Új Szó, 2017. június (70. évfolyam, 125-150. szám)
2017-06-15 / 137. szám, csütörtök
Zöldségeskert L WWW.UJSZO.COM ■ UJSZO<®UJSZO.COM Hl Ebben a hónapban bőven akad teendőnk a zöldségeskertben. Kerti növényeink buja növekedésnek indulnak, és hamar benövik az ágyásainkat. Már szedhetünk szamócát, friss salátát, retket, korai borsót, sőt korai burgonyát is. van helyünk, ültethetünk JL JL még fejes káposztát, kései karalábét, bimbós kelt, zellert, salátát, de kései sárgarépát, késői érésű babot is vethetünk. Az ágyásokon burjánzásnak indulnak a nehezen kordában tartható gyomok is - minél hamarabb ki kell őket irtanunk, ha azt akarjuk, hogy ne nyomják el a haszonnövényeinket. Közben jó, ha észben tartjuk, hogy a gyomok sem haszontalanok teljesen, hiszen kom- posztanyagként vagy mulcs- anyagként is szolgálhatnak. a kertben A sűrű vetéseket, pl. a sárgarépát, petrezselymet, céklát, retket, karalábét egyeljük ki megfelelő tőtávolságra, hogy legyen helyük növekedni. Lehet, hogy a kiszedett példányokból párat már fel is használhatunk. A burgonyát, póréhagymát, borsót, káposztát töltsük fel. A paradicsomot rendszeresen hónaljazni kell (a levélhónaljban növő oldalhajtásokat óvatosan törjük ki), és ha szükséges, kötözzük kb. 1,2 m hosszú karóhoz puha zsinórral. Az apró koktélfajtákat akár egy nagy cserépben a balkonon is nevelhetjük. A fényes héjú padlizsán A délkelet-ázsiai származású padlizsán csak védett helyre való, különösen melegigényes. Meghálálja a szervestrágyázást. Május végén 60 x 60 cm sor- illetve tőtávolságra ültessük ki. A növények maguktól is elágaznak, de ezt elősegíthetjük, ha 25 cm fölött a hajtásvégeket visszacsípjük. Lehetőleg támaszték mellett neveljük, és az oiadaihajtásokat így folyamatosan felkötözhetjük. Szedése augusztusban kezdődik, és bokronként 5-6 ragyogó fényű terméssel számolhatunk. Ha lénye megfakul, már kesernyésebb lesz az íze. A tetvek előszeretettel szívogatják, de a burgonyabogár is kárositja. Kedvencünk, A PARADICSOM A paradicsom kimondottan melegkedvelő növény, Dél- és Közép-Amerikában őshonos, a hideg, párás környezetet nehezen viseli el. A folyamatos növekedésű paradicsomfajtákat fokozatosan kötözzük a karóhoz, a hajtásvégeket három virágfürt (meleg klímahelyen négy fürt) felett csípjükvisz- sza. A determinált növekedésű fajtáknál ez felesleges. A növények körül a talajt takarjuk kéreggel vagy szalmával, így a termések nem fognak szennyeződni a földön. A bőséges öntözés, fejtrágyázás (2-3 hetente) kiváló terméshez vezet. A paradicsom széles fajtaválasztékát sokféleképp osztályozhatjuk, mint például te- nyészidő, alak, felhasználás és növekedési típus szerint. '• Növekedési típus szerint: folytonos növekedésű és determinált (bokros) fajták. ■ Bogyóalak szerint: gömb, lapított, megnyúlt és szögletes alakúak. ■ Bogyóméret szerint: koktél, cherry, közepes és nagy méretűek. ■ Termesztési mód szerint: szabadföldi, hajtatási és mindkettőre alkalmas fajták. ■ A termés színe szerint: piros, sárga, narancssárga, rózsaszín, bordó, fekete, zöld, fehér színűek. Különleges fajták Lehetnek több rekeszű- ek, nagy bogyójúak, sárga vagy piros színűek, gömbölyű és kúpos alakúak; kis bogyójúak, cseresznye alakúak, piros és sárga színűek, körte alakúak, hosszában barázdáltak, paprika, szilva vagy szív alakúak. ■ Ökörszív paradicsom: a háziasszonyok egyik kedvence. Termése rendkívül nagyra képes nőni, átlagosan 300-400 grammot nyom, de előfordul akár félkilós is. Nevét a bogyó alakjáról kapta, amely egy szívre emlékeztet. íze rendkívül finom, édeskés, a termés lédús. Friss fogyasztásra, valamint befőzésre is kiválóan alkalmas. ■ Brazil csodaparadicsom: hosszú tenyészidejű, friss fogyasztásra, paradicsom- lének és befőzésre is megfelel. A paradicsombokor akár 4 méter (!) magasra is megnőhet, így komoly támrendszer kialakítása indokolt termesztése esetén. A bogyók alakja hosszúkás szilvára hasonlít, betegségekkel szemben ellenálló, csapadék után nem repedezik. ■ San Marzano: közepesen korai érésű, igen bőtermő, determinált (bokrosodó) fajta. Klasszikus olasz lucullus típusú, szilva alakú, élénkpiros színű termésének súlya akár 80-100 g is lehet. Kiféjezet- ten jó ízű, vékony héjú, friss fogyasztásra és salátának is alkalmas. ^ KERTésUDVAR 2017.június
