Új Szó, 2020. február (73. évfolyam, 26-50. szám)
2020-02-03 / 27. szám
Koronavírus: csak az erős immunrendszer védhet meg a fertőzéstől 11. óidat 2020. február 3., hétfő, 26. évfolyam, 4. szám »EZEKET KERÜLJÜK Amikor koleszterindiétába kezdünk, célszerű összeállítani egy listát arról, melyek azok a magas koleszterintartalmú (és magas telítettzsír-tartalmú) élelmiszerek, amelyeket el kell kerülnünk. TQJÁ$ ÉS HÚSFÉLÉK Korlátozzuk az egész tojás fogyasztását napi maximum egy darabra. Ha egy recept több mint egy tojást ír, akkor használjunk tojásfehérjét vagy tojáshelyettesítő port. Csökkentsük a magas zsírtartalmú hús fogyasztását. Különösen magas a koleszterintartalma a belsőségeknek, például a májnak. Kevés feldolgozott húst (párizsi, sonka, kolbász, virsli stb.) fogyasszunk, mert ezeknek magas a telített zsír- és nátriumtartalma. TEJTERMÉKEK Korlátozzuk a teljes zsírtartalmú ételek bevitelét, mint a vaj és a teljes tej. A zsíros tejet, tejtermékeket cseréljük le alacsony zsírtartalmúakra. Kipróbálhatunk teljesen zsírmentes tejet és tejtermékeket is. Egymást követik a farsangi bálok, dínomdánomok, amelyek nem kedveznek a koleszterinszintnek. Mit lehet tenni, ha nem és nem csökken az értéke? Erre ad ötleteket dr. Ivan Majercák kardiológus és obezitológus. „Aki igyekszik megszabadulni túlsúlyától, tudja, hogy milyen nagy próbatételt jelentenek a születésnapi bulik, baráti összejövetelek, ahol terülj asztalkám várja a vendégeket. Nagyon fegyelmezettnek kell lenni, nehogy megzavarják a fogyási folyamatot, ami általában együtt jár a koleszterinszint csökkenésével is. Ismert tény, hogy ha valaki betartja a táplálkozási szakember utasításait, gond nélkül havonta 2 kiló zsírtól is megszabadulhat, de figyelem: ez nem 2 kiló testsúlyt, hanem tartalék zsírt jelent. Könnyen ki lehet számolni, hogy 2x12 hónap az 24 kiló zsír évente, ám reálisan csak 20. Ennek az obezitológiai egyenletnek az eredményét azzal lehet megmagyarázni, hogy a túlsúlyos és elhízott embereknek a fogyás szempontjából kritikus időszakokban csak a súlymegtartás a feladatuk” — mondta dr. Ivan Majercák kardiológus az obezitológus. Mozogjon, hogy jobban érezze magát! Az emelkedett koleszterinszint a nem kiegyensúlyozott étkezés és a mozgáshiány következménye. Természetesnek kellene lennie, hogy még a kritikus élethelyzetekben is gondoljunk testsúlyunk megőrzésére, és persze egészségünkre, mert elhanyagolása megbosszulja magát. Ezért egy-egy „kihágás” után minél előbb térjünk vissza a megszokott és bevált rezsimhez, és lehetőleg azt a né-hány kilót, ami felszedtünk, könynyű ételek fogyasztásával próbáljuk ledolgozni. Nagyszerűen hozzásegít ehhez a napi fél óra séta, tánc, esedeg más mozgásforma. „Ma már orvosilag bizonyított, hogy a súlycsökkentéshez nem kellenek szofisztikáit konditermek, speciális gyakorlatok vagy más kínzóeszközök. Elég a gyaloglás. Van, akinek a gyorsgyaloglás felel meg, de leggyakrabban elég az 5 km/órás sebesség. Arra azonban ügyelni kell, hogy a gyaloglás ne lődörgés, vagyis túl lassú legyen. A tudósok megállapították a gyaloglásnak azt a sebességét, ami már nem hat kedvezően az egész-Az nem jó, ha a súlycsökkentés szenvedéssel, kínlódással jár. ségre. Vagyis aki 3,6 km/óra alatti sebességgel gyalogol, valójában az semmit sem tesz az egészségéért” - figyelmeztetett a szakember, majd hozzátette: „Az orvos pontosan meg tudja határozni, hogy páciensnek milyen intenzitású és gyakoriságú mozgás felel meg. A legtöbb hibát épp ebben követik el az emberek. Az nem jó, ha a súlycsökkentés szenvedéssel, kínlódással jár. A jól megválasztott mozgás nem káros még a súlyos betegeknek sem. Hozzájárul a túlsúlyosak életminőségének javításához. A rendszeres mozgás közben az ember tudatosítja, hogy a mozgásnak az energialeadáson kívül rengeteg pozitív hatása van.” Év végére egészségesebben Ha az elmúlt hetekben kissé megfeledkezett a súlyáról, ne aggódjon, hiszen az élet nem csak erről szól. Igyekezzen azonban, hogy a baráti összejövetelek és családi események hangulatára, ne pedig az elfogyasztott édességek mennyiségére helyezze a hangsúlyt. Ha vendégeket vár, észszerű tervezéssel sokkal kalóriaszegényebb ételeket is készíthet. „Ha többféle süteményt szeretne sütni, kisebb adag tésztából készítse el őket. Az asztal gazdag, változatos lesz, és a süteményeknek sem kell kalóriabombáknak lenni. A habcsók például csak 1,5 g, kalóriaértéke pedig 10 kJ, s a magasabb kakaótartalmú csokoládéba mártott gyümölcs is nagyon finom. Ha halra van gusztusa, válassza a kevésbé zsírosat, majonéz helyett pedig fehér joghurtot válasszon” - tanácsolta dr. Ivan Majercák. (kovács) OLAJOK Kerüljük az olyan élelmiszereket, melyek részlegesen hidrogénezett növényi olajokat tartalmaznak. Ha ezek a kifejezések az első öt összetevő közt szerepelnek, akkor lehetőleg ne vásároljuk meg azokat. A sült ételek egy része szintén hidrogénezett vagy telített zsírokat tartalmaznak, így például a sült krumpli készítéséhez keressünk egészségesebb alternatívát. DESSZERTEK Kevés süteményt, kekszet, muffint, fánkot fogyaszszunk (különösen, ha hidrogénezett vagy telített zsírok felhasználásával készültek). Otthoni sütéskor keressünk alacsony zsírtartalmú recepteket, (magas-vérnyomáskoteszterin) „cA testünkjießa ßöCcseßßndCunkjjjeßa a testünketßas^ndjukjiffa, ßogj kimondjon vaCamit, amit más módon nem vagjunkjiépesekjqfgezni. ” dJílaCena Efnman Ha csökken a testsúly, csökken a koleszterinszint is
