Új Szó, 2020. december (73. évfolyam, 278-301. szám)
2020-12-11 / 287. szám
m m W^ Ízvilág extra ^ wmmmmmmmmmmmmmamammmmmmmmmmmmmm EXTRA 2020. December Körözöttel töltött gombafejek HOZZÁVALÓK: 60 dkg csiperkegomba • 50 dkg tehéntúró vagy juhtúró • 2 dl tejföl • só ízlés szerint • 2 kk fűszerpaprika • 2 gerezd fokhagyma/2 fej vöröshagyma/1 csomó újhagyma • 1 teáskanál tökmagolaj • 4 ek napraforgóolaj • 1 kk törött fekete bors ELKÉSZÍTÉS: A gombát megpucoljuk, szárát eltávolítjuk, a gombafejeket megszórjuk sóval. A túrót kikeverjük a tejföllel, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, fűszerpaprikát, tökmagolaj at, ízlés szerint sózzuk, és jól összekeverjük. A túrós töltelékkel megtöltjük a gombák kalapját, olajjal kikent tepsibe sorakoztatjuk, és 180 fokos sütőben kb. 30 percig sütjük. oghurtos lencsesaláta üstölt lazaccal és retekkel HOZZÁVALÓK: A lencséhez: 250 g lencse • 1 közepes db salottahagyma • 1 közepes fej fehér hagyma • ízlés szerint só • ízlés szerint bors • 1 szál kakukkfű • 1 szál rozmaring • 1/2 citrom leve A saláta összeállításához: 100 g füstölt lazac • 4 db retek • 200 g joghurt • ízlés szerint só • ízlés szerint bors • 4 szál kapor • 10 szál metélőhagyma • 4 szál petrezselyem ELKÉSZÍTÉS: A lencséhez: a lencsét szűrőn átmossuk, és lábasba szórjuk. Hozzáadunk egy negyedelt, tisztított fehér Sütőtökös, szalonnás tésztasaláta HOZZÁVALÓK: 35 dkg kagylótészta • 50 dkg sütőtök *15 dkg kolozsvári szalonna • 1 teáskanál kakukkfű • só ízlés szerint • bors ízlés szerint • 50 ml olívaolaj • 35 g vaj • 2 gerezd fokhagyma • 20 dkg spenót • 25 g parmezán sajt ELKÉSZÍTÉS: A tésztát bőséges, sós vízben 6-10 perc alatt készre főzzük, majd leszűrjük. Mivel a tészta kukoricaalapú, érdemes picit átöblögetni a tésztát, hogy ne ragadjanak össze a szemek. Nagy tálba tesszük a tisztított és kockázott sütőtököt és a szintén kockákra vágott húsos szalonnát. Megszórjuk kakukkfűvel, sózzukborsozzuk, meglocsoljuk olívaolajjal, és az egészet alaposan összekeverjük. Tepsibe tesszük, és 185 hagymát, egy aprított salottát, 2 babérlevelet, egy-egy ág kakukkfüvet és rozmaringot, annyi vizet, hogy jócskán ellepje, aztán sózzuk, borsozzuk, és kb. 25-30 perc alatt puhára főzzük. Amikor elkészült, kivesszük a fűszerágakat és a babért, a hagyma szépen összeesik, azt keverjük hozzá. A végén facsarjuk rá fél citrom levét. A saláta összeállításához: a joghurtot sóval habosra keverjük. A lencsét tányérokba halmozzuk. A tetejére lazaccsíkokat, retekkarikákat, pár kanál joghurtot, és aprított zöldfűszereket teszünk, így tálaljuk. fokos sütőben nagyjából 35 perc alatt készre sütjük. A sütés első felében érdemes letakarni alufóliával, hogy ne égjen meg a teteje, viszont jól átsüljön a tök. Közben a tésztafőző lábasunkban kevés vajat hevítünk. Nem baj, ha picit megbámul, Vitaminbomba HOZZÁVALÓK: 4 közepes sült cékla • 40 dkg sült sütőtök • 10 dkg salátalevél • 1 közepes db gránátalma • 1 hüvelykujjnyi gyömbér • 2 citromból nyert citromlé • 3 ek méz • 1 ek dióolaj • 1 csipet só ELKÉSZÍTÉS: Ha csak nyers zöldségünk van, tisztítás, darabolás után először a céklát tegyük a sütőbe, félidőben rakjuk mellé sülni a tököt is, így egyszerre lesz kész. A céklának kb. 1 óra, a sütőtöknek 30 perc is elég. Amíg sül a cékla és a tök, magozzuk ki a gránátalmát, reszeljük le a gyömbért és vágjuk apró csíkokra a zöldsalátát. (Bármilyen zöldsaláta jó: római, madársaláta vagy rukkola.) A megsült, kihűlt céklát és tököt vágjuk fel kockákra, keverjük bele a kis tálkában kikevert olaj-citromlé-méz-reszelt gyömbér öntetet. Végül megszórjuk a zöldsalátával és a gránátalmamagokkal. Aki szereti, bármilyen olajos maggal megszórhatja a tetejét. szedje össze a tészta által hátrahagyott ízeket az edényből! Rádobjuk a tisztított-aprított spenótot és a reszelt fokhagymát, időnként megkeverjük, és hagyjuk, hogy a hő hatására összeessenek. A párolt spenóthoz hozzáadjuk a kifőtt és lecsepegtetett tésztát, valamint a sütőtökös-szalonnás csodát. A húsból kisült zsiradékot is kotorjuk rá az utolsó cseppig. Az egészet jó alaposan összekeverjük, és tányérokba szedjük. Parmezánforgáccsal és kevés őrölt fekete borssal megszórva tálaljuk. ? 8f m >|9 IW#F%H*¥T^^ i|y£ii*3^ ■ m ,* ky'Tcfij [fii IVM*I rMÍ i j r f JwMkVlift é 4'»|L f|] Az ómega-3 és ómega-6 zsírsavaknak köszönhetően a halhús a szív- és érrendszeri betegségek esküdt ellensége. D-vitamin- és jódtartalma főleg a gyermekeknél fontos a növekedés és a csontok fejlődése szempontjából, de a jód az agyműködést is segíti. A hallal A-vitamin, mész, foszfor, vas, nyomelemek, cink, szelén és fehérje jut a szervezetbe. A legtöbb halfajta Bl2-vitamint is tartalmaz, amely a vérsejtek képződését segíti elő, de jótékony hatással van az idegrendszer működésére is. A hal könnyen emészthető, már egy 100 grammos adag is fedezi a napi fehérjeszükséglet l/3-át. Ideális, ha hetente 3 alkalommal kerül az asztalra hal. Aki szeretne tenni az egészségéért, vagy szeretne könnyen megszabadulni a felesleges kilóktól, az mindenképp beiktatja étrendjébe a rendszeres halfogyasztást. Válogasson a gútai PROjEKTMARKET termékeiből, amely széles kínálattal rendelkezik fagyasztott halakból. Ezen kívül fagyasztott baromfi-, sertés- és marhahúst, zöldséget, tejtermékeket, tész takészítményeket, konzerveket, hüvelyeseket és egyéb félkész ételeket is találhatunk a portfoliójában. Az árut egyenesen a termelőtől szerzi be! Az áruszállítást naponta, saját gépparkkal biztosítják, nemcsak a nagyobb üzletláncokba, hanem a kisebb üzletekbe is egész Szlovákia területén. Tenger gyümölcsei (pl. rákfélék, tintahal, különféle keverékek) ÁRO\i° • Tengeri halak (pl. tőkehalfélék, tonhal, lazac) v*chodná n, 946 03 Koiárovo Édesvízi halak (ponty, csuka, fogas, harcsa) Hekk rét: 0915 764 272, 0908 476 110 Halkülönlegességek (kardhal, cápa steak, loins) E-mail: info@projektmarket.sk HIRDETÉS ■ DP200618
