Új Szó, 2019. szeptember (72. évfolyam, 203-227. szám)

2019-09-12 / 212. szám

UJSZO.COM ■ ujszo(®u;szo.com I Aktuális és a környezettudatosság témája. „Az egész akkor kezdődött, amikor másfél-két éve az in­terneten először olvastam arról, mekkora pusztítást okoz a világban a műanyag­szennyezés. Először csak pár apróbb változást vezettem be az életembe, de ahogy egyre jobban mélyebbre ás­tam a témában, tudatosult bennem, hogy ez nem me­het így tovább. Azt éreztem, hogy tenni akarok valamit a pozitív változásért" - fejti ki a gesztetei frissdiplomás lány, aki kezdetben az Instagram­­oldalán igyekezett felhívni követői figyelmét egye­bek mellett az élelmiszer-, a szépség- és a textilipar környezetünkre gyakorolt káros hatásaira. Elmondta, a Facebook-csoport meg­alakításának ötlete spontán jött, mint amikor egy lámpa felvillan a fejünkben. A terve­zés és a megvalósítás során főleg a már létező szlovák és magyar hulladékmentes csoportokból inspirálódott, mint például a Háztartásom hulladék nélkül és a Zero Waste Slovensko. A Zero Waste Felvidékhez minden Facebook-felhasz­­náló szabadon csatlakoz­hat. Veronika mindennap egy környezettudatos tip­pel készül a tagoknak, akik mikroműanyagok válnak le, tapadnak az edényeinkre és kerülnek így a szervezetünk­be, ezért a luff a nem csak környezet-, hanem egész­ségbarát választás is. • Saját kávéspohár és kulacs A gyakran papírpohárként emlegetett elviteles kávéspo­harak valójában műanyag­gal vannak bevonva, és újrahasznosításuk nagyon körülményes. Ha tehetjük, igyuk meg helyben a ká­vénkat, vagy szerezzünk be olvashattak már környe­zetbarát fogkeféről, szilárd kozmetikumokról, fém szí­vószálakról... Emellett a ta­goknak is lehetőségük van megosztani a saját praktiká­ikat, ötleteiket, nézeteiket a többiekkel. A tippek mellett aktuális öko-újdonságokról, hírekről, további inspiráló újrahasznosítható, fémből vagy üvegből készült kávés­poharat. Továbbá 10-15 palackozott üdítő árából be­ruházhatunk egy fém- vagy üvegkulacsra, amelyet aztán személyekről, csoportokról is tudomást lehet szerezni a platformon. Mindezek se­gíthetnek, hogy ha csak kis lépésekben is, de az embe­rek otthon, a háztartásuk­ban tegyenek azért, hogy a Föld élhetőbb és hulladék­­mentesebb legyen. Sesták Krisztina évekig ingyen újratölthetünk a vízcsapból. 6* Mosható sminkle­mosó korongok és környe­zetbarát fultisztító pálcika A vattából és sokszor visz­kózból készü Itegyszer hasz­nálatos, vegyi úton előállított vattakorongok és nedves törlőkendők helyett használ­junk textilből készült mosha­tó korongokat. A műanyag fültisztító pálcika helyett vá­lasszunk bambuszból vagy pamutból készültet. ZERO WASTE - „nulla hulladék" MIT JELENT A ZERO WASTE? A zero waste szóösszeté­telt elsőként nyilvánosan egy bizonyos Paul Palmer nevű kémikus használta az 1970-es évek elején - neki köszönhetően alakult meg Kaliforniában a híres Zero Waste Systems Inc. nevű cég. A ZWS kezdetben újrahasznosította a felesle­gessé vált vegyszereket. A ZWS sikerein felbuzdulva Palmer létrehozta a Zero Waste lnstitute-ot, amely eleinte hasonló elveket vallott, mint az előző cég, ám később eltávolodtak a kezdeti gondolatiságtól. Bár reciklációs program­nak indult, végül elítéltek mindennemű újrahasz­nosítást, helyette arra próbálták felhívni a figyel­met, hogy magát a bajt kell megelőzni. Vagyis egy tárgy rhegtervezésekor annak kell motiválnia a ter­vezőket, hogy olyan pro­duktumot hozzanak létre, amely akár több évtizeden keresztül is képes rendel­tetésének megfelelően működni. így lehet röviden összefoglalni a zero waste fogalmát, amely nem mel­lesleg egy harmadik gene­rációs hulladékgazdálko­dási forma. A HARMADIK GENE­RÁCIÓS HULLADÉK­HASZNOSÍTÁSI FORMA Az első generációs hulla­dékhasznosítási forma azt a folyamatot jelöli, amikor az elhasznált dolgok a sze­métbe kerülnek. Bár azon­nali megoldást jelent vala­milyen formában, hosszú távon nem célravezető. A második generációs hul­ladékhasznosítás rövid távú megoldást kínál - az elhasznált dolgokat, mi­után a szemétbe kerülnek. Ezzel az a baj, hogy egy újrahasznosított tárgyat többször nem lehet újra­hasznosítani, ergo a má­sodik generációs hulladék­ból újra első generációs válik: megy a szemétbe. A harmadik generáció hosz­­szú távú megoldást kíván nyújtani a problémára úgy, hogy a tárgyak konkrétan újrahasználhatóságra ter­vezve születnek meg. A „nulla hulladék", tehát a zero waste pontosan ezt szeretné megvalósítani: egy olyan világot létrehozni, ahol a hulladékgazdálkodás nem az újrahasznosításban, hanem a tárgyak tudatos tervezésében valósul meg. A cél a hulladék termelése helyett olyan tárgyak létre­hozása, amelyek hulladék formájában soha nem ke­rülhetnek vissza a termé­szetbe - röviden: a gazda­ságosság és a hatékonyság a fő mozgatórugó. (alk) KONFITÁLT SERTÉSTARJA HOZZÁVALÓK: 1 kg sertéstarja, 3 babérlevél, 1 kisebb csokor kakukkfű, 12 szem feketebors, 1fej fokhagyma félbevágva, 2 vöröshagyma félbevágva, tengeri só, zsír. A sertéstarját megtisztítjuk, alaposan bedörgöljük a sóval. Belehelyezzük egy mélyebb edénybe, ami­be kényelmesen elfér. Hozzáadjuk a többi hozzáva­lót, és felöntjük a 80 °C-os zsiradékkal, hogy szépen ellepje a húst. A sütőt 80 °C-ra állítjuk, és letakarva 4-6 órát konfitáljuk. Mindig ellenőrizzük, mennyire puha már a húsunk. A konfitálási idő változó lehet. AKNÉDLIHEZ: 50 dkg liszt, 1 tojás, 2 dkgfriss élesztő, 1 tk. cukor, 1 kk. só, 3-4 dl víz. A lisztet tegyük egy dagasztótálba, adjuk hozzá a sót, majd a tojást is. Az élesztőt felfuttatjuk egy kevés cukros vízben. Tegyük a felfuttatott élesztőt a lisztbe, és kezdjük el dagasztani. A vizet folyamatosan adjuk hozzá, és addig dagasszuk, míg elválik az edény falá­tól. Ha kész, szórjuk meg a tetejét liszttel, és takarjuk le, majd hagyjuk kétszeresére kelni. Amíg kel, elkészít­jük a dinsztelt káposztát, amivel meg fogjuk tölteni. A DINSZTELT KÁPOSZTÁHOZ: 1 fej fehérkáposzta, 10 dkg cukor, 1 darabka fahéj, 1 szem kardamom, 3 szál babérlevél, egész kömény, só, bors, 1 dl száraz fehér bor. A cukrot elkezdjük karamellizálni a kardamommal, babérlevéllel, a köménnyel és fahéjjal. Utána hozzáadjuk a lereszelt káposztát, majd felöntjük a fehérborral, és hagyjuk párologni. Sózzuk, borsozzuk, felöntjük 2 dl vízzel, és hagyjuk puhára főni. Ha elkészül a káposzta, hagyjuk kihűlni. A tésztánk közben megkelt, így kétfelé osztjuk, és kisodorjuk. Rászórjuk a kihűlt káposztát, és szorosan felgöngyöljük. Majd 25-30 perc alatt kigőzöljük. A tálalás előtt a sertéstarja mindegyik oldalát szépen lepirítjuk. Friss retekszeletekkel, csírákkal díszítjük. RAJKA KÚRIA ÉTTEREM, Kenderes u. 3., 9224 RAJKA Tel: 0036 30163 6143, e-mail: reservations@rajkakuria.hu , www.rajkakuria.hu Nyitvatartás: Hétfő - Csütörtök: 10:30 - 22:00, Péntek - Szombat: 10:30 - 24:00, Vasárnap: 10:30 - 22:00 NŐI SZEMMEL 2019. S zeptember HIRDETÉS ■ DP 190216

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents