-és mártogatósok, amik rakoznak, ugyanolyan gelire pirítósra kenve szinte felejthetetlenné jót tesz nekik, mint a is remekül indítják a teszik a fogásokat. húsoknak, zöldségek- napot. Avokádókrém 14Izvilág EXTRA 2021 Május Brokkolikrém UJSZO@UJSZO.COM ■ WWW.UJSZO.COM Padlizsánkrém sültekhez HOZZÁVALÓK: ■ 2 darab fekete avokádó ■ fél darab közepes lila hagyma ■ fél lime leve ■ 1 darab kimagozott paradicsom ■ 1 csokor korianderzöld ■ 1 evőkanál csili vékonyra vágva ■ 1 csipet só ■ bors. gozott paradicsomot. Belekeverjük a lime levét, mehet bele az apróra vágott korianderlevél. HOZZÁVALÓK: ■ 50 dkg brokkoli ■ 0,5 db lila hagyma ■ 2 ek majonéz ■ 1 tk mustár ■ só ízlés szerint ■ bors ízlés szerint ■ 1 kk citromlé. ELKÉSZÍTÉS: A brokkolit rózsáira szedjük, és sós vízben megfőzzük. Villával összetörjük a brokkolit. Hozzáadjuk a majonézt, a mustárt, az apróra vágott lila hagymát, a sót, a borsot, és á néhány csepp citromlevet. Jól öszszekeverjük, és hűtőbenl-2 órát állni hagyjuk. Cukkinikrém HOZZÁVALÓK: ■ 1 nagy db cukkini ■ 1 nagy db vöröshagyma ■ 0.5 dl napraforgóolaj ■ só ízlés szerint ■ bors ízlés szerint ■ 3 gerezd fokhagyma (ízlés szerint) ■ 4 levél bazsalikom (apróra vágva, vagy 1 kk szárított) ■ 1 kk mustár ■ 0.5 teáskanál cukor ■ 2 ek majonéz. ELKÉSZÍTÉS Az olajon megpirítjuk a kockákra vágott hagymát, hozzáadjuk a meghámozott, kockákra vágott cukkinit. Sóval, borssal, fokhagymával, cukorral, mustárral, bazsalikommal fűszerezzük, és puhára pároljuk. Kihűtjük, botmixerrel pürésítjük, és kikeverjük majonézzel. záöntjük a többi tejet. Ezután úgy, mint a majonéz készítésénél, eleinte cseppenként, majd vékony sugárban adjuk hozzá az olajat, miközben folyamatosan keverjük a botmixerrel. Lassan elkezd sűrűsödni, gyönyörű hab lesz. HOZZÁVALÓK: olívaolaj ■ só ■ bors ■ tejszín ■ fokhagyma ■ padlizsán. ELKÉSZÍTÉS: Meghámozzuk a padlizsánt, majd felkockázzuk. Megsózzuk, fél óráig állni hagyjuk. Leöblítjük, és konyhai törlővel leitatjuk róla a vizet. Puhára pároljuk olívaolajon fekete borssal és fokhagymával. Pár evőkanál tejszínnel összemixeljük. ELKÉSZÍTÉS: Az avokádót hosszában elfelezzük, kiszedjük a magját, a húsát egy tálba kanalazzuk. Villával darabosra törjük. Belekeverünk nagyon finomra vágott lila hagymát, kevés vékonyra karikázott csilipaprikát, apróra kockázott kima-Fokhagymahab HOZZÁVALÓK: ■ 1 dl tej "2 dl napraforgóolaj ■ 1 gerezd fokhagyma ■ só ízlés szerint. ELKÉSZÍTÉS: A megpucolt fokhagymagerezd végéről a kis zöldes csúcsot kivágjuk. A fokhagymát belerakjuk egy magas edénybe, a kimért (lehetőleg zsíros) tejből egy keveset beleöntünk az edénybe a fokhagymához, és botmixerrel elkezdjük keverni. Amikor már egy kissé habosodik, hoz-Harmónia egy pohár pí vízben! Pí (}VO DA ^0 PRAMENITÁ VODA Igya az eredetit a BCS Slovakia s.r.o-tól!
