Új Szó, 2015. április (68. évfolyam, 76-99. szám)
2015-04-24 / 94. szám, péntek
Tekercsek és csigák minden mennyiségben 18. oldal 2015. április 24., péntek, 15. évfolyam, 16. szám 6 tipp tavaszi fáradtság ellen Elkészítés: Az öszszetevőket turmixoljuk 1. típP Mi okozza? A tavaszi fáradtságot főleg a téli fényhiány okozza, ami jelentősen megcsappantja vitamin- és energiatartalékainkat. Még azok is, akik tudatosan ügyeltek az étkezésre, a téli időszakban zsírosabb, kicsit nehezebb ételeket ettek. Anyagcserénk lelassult, a bevitt vitaminok és ásványi anyagok nehezebben szívódtak fel. 2. tipp Energia a konyhából Több hagyomány szerint a tavaszi időszakban kifejezetten javasolt a böjt - és nem véletlenül. Megtisztítja a szervezetet a télen lerakodott káros salakanyagoktól, mérgektől. Még ha a böjtöt kihagyjuk is, bőséggel találunk olyan ételeket, amelyek tele van vitaminnal, ásványi anyagokkal. Ilyen például a savanyú káposzta, ami magas C-vitamin-tartalma mellett a bélflórát is rendbe rakja. Bármilyen friss csíra is kiváló választás. A magas klorofilltartalmú zöld levelek és az azokból préselt italok is csodára képesek. Ilyen a spirulina, az alga, a búzafií, a spenót és a sóska is. Jól tesszük, ha gyakran készítünk madársalátából és rukkolából, friss zöldsalátákból vegyes salátákat, lehetőleg olívaolajjal, citrommal. A banán, bár energiatartalma magas, hosszú időre eltelít, és sok hasznos ásványi anyagot és vitamint tartalmaz. Nassolásként édesség helyett érdemes különböző magvakat rágcsálni - szinte mindegyiknek magas a magnéziumtartalma, amire ilyenkor a szervezetünknek nagy szüksége van. Továbbá: igyunk gyógyteákat bőséggel, akár napi 1,5-2 litert. Végre itt a tavasz, szikrázó napsütés, az első gondolatunk, hogy a kedvünk is derűsebb - mégis levertség lesz úrrá rajtunk. A tavaszi fáradtság, mondhatni, természetes jelenség, az oka a téli hónapokban keresendő. De ha tudjuk, melyik ételek, italok tölthetik fel kimerült energiakészletünket, akkor gyorsan átlendülhetünk a bágyadt napokon. Az öntethez: 1 ek reszelt torma, 2 dl majonéz, 1 tk cukor, só, bors. Elkészítés: A káposztát összevágjuk kisebb darabokra, egy nagyobb tálba tesszük, hozzáadjuk a többi hozzávalót is. Az öntet hozzávalóit összekeverjük, majd ráöntjük a salátára és összeforgatjuk. Legalább 2-3 órát hűtőben érleljük. (Haulitus Anikó) le, egy kicsit hűtsük be, és máris fogyasztható. 5. tipp Frissítő vitaminturmix Hozzávalók: 2,5 dl joghurt, 1 ek apróra vágott petrezselyem, 1 ek apróra vágott kapor, 2 ek búzacsíra (vagy más zöldségcsíra), csipet só. Elkészítés: A hozzávalókat keverjük össze, mixeljük le, hagyjuk pár percet állni, és máris fogyasztható. Rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. 6. tipp Savanyúkáposzta-saláta Hozzávalók: 50 dkg savanyú káposzta, 1 nagyobb, édeskésebb alma (meghámozva, apró kockákra vágva), 1 közepes fej lila hagyma (apró kockákra vágva; lehet ä újhagyma is), 1 szál sárgaré- 1 pa (lereszelve). 4. tipp Turbó smoothie Hozzávalók: 1,2 dl frissen préselt sárgarépalé, 1,2 dl frissen préselt almaié, 1 kis pohár natúr joghurt, 1 tk gyömbér, fél banán (karikákra vágva), 10 dkg eper (megtisztítva, félbe vágva), pár csepp citromlé, 1 csipet fahéj. 3. tipp Rukkolasaláta eperrel, fetával Hozzávalók: 20 dkg friss rukkola, 12 szem mag nélküli olívabogyó (fel- karikázva), 15 dkg eper, 7 dkg feta sajt. Az öntethez: 1 ek dijoni mustár, fél narancs frissen facsart leve, 1 ek balzsamecet, 1 ek olívaolaj, só, frissen őrölt fekete bors. Elkészítés: A rukkolát átválogatjuk, megmossuk, nagyobb salátástálba halmozzuk. Az epreket félbe vágjuk, az olívabogyóval együtt hozzáadjuk a rukkolához. Az öntet hozzávalóit csavaros fedelű üvegbe tesszük, jól összerázzuk, majd ráöntjük a salátára. Az egészet óvatosan összeforgatjuk. A tetejére feta sajtot morzsolunk, úgy tálaljuk.
