Új Szó, 2015. október (68. évfolyam, 226-252. szám)
2015-10-02 / 227. szám, péntek
www.ujszo.com IZVILAG ■ 2015. OKTOBER 2. 17 Egészséges nassolnivalók, zabpehellyel A zabpehely igazi aduász a hozzávalók között, ugyanis amellett, hogy szuperegészséges, zseniális sütiket készíthetünk belőle. Ráadásul ezekből a desszertekből még a diétázók is bátran csipegethetnek. Aszalt barackos zabpelyhes keksz Hozzávalók: 18 dkg zabpehely, 12 dkg liszt, 12 dkg őrölt mogyoró, 10 dkg aszalt barack, 10 dkg barna cukor, 2 ek méz, 4 ek tej, 15 dkg vaj, csipet só, 1 tk sütőpor. Elkészítés: A zabpelyhet, a lisztet, a mogyorót, a cukrot, a sót és a sütőport egy keverőtálban összekeverjük. Az aszalt barackot apróra vágjuk, a tejet a vajjal és a mézzel összemelegítjük, majd a masszához adjuk. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A masszából vizes kézzel diónyi darabokat csípünk, és a sütőpapírral bélelt sütőlapra nyomkodjuk, hogy kis korongokat kapjunk. 12-13 perc alatt világosbarnára sütjük a kekszeket. Meg kell várni, hogy kihűljön, mert amíg puha, törik és deformálódik. Almás-répás zabpelyhes muffin Hozzávalók: 3 tojás, 10 dkg cukor (vagy ennek megfelelő édesítő), 2 nagyobb sárgarépa (lereszelve), 1 alma (lereszelve), 10 dkg zabpehely, 5 dkg szénhidrátcsökkentett liszt, 10 dkg őrölt mandula, 1 tk sütőpor, 1 tk fahéj, ízlés szerint mazsola. Elkészítés: A tojást az édesítővel habosra keverjük, majd hozzáadjuk a meghámozott, lereszelt répát és almát. A száraz hozzávalókat összekeverjük, végül a gyümölcsös masszához adjuk. Szilikon muffinformában vagy muffinsütőben, 180 fokra Ok. *• előmelegített sütőben 20 percig sütjük. Zabpelyhes banánkenyér Hozzávalók: 2 tojás, 100 g nádcukor, 1 mk fahéj, 100 g vaj, 175 g teljes kiőrlésű liszt, 2 mk sütőpor, 50 g zabpehely, 350 g banán, 100 g durvára vágott dió. Elkészítés: A tojásokat keverjük össze a cukorral, a fahéjjal és a puha vajjal, majd adjuk hozzá a sütőporral elkevert lisztet és a zabpelyhet. Legvégül keverjük a masszához az összetört banánt és a durvára vágott diót. Öntsük kivajazott- kilisztezett (vagy szilikonos) őzgerinc- vagy kenyérformába, és süssük 180 fokon tűpróbáig. Zabpelyhes túrógombóc Hozzávalók: 25 dkg sovány túró, 1 tk méz, 3 ek búzadara, 3 ek zabpehely, 1 tojás, csipet só, fél citrom héja (lereszelve). A bundához: darált dió, őrölt fahéj. Elkészítés: A szokásos módon összeállítjuk a túrós masszát: mindent egy tálba rakunk, villával jól összedolgozzuk és letakarva, hűtőben fél órát állni hagyjuk. Lobogó, forrásban levő vízben kifőzzük a gombócokat. Miután felúsztak a víz felszínére, már merjük is ki őket. Serpenyőben megpirítjuk a darált diót és a fahéjat (olaj vagy vaj nélkül), majd beleforgatjuk a gombócokat. Nagyon finom friss gyümölcsöntettel vagy forró lekvárral tálalva. (Összeállította: as) A KAMRA POLCARA Ajvár Hozzávalók: 1 nagyobb padlizsán, 6 darab kápia paprika, 50 ml olívaolaj, 2-4 gerezd fokhagyma, kevés só, bors, borecet (elhagyható). Elkészítés: Tegyük a padlizsánt és a paprikát a sütő rácsára; előbbit 30, utóbbit 20 percig kell sütni. Miután letelt a húsz perc, óvatosan helyezzük a paprikákat egy mély edénybe, majd fedjük le pár percre. A lényeg, hogy pára alakuljon ki, így nagyon egyszerű lesz a paprikát megszabadítani a héjától. Ezután csumázzuk ki a paprikát, és távolítsuk el a magokat is belőle. Tisztítsuk meg a padlizsánt is a héjától, majd a húsát a fokhagymával együtt dolgozzuk el nagy teljesítményű turmixgépben vagy botmixerrel. Adjuk a masz- szához a paprikát, és addig turmixoljuk az egészet, amíg szép egységes krém nem lesz belőle. Ezután mehet bele az olívaolaj és a fűszerek (só, bors). Aki kedveli a borecet ízét, azt is tehet bele - nem kell sok, egy evőkanál épp megteszi. • Fűszeres szőlőbefőtt Hozzávalók (2 üveghez): 1 kg kékszőlő, 3 dl vörösborecet, 4 babérlevél, 3 ek mustármag, 2 ek borókabogyó, 1 ek szegfűbors, 5 ek cukor. Elkészítés: A szőlőt alaposan megmossuk, leszárítjuk, leszemezzük. Befőttesüvegekbe rakjuk, viszonylag szorosan, de lehetőleg úgy, hogy a szemek minél kevésbé sérüljenek. Az egészben hagyott fűszereket és a cukrot 0,5 liter vízzel felforraljuk, nagyjából 10 percig főzzük. Hozzáadjuk az ecetet, összeforraljuk, majd azonnal, még forrón, a fűszerekkel együtt a szőlőre merjük. Any- nyi levet öntünk rá, amennyi a szemeket teljesen ellepi. Az üvegeket lezárjuk, majd ha kihűlt, hűtőben tároljuk. Tipp: Ez így nem tartható el túl sokáig, viszont ha a szőlőszemeket a forró ecetes lébe szedjük, összeforraljuk és így adagoljuk az üvegekbe, a lezárásra szolgáló celofán két rétege közé pedig késhegynyi szalicilt teszünk, utána a kész befőtteket dunsztba tesszük 2-3 napra, a befőtt hűvös helyen hónapokig eláll. Húsok, serpenyős krumpli mellé remek pikáns savanyúság. MORZSA Asztalnál szolgál fel a McDonald's gyorsétteremlánc a jövőben Bevezeti az asztalfoglalást és a hagyományos éttermekhez hasonlóan szolgálja fel fogásait a jövőben a McDonald's - jelentette be az amerikai gyorsétteremlánc. A próbaüzemet Svédországban tartják, igen korlátozott léptékben: a McDonald's világszerte üzemeltetett 36 ezer étterme közül mindössze 31-ben, ezekben a napokban. A vendégeknek nem kell a pénztárhoz fáradniuk, maguknak tálcán felszolgálniuk az ételt vagy személytelen érintőképernyőt tapogatniuk. Asztalt interneten lehet foglalni. ,A határok megszűnőben vannak: nincs igazi felszolgálós étterem és gyorsétterem, és a Meki is alkalmazkodik ehhez" - mondta Nicolas Nouchi, a CHD Expert cég munkatársa. Bemard Boutboul, a Gira Conseil étkezetési cég szakértője szerint a McDonald's célja minél több embert leültetni az asztalokhoz, akik egyre drágábban fognak asztalt foglalni, rendelni és fogyasztani. A magas bérek és ingatlanárak, valamint a Burger King és egy hazai vetélytárs, a MAX miatt Svédország nehéz piac a McDonald's számára. Egyik déli menüjének ára például 55 svéd korona (nagyjából 8 euró), amelyen - tekintettel a magas költségekre - aligha van magas árrés. A McDonald's családi jellegű étteremmé szeretne válni. Az elgondolás megfelel a korszerűsítés nemzetközi stratégiájának és a színvonal emelésének, amellyel a csökkenő forgalmán szeretne javítani. Bemard Boutboul szerint az elképzelést több más országban nehéz lesz megvalósítani. „Franciaországban például, ahol a gyorsétteremlánc népszerű ugyan, a franciák nevetségesnek találják majd. A gasztronómia hazájában egy igazi étteremben foglalnak asztalt, nem a Mekinél" - jegyezte meg a szakértő. (MTI) Családom naplója Vezetéknév: Keresztnév: Utca, házszám: Település: Postai irányítószám: Telefonszám: Dátum: Aláírás: A megrendelő beleegyezik, hogy a Petit Press Kiadó a megrendelőlapon feltüntetett személyes adatokat postai/telefonos kommunikációs célokra használja fel. A személyes adatok helyességét a megrendelő aláírásával igazolja. A kitöltött és aláírt megrendelőt küldje az alábbi címre: Redakcia Új Szó Szerkesztőség, Lazaretská 12,814 64 Bratislava 1.; E-mail: marketing@ujszo.com; Tájékoztatás: 02/59 233 266 Az UJ SZÓ ajánlja A Családom naplója kitöltésre váró valódi napló, amely lehetőséget 1 teremt arra, hogy leendő tulajdonosa összerendezze, leírja, M «BSEnS fényképekkel illusztrálja családja történetét, és ebben a szép -M fl3 kivitelezésű könyvben megőrizze és továbbörökítse utódai számára. 1 1 A napló a családi adatok és események leírását kérdésekkel, M TjL. Vár családfarajzzal, illetve a család fontosabb eseményeit rögzítő M „ » ■ e kalendáriummal teszi könnyebbé. A kiadvány 144 oldalas. 4 ___' . ^ R endelje meg nálunk! az ajánlat 2015. október 20-ig tart. MEGRENDELŐLAP Családom naplója darab 7 €/ darab+postaköltség A
