Új Szó, 2020. május (73. évfolyam, 101-124. szám)

2020-05-11 / 107. szám

www.ujszo.com Egészség ■ 2020. május 11. GYÓGYHÍREK 11 Jobb lesz az emésztése, ha... Eldöntötte, hogy ezentúl másképpen fog étkezni? Nagy­szerű! Az most nem lényeges, hogy az immunrendszerét sze­retné erősíteni, vagy néhány kilót leadni. A dunk néhány öde­tet dr. Peter Minárik gasztroenterológus segítségével arra, mit kell tennünk, hogy nagyobb szenvedés nélkül si­kerüljön a változás. Naponta fél kiló A felnőtt embernek körülbelül eny­­nyi zöldséget és gyümölcsöt kellene naponta elfogyasztania, jó esetben 5 adagban. A valóság sajnos az, hogy Szlovákia lakosságá­nak mindössze 5 száza­léka tartja magát eh­hez a szabályhoz. Jogos a kérdés: miért? A leg­főbb ok az idő, amire nemcsak az egészséges étel elkészítésé­hez, hanem a be­vásárláshoz is szük­ség van. Még ennél is nagyobb gond lentenek a rossz szokások, amelyektől nehéz megszabadulni. A friss alma helyett például az emberek nagy része in­kább édességet majszol, zöldséget pedig sokan a levesben láttak utoljá­ra. Bizonyított tény, hogy a gyü­mölcsben és zöldségben szegény ét­kezés egészségi problémákhoz - szív­ós érrendszeri betegségekhez, rák­hoz, túlsúlyhoz - vezet. Tudni kell, hogy a változtatás egy­általán nem lenne nehéz. Elég, ha minden étkezéskor elfogyasztunk egy adag friss zöldséget. A reggeli tojáshoz például együnk paprikát, paradicsomot, ebédre készítsünk vegyes salátát, estére pedig párolt gyökérzöldséget egy marék gom­bával, kevés fűszerrel. Egyébként szeletelt sárgarépát, uborkát vagy almát mindenhová magunkkal vi­hetünk, és kiegészíthetjük vele a tízórait vagy az uzsonnát. Néhány nap múlva már tapasztalhatjuk, milyen csodát md tenni emészté­» TIPPÜNK Tudta, hogy a jobb táplál­kozásra való áttérés rend­szerint a reggelin bukik meg, s hogy a tízórai és az uzsonna is problemati­kus? Az emberek többsé­ge ugyanis kihagyja eze­ket az étkezéseket, és in­kább olyat eszik, ami nem egyeztethető össze az egészséges étkezéssel. Jó, ha a zöldségen és gyümölcsön kívül mindig kéznél van valami finom, egészséges és telítő étel. síinkkel a naponta elfogyasztott friss zöldség és gyümölcs, mennyi­re csillapítani tudja a farkasétvá­gyat és az édesség utáni vágyat. Ne kevesebbet, hanem jobbat együnk! Ha fogyni szeretnénk, nincs rosszabb a kop­lalásnál. A test stresszben él, érté­kes tápanyagokat és ásványi anya­gokat nem kap meg. Ez az álla­pot sokáig nem » Fedezzük fel a hagyo­mányos körítéseket, mint például a bulgurt vagy a kuszkuszt... tartható fenn, és visszazökkenünk a régi kerékvágásba. Az étrend ösz­­szetételének módosításával kerüljük el a szenvedést és a felesleges fruszt­rációt. Ügyeljünk arra, hogy a tá­nyér felét vegyes zöldség, negyedét teljes kiőrlésű gabona vagy más, ros­tot tartalmazó körítés, negyedik ne­gyedét pedig „sovány” fehérje, vagy­A rossz étkezési szokások ellen az egyik leghatásosabb lépés az, ha a nem túl egészséges élelmiszereket könnyebb, egészségesebb változat­tal helyettesítjük A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy nem kell minden kedvenc ételt megvásárolni, próbál­juk őket egészségesebbekkel pótol­ni. A hántolt rizs helyett vásárol­junk például hántoladan barna rizst, a hagyományos tészta helyett teljes kiőrlésűt. Fedezzük fel a ha­gyományos körítéseket, mint pél­dául a bulgurt, a kuszkuszt vagy a quinoát, próbáljuk ki, milyen a zöldség humusszal vagy más, nö­vényi alapanyagú készítménnyel. Étvágyunkat úgy is kordában lehet tartani, ha sok gyógynövényt, fű­szert, gombát, diót, magvat fo­gyasztunk. Az ételnek más íze, illa­ta lesz. Próbáljuk sütés helyett pá­rolással elkészíteni az ételt, s min­den este nem kell meleg vacsorát enni. Minél frissebb a vacsora, an­nál jobb lesz az emésztés és erősebb az immunrendszer. (kovács) is állati vagy növényi eredetű élelmi­szer tegye ki, amiben sok a fehérje, de kevés a zsír es az energia. Jó vá­lasztás a szója vagy a tofúkrém, ami­ben alacsony zsírtartalmú egészséges fehérje van. A növényi ételek gazdag rost-, vitamin-, ásványianyag- és fitonutriens-források, amelyek ter­mészetes védelmet nyújtanak a sú­lyos betegségekkel szemben. Jó, ha a növényi eredetű ételek az egész na­pos élelem kétharmadát teszik ki. Kis lépéssel a nagy változás felé a Mindent Tudó A májusi melléklet témája: iKMMUlly Kisebb felújítások a lakásban ízlések és méretek a konyhában Modern konyhai eszközök Okos tippek A Vasárnap ez évi első Háztartás mellékletében havi lebontásban soroltuk fel az idősze­rű háztartási, ház körüli teendőket. E szerint májusra a tavaszi nagytakarítással már a legtöbb helyen végeztek, maradnak viszont a rutinteendők, a naponta vagy hetente­­kéthetente ismétlődő elfoglaltságok. Emellett pedig van néhány olyan feladat is, amelyet a házon (és a kerten) kívül kell halaszthatatlanul elvégezni: ki kell tisztítani az ereszcsa­tornát, s a teraszt is fel kell készíteni a nyárra. Ráadásul ez a hónap a legalkalmasabb a kisebb felújításokra, pl. a festésre vagy új tapéta felrakására is, hiszen még nincs túl nagy forróság, de a májusi napsütéses időben a falak már elég gyorsan száradnak. Mostani mellékletünkben az imént felsoroltakon kívül a konyhára s a konyhai munkákra is kitérünk: szó lesz arról, hogy milyen az ideális konyha, melyek a legelterjedtebb konyha­típusok, és milyen új eszközök, edények segítik a modem család háztartását. Azok között, akik az elmúlt heteket otthon töltötték, biztosan szép számmal akadnak olyanok, akik először próbálkoztak kenyérsütéssel vagy egy bonyolultabb ételkülönlegesség elkészítésé­vel, s korábban talán a konyhai kisgépek, főzőedények között sem ismerték ki magukat. Mindig van új a nap alatt, és talán még a tapasztalt háziasszonyok/házigazdák számára is tudunk valami újat nyújtani. Szíves figyelmükbe ajánlom a kedden megjelenő Vasárnapot, benne Háztartás melléklettel! Ferenczy Éva, a melléklet szerkesztője Sambucus nigra Baza cierna Ez a cserje vagy kisebb fa akár az 5 méteres magas­ságot is elérheti. Virágai kicsik, fehér vagy sárga színűek, csővé összeforrt sziromlevelei lapos tá­nyérhoz hasonlóak, termése lilásvörös, gyümölcse vékony csonthéjas ragadós bogyó. Lelőhelyei Falvakban, házak és kerítések mellett, hegyeken és dombokon, erdei tisztásokon vagy erdőszéleken növek­szik. De megtalálható a síkságokon és a hegyek lábai­nál is. Júliusban és augusztusban virágzik. Betakarítása Gyógyászati célokra a korai virágokat használják. Csak szép időben szedjük, mikor már felszáradt a harmat. Ollóval az elágazások kezdeténél óvatosan kell a virágernyőket lecsípni, majd erős napon kell szárítani - így megtartja a virág a szép fehér-krém színét -, a virágaival felfele fordítva, vékony rétegben, letakarva. Gyógyhatásai Erős izzasztó hatású, ezért lázcsillapításra használják. A bodza virága ezenkívül még vízhajtó, hashajtó, vér­tisztító és köhögéscsillapító. Gyenge alkoholos kivonat­ban idegcsillapítóként is használják. Külsőleg pedig fertőtlenítő. Felhasználása Megfázásnál, torokgyulladásnál, köhögés ellen és általá­ban légzőszervi megbetegedésekkor javallott. Vízhajtó hatása miatt ajánlatos a reumában, a vese és húgyhó­lyag betegségeiben szenvedőknek fogyasztani. A bodza virága növeli a tejelválasztást a szoptatós anyáknál. Vízhajtó hatása miatt az elhízásban szenvedőknél is eredményes a fogyasztása. Ugyanebből az okból kifo­lyólag az ideges eredetű székrekedésre ajánlott. Fürdők vagy borogatások formájában hatásos a furunkulusok­­nál, a tályognál, az égési sérüléseknél, hólyagoknál, mi­vel kihajtja a gennyet, enyhíti a fájdalmat, lelohasztja a duzzanatokat, dudorokat is. Forró fürdőjét a reumás betegek eredménnyel használják. Tea két kiskanál virágból készíthető 250 ml forró víz hozzáadásával. Ebből 3 csészével igyunk naponta. • Hashajtó tea: 1-2 kiskanál virágot leforrázunk 200 ml forró vízzel, amelyet elalvás előtt iszunk meg. • Fürdő vagy borogatás: Megduplázzuk a virágmeny­­nyiséget, fürdőt készítünk, amelyet vagy borogatásként használunk, vagy kelések, tályogok, égések duzzanatok kezelésére. • Ellenjavallatok: Soha ne használjunk friss virágot, mert a bőrön vagy a nyálkahártyán bőrpírt okoz. (hp)

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents