Új Szó, 2020. január (73. évfolyam, 1-25. szám)
2020-01-16 / 12. szám
més jól tárolható, akár 3-4 hétig is eltartható. FONTOS A TÁPANYAGUTÁNPÓTLÁS! Kertünkben nagyon sok olyan zöldségfélét termelünk, amely csak a jó minőségű, tápanyagdús talajon fejlődik kellően. A káposztafélék, a paprika, a paradicsom, a tojásgyümölcs, az uborka, a tök, a cukkini, a patisszon (csillagtök), a zeller és a csemegekukorica, valamint a dinnye különösen igényes a talajszerkezettel szemben. Ezeket a növényeket mindig olyan helyre ültessük, ahol az előző év őszén nagyobb mennyiségű szerves trágyát dolgoztunk a talajba. Kisebb területen a kertben 100 négyzetméterre 5-6 kg istállótrágyát érdemes beásnunk. Mindig csak érett trágyát dolgozzunk a talajba. A szerves trágya elterítését, talajba forgatását, a kert ásását, ha nem készültünk el vele - egész télen folytathatjuk a fagymentes napokon. Ha nagyobb mennyiségű, nehezen bomló szerves anyagot, például szalmát, tőzeget vagy nagy mennyiségű növényszárat forgatunk be a talajba, akkor érdemes nitrogénműtrágyát is szórni a hulladékra, mert ez gyorsítja a korhadást. Egyébként a nitrogént a téli csapadék kimossa a talajból, ezért feleslegesen ne adagoljunk belőle. Inkább csak lassan oldódó és a talajhoz kötődő foszfor- és káliumtartalmú készítményeket használjunk. KARBANTARTÁSI MUNKÁK A tél, mint azt már fentebb is említettem, a karbantartási munkákat is jelenti. A kerti szerszámokat tisztítsuk meg a szennyeződésektől, mossuk le őket, és száradás után a fémrészeket kenjük be gépolajjal. A permetezőgépet és tartályát, vezetékeit is gondosan mossuk ki, többszöri átmosás után szárítsuk ki. Töröljük szárazra a fémrészeket, majd a rozsdásodás megelőzése érdekében kenjük át őket motorolajjal. A gépet száraz, fagymentes helyen tároljuk. A gondos tárolás lehetővé teszi, hogy tavasszal jó szerszámmal, idejében láthassunk munkához. Távolítsunk el minden fűmaradványt, szennyeződést a fűnyíróról is, és tisztítsuk meg a burkolatát is. Tisztítás közben a benzinmotoros fűnyírót ne billentsük meg túl erősen, különben olaj kerülhet a légszűrőbe, ami károsíthatja a motort. Az elektromos fűnyíróhoz és a fűnyíró robothoz nem szabad vizet használni. Ezeket a készülékeket csak száraz törlőkendővel szabad tisztítani. TÁROLT TERMÉNYEINK Ne feledkezzünk meg tárolt termények ellenőrzéséről sem. A tárolás folyamán fontos szempont, hogy a termények tápanyagtartalma ne változzon, illetve az íz- és aromaanyagok megmaradjanak. A zöldségfajok tárolhatósága nagyon eltérő. Hosszabb tárolásra alkalmasak a hagymafélék, gyökérzöldségek, káposztafélék. Tárolásuk általában pincében, veremben történik, de jól használható erre a célra a garázs is. AZ IDEÁLIS PINCE Egy jó pincében a hőmérséklet a legnagyobb hidegben sem esik 1°C alá, tavaszszal sem melegedik fel, és a páratartalom 80-90% körüli. A termés behordása után a levegő lehűtésének és hűvösen tartásának módja az éjszakai szellőztetés is.. A gyökérzöldségeket, mint a sárgarépát, petrezselymet, zellert, tiszta homokkal rétegezve tároljuk. A sárgarépa tárolásánál semmiképp ne használjunk szalmát, mert az fuzáriummal (gombás 'rothadás) fertőzheti meg. A zeller oldalgyökereit pedig csak kitárolás előtt távolítsuk el. A burgonyát 4-5 hónapos tárolása során 4-5°C-on tartsuk sötétben, 80% relatív páratartalom mellett. A káposztát és a karalábét gyökerestül tároljuk, így hoszszabb ideig eltartható. A hagyma és a fokhagyma a többi zöldségtől eltérően száraz, szellős, l-2°C-os helyen áll el a legjobban. A magas páratartalom, ami fontos a gyökérzöldségeknek, nincs jó hatással a hagymára. Ládában vagy ritka szövésű zsákban is tarthatjuk, 70-80% relatív páratartalom mellett. A hagyma a -2°C-ot is károsodás nélkül elviseli, de ne rakjuk más termények közelébe erős szaga miatt. A tárolt hagymán a pszeudomonászos rothadás jelentkezhet: kezdetben a hagyma nyaki része rothad, a húsos levelek közti rész üvegesen áttetsző lesz. A rothadás lefelé terjed, s bűzös szag kíséri. A külső levelek épek, de belül több levél rothad. A kórokozó évekig életben maradhat a talajban, de a tárolóban is. Az ép termések nem fertőződnek, mert a borítólevelek ellenanyagot tartalmaznak. A gyümölcsöket és a zöldségeket külön légtérben vagy egymástól minél távolabb kell elhelyezni! VEREM, AZ EGYSZERŰ MEGOLDÁS A földes verem is kitűnő tároló lehet, ráadásul olcsó és viszonylag egyszerű megoldás. A földet kb. egy méter szélességben és két ásónyom mélységben emeljük ki, a gödör aljára homokot vagy szalmát szórunk, amelybe rétegesen rakjuk az egészséges zöldségféléket. Alulra tehetünk akár káposztaféléket is, majd gyökérzöldségek következnek. Szalmával takarjuk a gödröt, erre pedig föld kerül a hidegebb időjárás esetére. Természetesen szükség szerint vastagíthatjuk a takarót. A termények rétegesen kerülnek ki belőle, lehetőleg fagymentes napokon. A vermet aztán minden alkalommal zárjuk vissza! TÁMADNAK A RÁGCSÁLÓK! Ne feledkezzünk meg a rágcsálókról sem, sűrű drótfonattal vagy egyéb módon tartsuk őket távol a terménytől. Hasznos a verem felszínét diófalevéllel borítani, mert ezt a rágcsálók nem kedvelik. Gyakori kártevő a mezei pocok, amely otthonosan érzi magát a raktárakban, zöldségesvermekben is. Veszélyes kártevő, mivel meg‘ rágja a zöldségek gumóját, gyökerét. Főleg friss, zöld részeket fogyaszt, de ínséges időkben nem veti meg a magokat, fakérget sem. Föld alatti járatokban él, 20-30 cm mélyen. Nem alszik téli álmot, télen nappal járkál, nyáron inkább éjjel aktív. Védekezhetünk ellene a pocokjáratok betemetésével, csapdázással, a ragadozómadarak odacsalogatásával is. Rágcsálószerek kijuttatását is használhatjuk, de vigyázzunk, hogy a vegyszer csak a lakott járatokba kerüljön. Fucsek Margit KERTÉSZMÉRNÖK 2020.Január KERTésUDVAR *7
