Új Szó, 2015. július (68. évfolyam, 150-176. szám)
2015-07-23 / 169. szám, csütörtök
20 | Hirdetés 2015. július • www.ujszo.com ÚJ SZÓ KERT ÉS UDVARI HIRDETÉS-------------------------------------------------A Borháló megálmodója, Kathona Krisztián idén először vett részt a rendezvényen. A Magyarországon működő Borháló egy egyedülálló koncepciójú, megfelelő körültekintéssel fejlesztett franchise-há- lózat, amelynek célja a magas minőségű magyar folyóborok értékesítése. Ezért Krisztián nem titkolt szándéka a felvidéki borok felfedezése, megismerése volt azzal a céllal, hogy aztán a Borháló boltjaiba kerülve gazdagítsák a kínálatot, így a magyarországi borfogyasztók is megismerjék az új borokat. Abátorkeszi rangos eseményen Kathona Krisztiánt megérintette a fesztivál és a falu hangulata, ahogy az ódon hangulatú borospincék közt sétálva érződik a régmúlt idők szelleme, a több évszázados hagyománya a borkészítésnek. Csodálatos kis családi pincészeteket fedezett fel, jobbnál jobb kézműves, kellemes, gyönyörű borokkal - szó szerint idézve jelzőit. HIRDETÉS------------------------------s okára a megvásárolható lesz a Borháló összes, 50 magyarországi boltjában és majd a későbbiekben nyíló szlovákiai boltokban is. A 2012-ben létrehozott kereskedés eddig 50 boltot nyitott, ebből 20 található Budapesten. Új szemléletet képviselnek, miszerint minél szélesebb körben szeretnék a minőségi bor szeretetét terjeszteni, amihez szerintük elengedhetetlen a tudatosan összeválogatott borválaszték és az alacsonyabb árak. Az elmúlt három év sikere, az évről évre ötszörösére növekedett forgalom azt mutatja, jó úton járnak. A Borháló továbbra is keresi azon szlovák borászatokat, kereskedőket, akik az új koncepcióval azonosulni tudnak, ezzel egy időben a szlovákiai, felvidéki borászoknak szeretnék a magyarországi megjelenés lehetőségét biztosítani, szorosan együttműködve a helyi borászokkal. Az érdeklődők a www.borhalo.com web- oldalon további informáci- ókhozjuthatnak. Sajnos, ami bizonyos szempontból előnye és szépsége ezeknek a boroknak, a Borháló szempontjából jelen esetben hátránya is egyben. A forgalmazást illetően ezek a kisebb pincészetek ugyanis nem tudják biztosítani folyamatosan a folyóborok szállítását. Ennek ellenére azonban sikerült megtalálni azt a borászatot, konkrétan a köbölkúti HR Winery-t, akivel megindultak a tárgyalások két folyóbor forgalmazását illetően. Továbbá a helybeli borvidékre jellemző pré- miumpalack-kínálatuk is felkeltette Krisztián érdeklődését. Magyarországon MPl 50282 kevésbé ismert és elterjedt új borfajtákat is felfedezett a pincészet kínálatában. Reméljük, hogy siker koronázza a tárgyalásokat, és a köbölkúti alibernet, szentlőrinci és a muskotályos nemMilyen borászokat keres a Borháló? A Magyarországon sikeresen működő Borháló Szlovákiában is útnak indítja franchise-hálózatát. Az első mustrát a boros gazdák közt a májusban megrendezett Bátorkeszi borfesztiválon tartotta. Szabolcs és János közel egy évtizede gazdálkodik a kürti kisbirtokon. Gyerekkori álmukat váltották valóra a saját gazdasággal. Pályájuk elején a helyi szövetkezeti pince szőlészeiként tevékenykedtek, 2007-ben saját borászatot alapítottak. „Az iskola elvégzése után a saját utunkat jártuk, Jani itthon, én Csopakon dolgoztam. Egy idő után felmerült a közös gazdálkodás ötlete. Kürtön, Dél-Szlovákia egyik legpotenciálisabb szőlőtermesztő területén vettünk földet. A szőlőben a kapálástól kezdve a szüretig mindent mi végzünk” - mondta Szabolcs. Egyhektáros területen gazdálkodnak a kürti Máriavölgyben, a kézműves borászatban terroir borokat készítenek. A bioművelésű gazdaságban 3200 - elsősorban helyi és Kárpát-medencei - szőlőtőke terem. Ősszel a saját telepítésű furmint, olasz- rizling, tramini és kékfrankos szőlőtőkékről szüretelnek a kürti határban. János és Szabolcs hangsúlyozza, hogy nem használnak olyan kémiai növényvédelmi és rovarirtó szereket, amik károsíthatják a talajt. „Csak így tudjuk elérni, hogy a hordókba igazi kürti ízek kerüljenek, vagyis eredeti terroir borok” - vallja Molnár János és Szabolcs. A máriavölgyi agyagos, mész- és homokkő talajnak köszönhetően az egyedi kürti ízvilág jellemzi a Molnár pincészet borait. A szüret után a nádszegi borospincébe kerül a szőlő, ahol két különböző technikával nyernek isteni nedűt a szőlőszemekből. A könnyed, fiatalos „m2” borok acéltartályban készülnek. A „Molnár” borokat fahordókban érlelik, ezek képviselik a hagyományos vonalat. „Ajó bor titka mindenképpen a megfelelő hozzáértés és természetesen az is, hogy a borász szívét-lel- két beleadja a borkészítésbe”- vallják Molnárék. Több gyöngyszemet is találunk a nádszegi pincében készült borok között. A máriavölgyi olaszrizling az ikrek egyik büszkesége. Egy pohár Mária- völgyiben benne van minden, amit Kürtről tudni kell. Másik kedvenc a 2011-es Pomerium Furmint. Forró nyári estéken nincs üdítőbb egy kékfrankos rosénál, a Molnár pincészet rozébora tökéletes választás családi partira és romantikus estére egyaránt. A kékfrankos vörösbor igazi egyéniség, ami mindig meglepi a kóstolót. A kékfrankos-szendőrinci kóstolása után a vendég is csak annyit mond majd, mint a borászok: Ildivino - isteni! Az olaszrizling valódi örökzöldként tündököl Molnárék pincéjében, tökéletes választás bármilyen alkalomra. Valódi szakértelem jellemzi a Molnár fivérek munkáját. Nádszegi pincéjükben borkóstolókat szerveznek, a látogatók ínyenc borvacsorákon is megismerkedhetnek a pincészet boraival. A neves séfek által készített lakomák valódi gasztronómiai élményt nyújtanak. Nem kell feltétlenül Nádszegre jönni ahhoz, hogy valaki Molnár bort kóstoljon, a pincészet évek óta vendége a Kürti Borfesztiválnak. Molnárék szeretettel várják a vendégeket a fehér abrosszal terített asztalokhoz. A borfogyasztás mint művészet A Molnár pincészet ikerpárja a dél-szlovákiai borvidék legjavát kínálja: a kürti szőlődombokon szüretelt szőlőből a nádszegi borospincében készítenek isteni nedűket. MPl 50484 wmmammmmmammmmmmmmmmmmamammmmmmm
