Új Szó, 2015. szeptember (68. évfolyam, 202-225. szám)
2015-09-04 / 204. szám, péntek
www.ujszo.com------------------;-------------------------------------------------------------I ZVILAG ■ 2015. SZEPTEMBER 4. n 6 extra szendvics iskolakezdéshez Bár néha nosztalgiával gondolunk saját gyerekkorunk párizsis zsömléire és a tasakos tejre, be kell látnunk, ezek mára kimentek a divatból. N em beszélve arról, hogy az iskolába napi rendszerességgel odapakolt sza- lámis kifli nagyon gyorsan unalmassá válik. A változatosság pedig gyönyörködtet: akkor is, ha a szendvicsnél maradunk, érdemes olykor kipróbálni néhány különlegesebb hozzávalót, hogy a gyerek tényleg megegye a tízórait. Extra sonkás-sajtos • szendvics Hozzávalók (4 darabhoz): 2 rómaisaláta-szív, 3-4 közepes paradicsom, 8 szelet szendvicskenyér (pl. teljes kiőrlésű), 4 ek majonéz, 2 golyó mozzarella, 4 szelet hideg sült, sonka vagy gouda sajt, 2-3 ág bazsalikom, só. Elkészítés: A római salátát falatnyi darabokra tépkedjük. A paradicsomot felszeleteljük. A kenyereket megkenjük majonézzel. 4 szeletet megrakunk salátával és paradicsommal, majd megsózzuk. A kenyerekre tetszés szerint felszeletelt mozzarellát, hideg sültet, sonkát vagy gouda sajtot fektetünk. Megszórjuk bazsalikomlevelekkel, befedjük a többi szendvicskenyérrel. Végül átlósan félbevágjuk. 2 Modem májkrémes • kenyér Hozzávalók (4 személyre): 1 /2 csokor metélőhagyma, 2 paradicsom, 20 dkg füstölt májas, 4 ek tejszín, 1/2 csokor rukkola, 4 hosszúkás szeletre vágott bagett, 1-2 ek olívaolaj, 1 ek borecet, bors. Elkészítés: A metélőhagymát a végek kivételével finomra aprítjuk. A paradicsom magjait kikapargatjuk, a húsát apróra kockázzuk. A májast összekeverjük a metélőhagymával meg a tejszínnel, enyhén megborsozzuk. A kenyerek mindkét oldalát megsütjük forró olívaolajon, majd megrakjuk a rukkolával, meglocsoljuk az ecettel. Elosztjuk rajtuk a májkrémet, megszórjuk a paradicsomkockákkal és a metélőhagymával, majd összefordítunk 2-2 szeletet. 3 • ínyenc szendvics Két szelet teljes kiőrlésű kenyeret megkenünk 1-1 tk vajjal, majd az egyiken elosztunk kis maréknyi madársalátát. Megrakjuk 2 szelet sajttal és 3 vékony szelet körtével, majd megkenjük 2 tk mustárral. Végül befedjük a másik kenyérrel. 4 • Olaszos szendvics Egy szelet (tökmagos) kenyeret megkenünk 2-3 dkg natúr krémsajttal, majd ráhalmozunk némi rukkolát, ráfektetünk 3 szelet pármai (jellegű) sonkát. Megszórjuk kevés frissen őrölt borssal, és egy másik szelet kenyeret borítunk rá. 5 • Vega szendvics Összekeverünk 6 dkg friss sajtot (cottage cheese-t) 1 tk tejszínes tormával. Egy szelet barna kenyeret megrakunk 2 levél (radicchio) salátával, majd ráfektetünk 6 szelet kígyóuborkát, és elosztjuk rajta a tormás krémet. Megszórjuk zsázsával és befedjük egy kenyérszelettel. 6 • Halas szendvics Fél érett avokádó húsát pépesítjük 1 tk citromlével és 1 ek tejföllel. Sózzuk, borsozzuk. Egy kis doboz natúr tonhalat (8 dkg) darabokra tördelünk. Egy szelet napraforgómagos kenyeret megrakunk paradicsomkarikákkal, elosztjuk rajta az avokádókrémet és a halat. Turbolyával díszítjük. (mindmegette) MORZSÁK Kevésbé olvadó fagylaltot alkottak brit tudósok Brit tudósok felfedeztek egy fehérjét, amely összeköti a fagylalt összetevőit és megakadályozza a fagyos édesség gyors olvadását. A szakemberek úgy vélik, mintegy három-öt éven belül kerülhet forgalomba a meleg hatására nem olvadó fagylalt. A kevésbé olvadó fagylalt alapja egy természetes fehérje, amely jelen van egyes élelmiszerekben, és amely a fagylaltban összeköti á benne levő levegőt, zsírt és vizet, hogy ellenállóbbá tegye az olvadással szemben. A Dundeei és az Edinburghi Egyetem kutatói szerint a fehérje megakadályozza a daraszerű jégkristályok kialakulását, és a prémiumfagylaltokhoz hasonlóan finom, selymes szerkezetű édességet biztosít. A fehérje hozzáadása lehetővé teszi azt is, hogy a fagylaltokban kevesebb telített zsírt használjanak fel és kevesebb legyen a kalóriatartalmuk. A fehérjét fenntartható nyersalapanyagokból lehet előállítani. Az eljárás további előnye, hogy a gyártóknak kevésbé kell mélyhűteni terméküket, mivel az új összetevő által hosszabb ideig marad fagyos a fagylalt. (MTI) Alkoholgőzbár nyílik Ausztráliában^ A szemgolyókon, a tüdőn és a nyálkahártyán át szívhatják magukba az alkoholt egy újfajta kocsma vendégei az ausztráliai Brisbane-ben. A déli félteke első úgynevezett felhőbárja ideiglenesen, mindössze három hétig tart nyitva a Brisbane-i Fesztivál új attrakciójaként. A vendégek pára formájában szívják magukba a gin és tonik alapú koktélt, egy 40 perces tartózkodás két pohár ital elfogyasztásával ér fel. Az új hóbort előnyei között emlegetik a másnaposság elmaradását, a 40 százalékkal kisebb kalóriafogyasztást és azt, hogy az alkohol bevitelének ez a módja állítólag kíméli a májat. A „párakocsma" ötletét azonban egészségügyi szakemberek ellenzik, mert még nem ismert, hogy a belélegzéses alkoholfogyasztás hosszabb távon milyen hatást gyakorol a szervezetre. A világ első alkoholgőzbárja július óta folyamatosan működik Londonban, a brit főváros legnagyobb és legrégibb piacán, a Borough Marketen. A vendégek vízálló köpennyel védekeznek a levegő magas nedvességtartalma ellen, ugyanakkor arcukat fedetlenül kell hagyniuk, ha teljes mértékben élvezni akarják az alkoholfogyasztás vadonatúj módját. (MTI) UJ SZÓ ajánlja Dalé Pinnock, az ismert angol gyógyszakács és táplálkozástudományi szakértő eredeti módon vizsgálja a kapcsolatot a konyha és az egészség közön. Könyvében külön fejezetet szentel az alapvető élelmiszerek, a zöldségek, Ä. w ''y gyümölcsök, húsok, tejtermékek, fűszerek összetételének, és az emberi szervezet működésére gyakorolt hatásának, külön 5j*Ü£| fejezetet pedig az étkezéssel, étrenddel befolyásolható vagy jfeaÉhlK. gyógyítható betegségek bemutatásának. Könnyen áttekinthető, 41^18 lexikonszerűen hasznaiható ismertetéseihez különleges receptek sokasága társul, melyek összetételüknél fogva jótékony hatással lehetnek a beteg, legyengült, fáradt szervezetre. A szerző vallja, hogy a gondosan és tudatosan megtervezett étrenddel sokat tehetünk egészségünk megőrzéséért. Receptjei a szó egészségügyi és gasztronómiai értelmében is gyógyító hatásúak. A kiadvány 192 oldalas. Rendelje meg nálunk! Az ajánlat 2015. szeptember 20-ig tart. EGRENDELÖLAP - GYÓGYÍTÓ KONYHA darab 23 € + postaköltség L—f Keresztnév: Vezetéknév: Utca, házszám: Település: Postai irányítószám: Telefonszám: E-mail: Dátum: Aláírás: A megrendelő beleegyezik, hogy a Petit Press Kiadó a megrendelőlapon feltüntetett személyes adatokat postai/telefonos kommunikációs célokra használja fel. A személyes adatok helyességét a megrendelő aláírásával igazolja. A kitöltött és aláírt megrendelőt küldje az alábbi címre: Redakcia Új Szó Szerkesztőség, Lazaretská 12,814 64 Bratislava 1.; E-mail: marketing@ujszo.com; Tájékoztatás: 02/59 233 266 A mellékletet szerkeszti: Lakatos Krisztina (ízvilág-02/59233 427). Az izvilágban használt képek forrása: sxc.hu. Levélcím: ÚJ SZÓ, Lazaretská 12,814 64 Bratislava 1, e-mail: izvilag@ujszo.com
