Új Szó, 2017. október (70. évfolyam, 226-251. szám)
2017-10-19 / 241. szám, csütörtök
Zöldségeskert WWW.UjSZO.COM ■ UJSZO@UJSZO.COM Még mindig SOK A TEENDŐNK! A betakarítási munkákon kívül a kert tápanyagutánpótlása is nagyon időszerű Lehetőleg szerves eredetű trágyákat szerezzünk be, legjobb volna a szarvasmarhatrágya, de hiányában ló- vagy baromfitrágya, de a komposzt is jól jön talajaink szerkezetének és tápanyagtartalmának a javítására. A kertünkből kikerülő növénymaradványokat lehetőleg komposztáljuk, majd tavasszal felhasználhatjuk az összeérett komposztot. BETAKARÍTÁS A FACYOK ELŐTT ■ Káposztafélék: Azonnali felhasználásra szedhetjük a másodtermesztésű fejes káposztát, vöröskáposztát, karalábét, karfiolt is. Ha a karfiol rózsáira néhány levelet rátörünk, így még a -2, -3°C hideget is elviseli majd. A gyökerestől felszedett karfiolt pincében is tárolhatjuk. A bimbóskelről már folyamatosan szedhetjük a bimbókat. ■ Paradicsom, paprika: Az utolsó paradicsomok, paprikák is betakarításra kerülnek szabadföldön. A zöld paradicsomokat szárrésszel együtt vágjuk le, és nem túl meleg tárolóhelyen függesz- szük fel, itt majd még beérnek. Az őszi fagyokig tarthat a paprika betakarítása, ezért figyeljünk a talaj menti fagyok előjelzésére. Leszedjük a karós bab még kifejlődött hüvelyeit is. A zsengébbeket fogyaszthatjuk zöldbabként, míg az éretteket szellős helyen szárítsuk meg, lehet belőle akár vetőmag is. mw f 'V •' ■ A £ f , «I r" * W -mm 'AkiAii.iV1 L. *$'*■' m K, A gyökérzöldségeket lehetőleg száraz, napsütéses időben takarítsuk be. A sárosán, nedvesen felszedett gyökerek igen hajlamosak a tárolás alatti fertőződésre. Felszedéskor ügyeljünk arra, hogy ne sérüljenek meg a gyökerek. Már szedéskor külön rakjuk a sérült, bámult, rothadó, rágott, gyökeret, gumót. Tárolásra csak a teljesen egészségeseket tegyük félre. ■ Retek, feketegyökér: Ha van hónapos retkünk ültetve, szedjük fel, mivel hamar pudvásodnak. A tavaszi vetésű feketegyökérből is szedjünk már. Gyökerei ne sérüljenek meg felszedés közben, mert ha tejnedve elfolyik, rágóssá válik. ■ Burgonya: Száraz időben még szedhetjük a burgonyát. Nedvesen nem tárolhatjuk. Tárolás előtt válogassuk át, szedjük ki az aprókat, félbevágottakat, megrágottakat, fertőzötteket. A burgonyaszár is lehet a fertőzés elindítója, legjobb ha összegyűjtjük és elégetjük. ■ Póré: Kezdhetjük felszedni a póréhagymát is. Pincébe is elvermelhetjük, de mélyebbre süllyesszük, mint az eredeti helyén volt. Fagymentes helyről egész évben szedhetjük. ■ Cékla: A cékla betakarítása is aktuális. Hasonlóan tároljuk a sárgarépához. Vigyázzunk, hogy a gumó szedés közben ne sérüljön meg, mert a sérült cékla főzés közben elveszti a színét. VETÉS, ÁTTELELTETÉS ■ Gyökérzöldség: Vethetünk még petrezselymet tavaszi felszedésre. Az átteleltetett és szalmával takart sárgarépa termesztésének számos előnye van. A talajban teleltetett répa minősége, azaz a frissesség, a húsállomány, a szín jobbnak minősül, mint a tárolóban tartotté. A vágatlan lombra 6°C hőmérsékletnél helyezzünk szalmát. Időjárástól függően fóliával is betakarhatjuk, majd még egyszer szalmával. Azonban tudni kell, hogy a takart répa enyhe teleken könnyen egerek tanyájává változhat. ■ Hagymafélék: Nem minden hagymafajta alkalmas átteleltetéses termesztésre, ezért vásárláskor győződjünk meg a tasakon a mag alkalA zöld vándorpoloska A poloskák életmódja igen változatos. Számos faj növényi szöveteket szívogat, ezért kártékony. Vannak azonban Hasznos, ragadozó poloskafajok is, ilyenek pl. az apró, csak néhány mm nagyságú, fényes, foltosán színezett virágpoloskák, amelyek levéltet- veket, tripszeket, atkákat és takácsatkákat szívogatnak; egyes fajokat a biológiai védelemben alkalmaznak az üvegházakban. A zöld vándorpoloska sajnos nem tartozik a hasznos fajok táborába. Szinte minden növényen károsít, elsősorban a paprikán, paradicsomon, uborkán, sőt, a gyümölcsféléken, de még a dísznövényeken is. Szúró-szívó szájszervével megszúrja a növény levelét, szárát vagy gyümölcsét, belefecskendezi az emésztőnedvét, majd később visszatér, és a folyóssá vált tartalmat kiszívja. A növényeken foltok keletkeznek, ezek besüppednek, elhalnak. A termés értéke, íze leromlik. Elszaporodásának kedvez az egyre melegedő éghajlat. Jelenleg nem ismert természetes ellensége. Veszély esetén ugyanis bűzmirigyeiből erős szagú, kellemetlen illatanyagokat választ ki, igya rovarevő ragadozók elkerülik. Ősszel a felnőtt példányok meleg helyet keresnek, elbújnak a repedésekben, de lakásokba is berepülnek, így képesek áttelelni. Jelenlétüket jelzi pl. a fák alatt a nagy cseppekben ürülő mézharmat, a leveleken, zöldségeken pedig a szúrások, emésztőnedvek nyoma. Rövid várakozási idejű vegyszerekkel lehet ellenük védekezni. másságáról. A magok vagy a dughagymák termesztésének sikerét nagymértékben befolyásolja a helyes vetési idő. Ha túl korán vetünk, a túlfejlődött növény télen magszárba megy át, nem lesz termésképzés. Ha későn vetünk, nem erősödik meg kellőképpen, és elfagy- ideális, ha a hagyma vetését szeptemberre időzítettük. Itt az ideje az őszi fokhagyma ültetésének. Az őszi fokhagyma többet terem, bár eltarthatósága gyengébb a tavaszinál. Legjobb, ha üres ágyásba tesszük, és nem társítjuk más növénnyel. Igaz, őrző-védő szerepe vitathatatlan. Szegélynek is jó, de véd a gombabetegségek, a mezei pocok, a csigák ellen, és a rózsa, tulipán, szamóca védelmét is szolgálja. Az enyhébb éghajlatú helyeken még téli fejes salátát is vethetünk. A VÁLTOZATOS TÖKFÉLÉK A tökfélék, azaz kabátosok rendszerint egyéves kúszónövények, termésük a kábák. Az első talaj menti fagyok után szedjük a sütőtök és a laskatök terméseit 1,5-2 ernes kocsánnyal. Hűvös, fagymentes helyen tároljuk őket, lehet akár hálós zsákokban is felakasztva. A sütőtöknek, ha megcsípi a dér, édeskésebb, finomabb lesz az íze. ■ A Hokkaido fajta kisebb méretű, narancssárga színű, jellegzetes édes ízű tök. Nevét a japán Hokkaido-sziget- ről kapta, ahová Amerikából került. Talán a legfinomabb sütőtök, de krémleves is készíthető belőle. Kis, gömbölyű alakjával, pompás színével kiváló alapanyag töklámpásnak és más tökdísznek is. ■ Az olajtök héj nélküli magjából készül atökmagolaj. ■ A pézsmatök vagy sonkatök jellegzetes alakú, narancssárga, sütőtöknek való. ■ A laskatök enyhe főzés hatására darabokra esik szét, nem szükséges legyalulni. ■ A kolbásztök a lopótök egy fajtája. Kemény héjú termése fiatalon ehető, de inkább megszárítva használják. Indái 4-5 méteresre is megnőnek, szinte egész nyáron nő, és 1,5 méteres terméseket hoz. A tök magvait válasszuk le a húsáról, mossuk meg, terítsük ki papírtörlőre. A megszáradt magokat pirítva, héjától megtisztítva megehetjük. Jövőre vetőmagnak is használhatjuk. Fucsek Margit KERTÉSZMÉRNÖK 4 KERTésUDVAR 2017.október ■mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm■ ■MM
