Új Szó, 2018. augusztus (71. évfolyam, 176-201. szám)
2018-08-03 / 178. szám
www.ujszo.com IZVILAG ■ 2018. AUGUSZTUS 3. 19 Selmeczi László, a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestületének társelnöke elmondta: céljuk, hogy újításra ösztönözzék a cukrászokat, így mindig csak új recepteket várnak. Fontos, hogy a torta egészséges alapanyagokból készüljön, és hogy valamilyen módon köthető legyen Magyarországhoz. A Komáromi kisleány elnevezésű tortát a Jánoska cukrászda cukrásza, SztaracsekÁdám készítette. Mézes-diós tészta az alapja, van benne körte, csokoládé, vaníliás krém, fahéj és gyömbér. Bechmann György, a Magyarország cukormentes tortája verseny zsűrijének elnöke hozzátette: az Egy Csepp Figyelem Alapítvány és a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete által idén hetedik alkalommal meghirdetett versennyel azt szeretnék ösztönözni, hogy azok számára is készüljön jó minőségű sütemény, akik nem fogyaszthatnak cukrot. A cukormentes tortánál kiemelt szempont a szénhidráttartalom és a kalóriaérték is. A Magyarország cukormentes tortája verseny élén végzett tortát a Nándori cukrászda készítette. A Három kívánság nem tartalmaz hozzáadott cukrot és fehér lisztet. Három domináns összetevője a chiamagos-diós mandulapiskóta, a meggy és a darabos túró. A torta frissességét a pikáns citromlé fokozza, míg a tetejét édes hab borítja. A sajtótájékoztatón a Szent István-napi kenyeret is bemutatták. Mint Septe József, a Magyar Pékszövetség elnöke elmondta, a Magyar Pékszövetség termékversenyén a szakmai zsűri döntése alapján a fehérkenyér kategória nyertese, egyben 2018. Szent István-napi kenyere a Várhegyi Deres lett. A Kurdi Family Pék Kft. fejlesztése friss kovásszal készül, 12 órás érlelelési folyamat eredménye, cipó formájú, ropogós búzakenyér, egy csipet kukoricával és egyedi metszéssel. Augusztus 20. alkalmából idén is három - a legjobb búza-, rozs- és innovatív kenyér - kategóriában hirdettek versenyt. A másik két kategória nyertesei a Magyar Izek Utcája rendezvénysorozat megnyitóján, a Várkert Bazárban debütálnak augusztus 7-én. A két tortát és a Szent István-napi Idén a Komáromi kisleány lett Magyarország tortája A Komáromi kisleány lett idén Magyarország tortája, míg a Magyarország cukormentes tortája verseny nyertesének a Három kívánság elnevezésű tortát választották - jelentették be a verseny szervezői. kenyeret először augusztus 18-án, 19-én és 20-án Budapesten, a Magyar Izek Utcáján lehet meg- r kóstolni, majd az ország több száz cukrászdájában is megvásárolhatja a nagyközönség. Magyarország születésnapi tortáját minden évben a magyar államiság megszületésének ünnepe, augusztus 20. alkalmából mutatják be. A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete a kormány felkérésére a 2007. augusztus 20-i ünnepségre alkotta meg első ízben az ország tortáját. Azóta a Miniszterelnöki Hivatal és az Ipartestület minden évben közösen írja ki a pályázatot, amelyre az ország cukrászatai saját alkotásaikkal nevezhetnek. A kiválasztást neves szakmai zsűri végzi, 2016-ban például négyfordulós értékelés után született meg a döntés, akkor éppen az Őrség zöld aranya vitte el a pálmát. 2012 óta a cukorbetegség terjedése ellen küzdő nonprofit szervezet, az Egy Csepp Figyelem Alapítvány és a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete közösen írja ki a pályázatot a Magyarország cukormentes tortája dm elnyeréséért. Az induló versenyzőknek fehér liszt, hozzáadott cukor, mesterséges adalékanyag és tartósítószer nélkül kell elkészíteniük tortájukat, hogy egyúttal az egészséges táplálkozásra is ráirányítsák a figyelmet. Szintén 2012 óta a cukormentes változatra már háziversenyt is kiírnak az otthon sütőknek, hobbicukrászoknak. A versenyeken a legödetesebb készítményeknek járó díjat is kiosztják. (MTI) » Az ország tortája korábbi győztesei 2007 Madártejtorta, Zila László (Zila kávéház, Budapest) 2008 Szatmári szilvatorta, Zila László 2009 Pándi meggytorta, Zila László 2010 Szilvagombóc torta, Súlyán Pál és Sulyánné Benkő Katalin (Súlyán cukrászda, Veresegyháza) 2011 Kecskeméti barackos kölestorta, Zila László 2012 Szabolcsi almás máktorta, Pintér Zsolt (Koko cukrásza, Veszprém) 2013 Milotai mézes grillázstora, Bacskó Szilárd (Major cukrászda, Budapest) 2014 Somlói revolúció, Damniczki Gyula Balázs (Damniczki cukrászda, Székesfehérvár) 2015 Pannonhalmi sárgabarack-pálinkás karamelltorta, Szó Gellért (G&D Kézműves cukrászda, Salgótarján) 2016 Az Őrség zöld aranya, Szó Gellért 2017 Balatoni habos mogyoró, Vaslóczky Orsolya (Sugar! Design cukrászda, Budapest) 1x1000 € lx 500 € lx 250 € rJ/Kfl iJxA A játék időtartama alatt (2018. július 31. - augusztus 10.) között összesen DUEL - PRESS KFT., P. O. BOX 222, 83 OOO Bratislava 3 Nyári játék. 2018. augusztus 14. A szerencsés nyertesek nevét az Új Szó augusztus 18-i _S— és a Vasárnap 34. számában közöljük. A sorsolásba csak azok kerülnek be, akik a 12 szelvényből 10-et a következőképpen gyűjtenek össze: 1. szelvény Vasárnap - július 31. (31. szám) 2-11. szejvény Új Szó - július 31. - augusztus 10. 12. szelvény Vasárnap - augusztus 7. (32. szám) A játék résztvevője beleegyezik, hogy a DUEL - PRESS KFT a személyes adatokat postai/telefonos kommunikációs célokra használja fel. A DUEL-PRESS KFT az érvényben lévő jogszabályoknak megfelelően dolgozza fel a személyes adatokat. Bővebb információért látogasson el: https://ujszo.com/gdpr EVE EGYÜTT ÚJ szó A mellékletet szerkeszti: Lakatos Krisztina. Az Izvilágban használt képek forrása: shutterstock.com Levélcím: DUEL-PRESS s.r.o., Új Szó - ízvilág, P.O.BOX 222, 830 00 Bratislava 3. Sztaracsek Ádám, a Jánoska cukrászda cukrásza mutatja alkotását, a Magyarország tortájának választott Komáromi kisleányt, mellette Nándori László, a Nándori cukrászda cukrásza az általa készített és Magyarország cukormentes tortájának választott Három kívánsággal (Mn-felvétel)
