Új Szó, 2021. február (74. évfolyam, 25-48. szám)
2021-02-18 / 40. szám
Otthon MILYEN LEG YEN A KONYHA? Valaha a konyháról azt tartották, hogy a ház, a lakás lelke. Ott zajlott az élet, a család ott beszélgetett esténként az a asztal körül - innen ered a családi tűzhely kifejezés is. A panelházak apró főzőfülkéi a múlt században a konyhát szűkös munkaterületté változtatták, mára azonban a helyzet átalakult, megjelentek a tágas, étkezővel vagy akár a nappalival is egybenyitott konyhák, ahol újra együtt lehet a család, sőt, az étel készítője sincs kizárva a társalgából, tévénézésből, zenehallgatásból. Az ilyen konyha munkahely, családi találkahely és vendéglátóhely is egyszerre. A FŐZÉS HELYE Tagadhatatlan, hogy a konyha fő funkciója a főzés, az ételek készítése. Ahhoz, hogy ennek a lehető legjobban megfelelhessen, nem hagyhatjuk figyelmen kívül az ergonómiai szempontokat, ami azt jelenti, hogy optimálissá kell tenni az ott végzett munkafolyamatokat. ■ Háromszöges elrendezés: sokkal gördülékenyebben zajlanak a konyhai munkák, ha minden kéznél van - ezért találták kis a szakemberek a háromszöges elrendezés alapelvét, amit a három fő konyhai tevékenység, az előkészítés, a tárolás és a főzés határoz meg. Akkor lesz a leghatékonyabb a konyhai munka, ha a legfőbb konyhai tevékenységeket ebben a háromszögben végezzük. Az is fontos, hogy a három pont közötti összes távolság ne legyen hosszabb hat méternél. Ugyanis ha pár lépésnél többet kell megtennünk, a konyha veszít hatékonyságából. Persze, nem szabályos háromszögben kell kizárólag gondolkodni, ez az alakzat teljesen eltolt is lehet (pl. az egysoros konyhák esetében). A LEGGYAKORIBB KONYHATÍPUSOK A konyha elrendezése a rendelkezésünkre álló hely méreteitől, a család nagyságától és természetesen az ízlésünktől is függ. ■ Egysoros vagy egyenes: alapvetően a kisebb helyiségek esetében hasz-EGYSOROS KONYHA PÁRHUZAMOS KONYHA L ALAKÚ KONYHA nálatos megoldás. Egykamrás konyhának is hívják, bútorzata egy fal mentén van elhelyezve. Legnagyobb előnye a hely kiváló kihasználása. Az ilyen típusú konyhában a háromszög elvhez mindhárom dolog - a főzőlap, a mosogató és a hűtőszekrény - lineáris elrendezésben helyezkedik el. ■ Kétsoros vagy párhuzamos: a leghatékonyabb megoldás, amely a zárt konyhában is jól használható. A párhuzamos konyhai pultok az ellenkező falakon helyezkednek el, a száraz és nedvességmentes terület jól elkülönül egymástól, és a lakás többi részétől. Nagyon hasonlít az U alakú konyhához, és kényelmesen dolgozhat benne 2 ember is egyszerre. ■ L alakú: ezt az elrendezést leginkább kis helyiségekben használják. Különösen jól alkalmazható nyitott konyha esetében, mivel elég helyet biztosít a mozgáshoz főzés közben. Ha egy térben van a nappalival, és van elég hely, akkor akár egy szigetet is ki lehet alakítani, ami jobban elválasztja a két helyiségrészt. ■ U alakú: nagyszerű a nagy terek és a tárolók számára. Ez a fajta konyhafelszerelés a tágas konyhákhoz tartozik, ám fontos figyelni arra, hogy az U alak két szára közötti hely megfelelő méretű legyen, hogy kényelmesen el lehessen férni, illetve a szekrényekbe pakolni. Az U alakú konyha kényelmes akár két főzőcskéző ember számára is. ■ Konyhasziget, szigetkonyha: rendkívül felhasználóbarát, a háziasszony, a család alapvető igényei szerint. Ha az alapterület és az elrendezés megengedi, akkor ez a forma a legpraktikusabb. A szigetbe be lehet építeni a főzőlapot és a sütőt vagy a mosogatót is, de a sziget akár előkészítési terület is lehet. Ki lehet alakítani odaülős változatban is, mélyebb munkalappal, így pl. a reggelit itt is kényelmesen el lehet fogyasztani. OTTHON ES KERT 2021. február
