Új Szó, 2017. november (70. évfolyam, 252-275. szám)
2017-11-09 / 258. szám, csütörtök
WWW.UJSZO.COM ■ UJSZO<®UJSZO.COM Horgász mam A mámázásról szóló írások legtöbbje a Dunáról, vagy valamely más, nagyobb folyóról szól. A kapitális példányok is ezekből a vizekből kerülnek elő. Ennek ellenére számos más vizünkben is megfogható, ha a megfelelő helyen keressük. Büdös sajttal A márnát ott érdemes keresni, ahol jól érzi magát. A kőszórások mögött, szakadó partok mentén, homokpadok végén, ahol a vízmélység 1,5-2 méter, és oxigénben dús, húzós víz található, előszeretettel tartózkodik. A törések mögött, a víz medrében megbúvó ki- sebb-nagyobb kőszórások környékén is szeret élelem után keresgélni, hiszen a víz ezeken a helyeken rakja le hordalékát, amiből a márna csemegézhet. BÍRJA AZ AROMÁT A máma nálunk is a vizek „porszívója" azaz mindent képes felfalni. A csalik repertoárja ezért is rendkívül széles. Érvényes azonban itt is az a szabály, hogy azzal csalizzunk, ami az adott területen a legnagyobb bőséggel fellelhető. A rendszeresen szórt táplálékkal szinte bárhova be tudjuk csalogatni, hiszen a harapnivaló érdekében szívesen elhagyja kedvenc tartózkodási helyét, de ez költséges megoldás. A márna, mint tudjuk, mindenevő. Fogtak már halszelettel, kukoricával is, de a favorit a giliszta, csontkukac. Sokszor valamilyen szósszal hívják fel a csalira a figyelmét. Sokaknál a bü'dös illatok váltak be, a halas, májas, sajtaromás mártogatókkal érdemes próbálkozni. De ami kétségkívül a leghatásosabb és egyben legszórakozta- tóbb, az a márna aromás, büdös sajttal történő horgászata. Bemegy a sajtkedvelő horgász az élelmiszerboltba, és választ néhány érlelt, esetleg penészes sajtot, melyet maga is szívesen fogyaszt és a márna is. Gazdaságos megoldás, hiszen a parton ücsörögve levág egy darabot saját, uzsonnára szánt sajtjából, a horogra tűzi, és amíg várja a kapást, nyugodtan lakmá- rozik. A hazai kínálatból a legelterjedtebb Niván kívül egyéb, zöld penészes rokonaival, továbbá az érlelt camembert típusú termékekkel érdemes próbálkozni, ezeknek is a szagosabb képviselőivel (például a Hermadurral, Egész évben horgászási lehetőség unai halfajokból Alkalmas horgászással egybekötött céges akciókra, családi piknikekre egyaránt! Bős - Gabcíkovo, Dékány-tó Tel.: +421 905 554 830, www.jazerodekany.sk Szálláslehetőség különálló faházakban. Gyermekbarát környezet, minijátszótérrel. Termeink alkalmasak rendezvények megszervezésére, üzleti megbeszélésekre, összejövetelekre. Megújult étlappal várjuk! Térjen be hozzánk, keressen bennünket! vagy akár az olmützi sörsajtokkal). HIDEGBEN ÉDESSZÁJÚ Az egyre hűlő víznél ez is változik. Nagyon fontos téli tapasztalat, hogy ebben az időszakban, az amúgy mindenféle büdös sajttal, erjedt cuccal megfogható halaink sokkal jobban díjazzák a jobbára dévéresnek mondott, édesebb etetőanyagokat. Hiába van speciális sajtos folyóvízi etető a piacon, ami eredetileg kifejezetten márnára való, a hideg téli hónapokban kevéssé válik be, mint a hagyományosabb, inkább aromásabb és édesebb csalogatóanyag. A téli etetés általában kevesebb és aromásabb, mint a melegebb hónapokban. Viszont ha kifejezetten márnára megyünk, mely halfaj még télen is szívesen tartózkodik a folyásban, túl kevés etetőanyaggal semmire sem jutunk. Ha be- gombócolunk, a víz folyamatosan viszi el, bontja az etetőt és azt folyamatosan pótolni érdemes. A márnázáshoz egy közepes erősségű feederbot tökéletesen megfelel, nem kell nagy tömegű ólmokkal dobálni, a finomabb bottal is partra segíthetjük a szebb márnákat. A főzsinórnak sem kell extrém vastagnak lennie, jómagam 0,20-as Tubertini EVŐ Sil- vert tekercselek a dobra. Ami minden valószínűséggel a legfurcsább, hogy a hideg hónapokban is a legjobb időszaknak számít a sötétség beállta utáni 1-2 óra. Összeállította Szakállas Krisztián f o cc X Süllőszelet céklakrémmel és mannáit karfiollal HOZZÁVALÓK: ■ 4 x 200 g süllőfiié ■ 20 dkg karfiol ■ 0,5 dl ecet ■ 10 dk cukor ■ 2 dl víz ■ 1 db cékla ■ Só, bors ■ 1 dl Sungarden olaj ■ 10 dk vaj ELKÉSZÍTÉS: A halat besózzuk, és a Sungarden olajon bőrével lefelé ropogósra sütjük. A karfiolt apró rózsákra szedjük, és a cukros-ecetes vízben három óráig marináljuk. /\ A céklát a sütőben puhára sütjük. Ha kész, hozzá- adjuk a vajat és a bor- sót, szétturmixoljuk, majd a hallal tálaljuk. Búšläh Bindics Imre, a dunaszerdahelyi Villa Rosa szakácsa 2017. November Hobbi HIRDETÉS • MP170010 ■ ifi l^í! aHi jrf ■* K M Wßi mk íis *w! äIéS'. JnfiBt áll W jBn|fk «U is v iHPt w in, np w v w '
