Új Szó, 2015. június (68. évfolyam, 124-149. szám)
2015-06-29 / 148. szám, hétfő
GYÓGYHÍREK 11 EGESZSEG ■ 2015. JUNIUS 29 Vitaminok, ásványi anyagok, nyomelemek, amelyektől egészségünk függ Ahhoz, hogy a sejten belüli lassú égés (oxidáció), azaz az anyagcsere tökéletesen működjön, nem elég, hogy a cukrokat, zsírokat, fehérjéket és az oxigént a szervezetbe juttatjuk. Vitaminokra és ásványi anyagokra is szükség van. Fontos szerepet játszanak szervezetünk működésében, védekező képességének erősítésében, esetenként a vérképzésben, az idegrendszer működésében vagy éppen a véralvadásban. T őlük függ anyagcserénk, így maga az élet minősége, biokémiai reakcióink gyorsasága, hatékonysága, immunrendszerünk küzdőképessége. Vannak zsírban és vízben oldódó vitaminok. A zsírban oldódó vitaminok a zsírtartalékokban raktározódnak, így alakulhat ki a túladagolás és az ebből következő betegségek. Jó, ha tudjuk, hogy a zöldség- és gyümölcssalátára fogyasztás előtt néhány csepp olívaolajt kell szórni, hogy a vitamin fel tudjon szívódni. Ugyanez a reakció játszódik le a zsíros, ill. a vajas kenyér fogyasztásakor is. A vízben oldódó vitaminokból viszont szervezetünk nem halmoz fel tartalékokat, hiszen a felesleget a vese kiválasztja. ZSÍRBAN OLDÓDNAK A-vitamin (retinol) Fontos szerepe van a látásban, a vírusos és húgyúti betegségek leküzdésében, a sebek, a bőr és a nyálkahártya hegesedésében. Hiánya látásromlást, szürkületben pedig farkasvakságot okoz. Ha alacsony a szintje, a körmök törékenyekké válnak, romlik a haj minősége, sebes kiütések jelenhetnek meg bőrön. Forrásai: • sárgabarack • sütőtök • paradicsom • paprika • sárgarépa • spenót • máj • tojássárgája • vaj n Fontos szerepet játszanak szervezetünk működésében, védekező képességének erősítésében... D-vitamin (kalciferol, ergokalciferol) Feladata a kalcium és a foszfor felszívódása, körforgása a testben, a csont- és a fogképződés. Erősíti az immunrendszert, sőt a méregtelenítésben is részt vesz. Hiánya miatt rendellenességek jelentkeznek a csontképződésben, a növekedésben. Forrásai: • tengeri halak • halmáj • olajos hal • halolaj • tojássárgája • tej • avokádó • gomba E-vitamin (tokoferol) Elsősorban antioxidációs szerepe miatt fontos. Akadályozza a telítetlen zsírsavak oxidációját, valamint a sejtmembrán és a sejtmag örökítő anyagának károsodását. Elősegíti szaporító szerveink jó működését, a sebek, a bőr gyógyulását. Akadályozza a szabad gyökök káros hatásának kibontakozását. Hiánya fáradtságot, meddőséget okoz. Forrásai: • tojássárgája • olajos magvak • dióbél • növényi olajok • gabonacsíra K-vitamin A véralvadáshoz nélkülözhetetlen ez a vitamin, de részt vesz a csontok anyagcseréjében is. Hiánya: fogíny- és orrvérzést okoz, hiányának következtében csökken a vér alvadékonysága. Hosszú távon fáradtságot, kimerültséget és a sebek lassú gyógyulását váltja ki. Forrásai: • leveles zöldségek • brokkoli • savanyú káposzta • paradicsom • növényi olajok és olajos magvak • tej • hús • máj • tojássárgája • sajt VÍZBEN OLDÓDNAK B1-vitamin (tiamin) Óriási szerepet játszik az idegsejtek működésében, energiafelvételében és regenerációjában. Jó közérzetet, hangulatot, lelki egészséget teremt. Hiánya rossz közérzetet, depressziót, testi-lelki fáradtságot, ingerültséget okoz. Forrásai: • dióbél • napraforgómag • gabonafélék • zöldségek • máj • sertéshús B2-vitamin (riboflavin) A szövetek és sejtek lélegzésében vesz részt. Gátolja a szürke hályog kialakulását, segíti a bőrsérülések, a nyálkahártyák hatékony gyógyulását. Hatásos a migrénes fejfájás megelőzésében is. Hiánya: fokozott nyálkahártya- és bőrgyulladást okoz. Hatására a bőr érzékeny- nyé válik az intenzívebb napsugárzásra. Forrásai: • tej • sajt • joghurt • gabonafélék • teljes kiőrlésű keForrásai: • tejtermékek • gabonafélék • tojás • hal C-vitamin (aszkorbinsav) Védi a sejteket, ezáltal az egész szervezetet az öregedéstől. Jó hatással van az idegrendszerre és az immunrendszerre. A kötőszövet - kollagén, inak, csontok, porcok, rostok - működésében, képződésében is fontos szerepet játszik. Segíti a vas felszívódását. Hiánya fáradékonyságot, fogínyvérzést, végtagfájdalmat okoz. Forrásai: • burgonya • fekete ribizli • kivi • eper • citrusfélék • fejes saláta • savanyú káposzta H-vitamin (biotin) Védi a bőrt és a nyálkahártyákat, így fontos szerepet játszik az egészséges bőr, haj és köröm védelmében. Szabályozza a vércu- korszintet, az idegrendszer működését, fontos szerepe van a tápanyagok (zsír, cukor, fehérje) felszívódásában, javítja a közérzetet. Fáradtság, allergia és migrén esetén nagyon jó eredménnyel lehet alkalmazni. Hiánya kimerültséget, izomfájdalmakat, a bőrszármazékok (köröm, haj, száraz bőr) kóros elváltozásait okozza. Forrásai: • hüvelyesek • paradicsom • szója • zabpehely • dió B6-vitamin (piridoxin) Az anyagcsere és a központi idegrendszer helyes működéséért és a bőr jó minőségéért felel. Hiánya következtében lelassul az ingerület-átvitel az ideg és az izom között, vagy anémia (vérszegénység) alakul ki. B12-vitamin (cianokobalamin) A vörösvérsejtek képzéséhez és a csontvelő működéséhez rendkívül fontos ez a vitamin. Jó hatással van a metabolizmusra. A jó étvágyat és a tápanyagok tökéletes felhasználását segíti elő. Alacsony szintje a vérképzéssel kapcsolatos zavarokat, továbbá fáradtságot, étvágytalanságot okoz, lelassul, romlik az emésztési folyamat. • mogyoro • máj Folsav (THFA) Jelentősen csökkenti az ér- és agy- károsodás esélyét. Részt vesz a vérképzésben, sőt a szívbetegségek kialakulása ellen is jó hatással van. Hiánya vérszegénységet okoz. Fonásai: • spenót és egyéb leveles zöldség • hüvelyesek, főleg bab • burgonya • narancs • máj, vese • sovány hús • tejtermékek PP vitamin, niacin (nikotinamid) Javítja a vérkeringést és az emésztést, a szövetek lélegzését, csökkenti a reumatikus és heveny ízületi gyulladások és a depresszió kialakulásának esélyét. Stabilizálja a vércukorszintet és felel a bőr egészségéért. Hiánya miatt bőr- és nyálkahártya-gyulladások, (szájon, garaton, nyelven), pszichikai zavarok jelentkeznek.
