Új Szó, 2016. január (69. évfolyam, 1-24. szám)
2016-01-08 / 5. szám, péntek
o N C/ľ) o Jövő héten 2016. január 8., péntek, 17. évfolyam, 1. szám Zserbó klasszikusan 6 tipp az ünnepek utáni méregtelenítéshez 1. tipp Az új esztendő első napjaiban bizonyára sokan kapnak a fejükhöz, hogy kicsit feszesebb a nadrág, és hiába pihentek, fáradtabbnak érzik magukat. Egy-egy ünnepi fogás önmagában nem hozná ezt az eredményt, de ha mindenből mértékkel ettünk is, akkor is eleget tettünk ahhoz, hogy könnyen és észrevétlenül felkúszhatott ránk pár kiló. Itt az ideje egy pár napos tisztítókúrának, amitől a közérzetünk remek lesz, a nadrágunk pedig nem marad passzentos. Miért érdemes méregteleníteni? Az ünnepek alatti lakomázások után a szervezetünkben felgyűlnek a káros anyagok, amelyek a legtöbbször zsírszövet formájában jelennek meg. Fáradtabbnak érezzük magunkat, gyakrabban jelentkezhet fejfájás, puffadás, nehezebben koncentrálunk, és a bőrünk is tükrözi a gondokat. Összességében nem igazán jó a közérzetünk. De pár nap alatt újra formába hozhatjuk magunkat, ha következetesen követünk pár könnyen betartható jó tanácsot. Ráadásul egy-egy ilyen kúra megerősíti az immun- rendszerünket, így elkerülnek minket a betegségek. 2. tipp Mit igen, mit ne? Kerüljük a szénhidrátokat - főleg a fehér lisztet és a cukrot, a zsíros ételeket, a gyorséttermi kaját és a félkész árut. Olyan élelmiszert válasszunk, amely nem tartalmaz tartósítószereket. Fogyasszunk legalább napi 1,5-2 liter folyadékot, de csakis víz, gyógytea vagy préselt gyümölcs- és/vagy zöldségle- vek formájában. Hagyjuk el a koffeint és az alkoholtartalmú italokat. Ételeinket sütés helyett csak főzéssel vagy párolással készítsük el. Ilyenkor télen is rengeteg olyan zöldséget és gyümölcsöt találunk, amelyek hozzásegítenek minket, hogy mielőbb megszabaduljunk a méreganyagoktól, és kirobbanó formába kerüljünk. A legismertebbek közül egypár: Alma - megtisztítja a bélrendszert. Avokádó - rengeteg olyan ásványi anyagot tartalmaz, amely segít a toxikus anyagok eltávolításában. Áfonya - gyulladásgátló, baktériumölő. Citrom - lebontja a lerakodott salakanyagokat. Cékla — vér- és májtisztító. Fokhagyma — elpusztítja a vírusokat, baktériumokat. Savanyú káposzta - tisztíja Elkészítés: A káposztát mossuk át, alaposan nyomkodjuk ki. Az alma közepét vágjuk ki, vágjuk szeletekre. A vöröshagymát is tisztítsuk ^ meg és szeleteljük fel. 9 Az olajat öntsük egy lábasba, hevítsük fel, dobjuk rá a vöröshagymát és pároljuk üvegesre. Tegyük rá a káposztát és az almát, a W csipet köményt, és fedő alatt 9-10 percig pároljuk. 3. tipp Elkészítés: A zöldséget és a gyümölcsöt meghámozzuk, az alma közepét kivágjuk. Gyufaszál vékonyságúra reszelünk mindet. Egy nagy tálban összeforgatjuk a dióval. Az öntet hozzávalóit egy kisebb, csavaros tetejű üvegben összerázzuk, ráöntjük, majd összeforgatjuk a saláta többi összetevőjével. ki, a többit pedig botmixerrel pépesítsük. Ha nagyon sűrű lenne, adhatunk hozzá még egy kis vizet. A végén adjuk hozzá a fűszereket, az olívaolajt, és hozzákeverjük a zöldségdarabokat. Apróra vágott petrezselyemmel meghintve tálaljuk. 5. tipp 6. tipp Zellersaláta dióval, almával, céklával Hozzávalók: 20 dkg zeller, 2 közepes golden alma, 2 közepes fej cékla (kb. 20 dkg), 5 dkg durvára vágott dió, 1 nagy csokor petrezselyem (apróra vágva). Az öntethez: fél citrom leve, 1 ek méz, 1 ek balzsamecet, 4 ek olívaolaj, 2 tk mustár. Brokkolis zellerleves Hozzávalók: 40 dkg zellergumó, 2 szál sárgarépa, 25 dkg brokkoli, 1 na- _ , gyobb burgonya, 1 nagy csokor petrezselyemzöld (finomra vágva), 1 csipet frissen reszelt szerecsendió, 2 ek olívaolaj, csipet frissen őrölt fekete bors, víz. Elkészítés: A zöldséget hámozzuk meg. A zellert és a burgonyát kockáz- zuk fel, a sárgarépát vágjuk karikákra, tegyük egy lábasba, majd öntsük fel annyi vízzel, amennyi ellepi. Ha puhára főtt, a zöldség kb. harmadát vegyük Gyümölcsös-fahéjas quinoa Ha egészséges desszertre, édességre vágyunk, a quinoa remek alapanyag. Ize a dióhoz, gesztenyéhez hasonlít, nagyom magas a fehérjetartalma, és sok ásványi anyagot tartalmaz. Hozzávalók: 20 dkg quinoa, 4 szem aszalt szilva (apróra vágva), 2 édeskésebb alma, 2 ek aszalt áfonya, 1 kk őrölt fahéj, 1 vaníliarúd kikapart magja, víz. Elkészítés: A quinoát mossuk meg, tegyük egy lábasba, öntsük fel kb. 3,5 dl vízzel. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, és fedő alatt, kis lángon kb. 20 perc alatt főzzük puhára. (Haulitus Anikó) az emésztőrendszert, jótékony hatással van a májra. Zeller - az egyik legkiválóbb vértisztító. Továbbá: érdemes naponta egy-egy evőkanál olyan olajat fogyasztani, amely fontos zsírsavakat tartalmaz (ilyen a lenmagolaj, a tökmagolaj, az extra szűz olívaolaj). 4. tipp Almás savanyú káposzta Hozzávalók: 40 dkg savanyú káposzta, 2 db alma, 1 nagyobb fej vöröshagyma, 2 ek olívaolaj, csipet őrölt kömény.
