Új Szó, 2016. január (69. évfolyam, 1-24. szám)
2016-01-04 / 2. szám, hétfő
ozs ín A jóindulatú prosztatanagyobbodás mini invazív kezelése 2016. január 4., hétfő, 14. évfolyam, 1. szám Savanyú káposzta: probiotikum és szíverősítő Nem csak azért szeretjük a savanyú káposztát, mert rengeteg finom étel készíthető belőle. Akár újkori csodaszernek is nevezhetnénk, amit már nagyanyáink is használtak. Főzve, párolva vagy nyersen is gazdag vitamin- és tápanyagforrás. Télen különösen jó, ha minél gyakrabban fogyasztjuk. M int tudjuk, fejes káposztából készül, s 10-90 napig sóval vagy sós vízzel és kovásszal erjesztik. A fejes káposzta C-vita- min- tartalma igen magas (20 mg/100 g), amit a savanyítás után sem veszít el, mint ahogy más, értékes összetevőit sem. Ezzel védhette például James Cook hajóskapitány legénységét a C-vitamin-hiány okozta skorbuttól, de kitűnően alkalmas az erek támogatására és az immunrendszer erősítésére is. Sok tulajdonsága kifejezetten hasznos az ember egészsége számára. Egyedülálló étel A savanyú káposzta egyik alapvető összetevője a tejsav, amelynek köszönhetően a káposztában tejes erje- désű probiotikumos baktériumok w Ha a káposztát megfőzi vagypasztörizáltformában vásárolja meg, sok jó tulajdonsága tönkremegy. termelődnek. Ezek megakadályozzák a káros mikroorganizmusok elszaporodását, erősítik az immun- rendszert, megakadályozzák a hasmenés kialakulását és a B-vitami- nokkal együtt regenerálják a bél sérült nyálkahártyáját. Elmondható, hogy a savanyú káposzta fogyasztása a bélbaktériumok megújításának kitűnő módja Fontos: a meleg megöli az élő baktériumokat. Ha a káposztát megfőzi vagy pasztörizált formában vásárolja meg, sok jó tulajdonsága tönkremegy. Két fontos vitamin kombinációja A C-vitamin antioxidációs tulajdonságai miatt és azért fontos, mert erősíti az immunrendszert. A K-vi- tamin a véralvadásban játszik fontos szerepet, de mindkét vitamin nél- külözheteden az erős csontok szempontjából. A K-vitamin hatására a fehérjék megkönnyítik és szabályozzák a csontok mineralizációját. Egy pohár savanyú káposzta a napi C-vitaminadagnak a 35, a napi ajánlott K-vitamin-adagnak pedig 23 százalékát tartalmazza. A savanyú káposzta levét sem kell a csapba öntenünk, ugyanis a bélrendszer seprűje. Már napi 1 dl elfogyasztása is erősíti a bélflórát, és megsemmisíti a káros baktériumokat, tehermentesíti a májat, C-vitamin-tartalma pedig szintén magas. Védi a szívet A káposzta rostja megköti a zsírokat és a koleszterint, s kihajtja őket a szervezetből. Ez azt jelenti, hogy kevesebb koleszterin szívódik fel a vérbe, és ezzel védi a szervezetet a szív- és érrendszeri betegségektől. Ha a káposztában található rostok minden jó tulajdonságát szeretnénk kihasználni, a nőknek naponta 25, a férfiaknak pedig 38 grammot kellene fogyasztaniuk Egy pohár savanyú káposzta hozzávetőlegesen 4 g rostot tartalmaz, ami a nők ajánlott napi rostbevitelének 16 százalékát, a férfiakénak pedig all százalékát teszi ki. Fontos vasforrás Ha a vér nem tartalmaz kellő meny- nyiségű vasat, akkor a vörös vérsejtek nem képesek az oxigént az egész szervezetbe szállítani. Ennek következtében az energiaszint csökken, és anémia vagy vérszegénység léphet fel. A savanyú káposzta fogyasztása az ajánlott napi vasmennyiség 12 százalékát biztosítja, és - a tejsavnak köszönhetően - ez az ásványi anyag jobban hasznosul a szervezetben. A gyomorfekély kezelésére Néhány európai országban a gyomorfekélyt (az emésztőcsatorna valamelyik részén található fekély, ahol általában savas közeg van), hagyományosan savanyú káposztával kezelik. A káposztalé a fekélybetegség kezelésében hatásos gyógymódnak bizonyult. (ki) » Epebetegek, óvatosan! Mint minden „csodaszer", a savanyú káposzta sem univerzális. Emésztőrendszeri betegségben szenvedőknek, epebetegeknek, puffadásra hajlamosaknak ez a savanyított eledel problémákat is okozhat éppen a sokat hangoztatott rost- és illóolaj-tartalma miatt Egy-egy fogás után a teltségérzetet és puffadást azonban nem ez a két összetevő okozza, hanem a hozzáadott zsiradék és a füstölt hús. HA ÓVATOSAK VAGYUNK, HASZNOS LEHET AZ ÖNGYÓGYSZERELÉS Célszerű az antibiotikum-kúra befejeztével a megmaradt tablettákat megsemmisíteni 10. oldal ILLATOS VONZERŐ: A SZERELEM KÉMIÁJA A test által kibocsátott illatokat nem lehet semmi máshoz hasonlítani, sajátosan arra az emberre, testrészeire jellemzők. 12. oldal J-fa eíismefeJ, ßogj ßaj van, azmáfcffj Cépés a gjógjuíasfeíé. oAndfea Qúmef
