Új Szó, 2018. január (71. évfolyam, 1-25. szám)
2018-01-26 / 21. szám
r A HÓNAP TE MAJA TEÁZZUNK - és álmodozzunk! A tea szerelmeseinek, akik el sem tudják képzelni a napjukat e méltán népszerű ital nélkül, s akik képesek akár órákat tölteni egy-egy teaboltban, hogy tüzetesen áttanulmányozzák a legújabb teakeverékeket, nem kell magyarázni, miért is jó dolog a teázás. Azoknak, akik még nem tartoznak e nedű rajongóinak táborába, eláruljuk, hogy a teafogyasztás - persze nem tévesztve szem elől a mértéket - rendkívül áldásos hatással lehet egészségünkre. Atea ugyanis élénkít, erősíti az immunrendszert, méregtelenít, szerepe van a daganatok megelőzésében, véd a szív- és érrendszeri betegségek ellen, megakadályozza, csökkenti a csontritkulást, csökkenti a koleszterinszintet, javítja az emésztést, sőt még a fogszuvasodást is gátolja! Ismerjük el, sokat tud ez a több évezredes múltra visszatekintő ital, amelynek népszerűsége máig töretlen. KOSZTOLÁNYI KEDVENCE A nyugatos írók, költők igazi kávéházi emberek voltak, s a fekete mellett az egyéb italokat sem vetették. Az talán kevésbé ismert tény, hogy Kosztolányi Dezső, a nyugatosok első nemzedékének lenyűgöző hangú formaművésze is rajongott a teáért. Rajongásának hangot is adott Tea című csodálatos kis eszmefuttatásában: „Imádom a teát. Azok, akik nem értik, tartalmatlannak nevezik. A szemükben csak pár milligrammal több a semminél. A parfümje, a lelke, az illúziója elvesz, mert nem tudják lemérni, és csak a sárga, forró víz marad a csészéjükben. Azt mondják, hogy nincs lelke, pedig csak az egyénisége hiányzik. Magunk adunk neki egyéniséget. (...) Keserűen, langyosan a filozófusok itala. Néha egy fantasztikus idillt fest alá, rubinszínűen és forrón, bő rummal, de mérges-feketén egy kegyetlen nő minden erotikumát, egy rőt szépség kacaját, trombiták roppant harsogását hozza eszembe. Máskor vad és féktelen, hogy szinte megfélemlít. Egy csepp tejjel megszelídítem. Ilyenkor megadja magát, összetörik, ellágyul. Ha a cukorsüveg pilisét vetem belé, és enyhe citromvízzel vegyítem, a betegeknek nyújtom. Ez a szirupédes folyadék a gyerekkorom emlékeit, unt párnák redőzetét, Melyik a legjobb tea számunkra? A számtalan teafajta mind más előnnyel rendelkezik, így nem is csoda, ha egy pillanatra elbizonytalanodunk. egy régi csésze porcelánját s az anyám áttetsző kézét idézi vissza. Vannak azután fantaszták, akik csak a páráját éS aromáját szeretik, s a csészére hajolva álomútra 1A zöld tea fogyasztása például azoknak előnyös, akik irodában • dolgoznak. A légkondicionáló és az állandó száraz levegő ráncosítja, öregíti a bőrt, de a zöld teában rejlő anyagok késleltetik az öregedést, és ez a teafajta a folyadékpótlásra is nagyszerű. Kávé helyett inkább ezt fogyasszuk, ráadásul véd a számítógépek káros sugárzásától is. 2 A téli hónapokban fogyaszszunk több fekete teát. A • kínai orvosok hisznek abban, hogy mindenkinek más teafajta jó, testi adottságoktól függően. Télen mindannyian lelassulunk kicsit, lassabb az anyagcsere, nő a reakcióidő. A kínaiak szerint télre a legjobb választás a fekete tea, hiszen serkenti az elmét és az emésztést, ráadásul kellemesen átmelegít egy hideg nap után. 3 Ne igyunk sűrű, erős teát! Nem tesz jót az • érrendszernek, az idegeknek és a vérnyomásnak sem. Tartsuk be az elkészítési módot, ne áztassuk tovább a teafüvet, mint az előírt idő. A víz után a tea az az ital, amelyből a legtöbbet fogyasztják a világon. Talán nincs is olyan ember, aki még soha életében egyetlen csésze teát sem ivott. S még azok is, akiknek egész év^en eszükbe sem jut teázni, ilyenkor, a hideg, zimankós időben bizonyára szívesen melegítik fel magukat egy-egy csésze illatos, zamatos teával. negyven évig szedhetők. Több mint háromezerféle tea létezik, amelyek között alapvetően a feldolgozás módjában van különbség. A tealevél polifenol-tartalmának oxidációs állapota alapján hatféle tea különíthető el: a fehér tea, a zöld tea, az Oolong tea, a fekete tea, to- ■ vábbá létezik illatosított tea és préselt tea is. Világviszonylatban még mindig a fekete tea a legjelentősebb, ugyanis a teljes teafogyasztás négyötödét teszi ki. Az EFSA kutatása szerint 220 ml fekete teában 50 mg koffein van, a koffeinmentesített tea (25 mg/l) esetében is számolni kell némi koffeintartalommal. A gyógyteákhoz és a valódi gyümölcsteákhoz hasonlóan a dél-afrikai rooibos tea is koffeinmentes, viszont a dél-amerikai maté teában van koffein. Ml VAN A HERBATEÁKBAN? A gyógynövényteákban valójában nincs igazi tealevél, mivel ezek rendre a világ sok részéről származó gyógynövények és fűszerek keverékéből állnak, mint például a rózsabimbó, menta, trópusi hibiszkusz, kínai vagy ceyloni fahéj és még sok minden más. Ekkor a természetes növényi hozzávalók keveréke segítségével születnek TEÁK ÉS TÉNYEK A teának két fajtacsoportja van: a kis levelű, amely bírja a hideget, s matt, sötétzöld levelei száz évig is szüretelhetők, míg a nagy levelű a trópusi éghajlatot kedvéli, s fényes, világoszöld levelei akár kelnek Kínába, Ceylonba vagy a Szunda-szigetekre, oda, ahol ez a keserű és egzotikus gyökér terem. A tea az álmodok bora." Álmodjunk hát e hideg napokban egy csésze finom tea mellett, lazítsunk ízét és illatát élvezve! NŐI SZEMMEL 2018. január
