Új Szó, 2015. február (68. évfolyam, 26-49. szám)
2015-02-23 / 44. szám, hétfő
10 GYÓGYHÍREK Egészség ■ 2015, február 23 A természet ajándékai A sárgarépa és a paradicsom barnít Szebb lesz - kissé aranyló - az arcszíne annak, aki hónapokon át naponta eszik sárgarépát, paradicsomot és barackot, mintha kifeküdne a napra. A Nottinghami Egyetem munkatársai negyven önként jelentkező fiatalnak színes fényképeket mutattak a kísérlet során. A kutatók arra voltak kíváncsiak, hogy a képen látható személyek a vizsgálati alanyok szerint mennyire szépek, mennyire vonzó bőrük színe, és mennyire látszanak egészségesnek. Az önkéntesek nem tudták, hogy a fotókon szereplők egy része már legalább két hónapja naponta fogyasztott bőséges mennyiségben sárgarépát, paradicsomot, barackot és mangót, sárgadinnyét és szilvát, tehát olyan zöldségeket és gyümölcsöket, amelyekben sok a karotenoid. A karotenoidok igen erélyes antioxidánsok. Jelentőségük abban áll, hogy a szervezetet megviselő stresszhelyzetek az erekben, de más területeken is oxidálják a szöveteket, ám ezt a káros folyamatot az antioxidánsok megakadályozzák. A karoteinoidok egyben a zöldségek és gyümölcsök színét adják, miként az emberi szervezet egészséges működéséhez is alapvetően fontosak. Aki sok zöldséget és gyümölcsöt fogyaszt, annak bőrszíne aranyló-barnássá válik. Az arcképeket szemlélő vizsgálati személyek szebbnek és egészségesebbnek ítélték meg a sok karotenoidot fogyasztókat. Annak tudatosítása a fiatalokban, hogy az így kialakuló bőrszín és árnyalat vonzóbb, mint a napozással szerzett vagy a szolárium hatására megjelenő bronzos szín, a betegségek megelőzése szempontjából nagy előrelépés volna. Az angol kutatók leírásuk szerint a bőrszín ilyen jellegű változását Afrika területéről származókon is megfigyelték, bár a bőr felszínének ilyen sár- gás-aranyló átalakulását nem köny- nyű elképzelni. (napidoktor) www.ujszo.com Az egészséges zásért ^ -vX' , . y' • .vo-: v f > Ásványi anyagokban bővelkednek az olajos magvak Az olajos magvakat jellemzi, hogy az ehető belső magot ehetetlen, kemény burok és héj veszi körül. Botanikailag a termések különbözőek, például a mogyoró, a dió és a mandula csonthéjas termés. az eletöröm a jutalom Napról napra hosszabb a betegségek jegyzéke. Vannak közöttük olyanok, amelyek kiváltója még mindig ismereden. Azért is fontos lenne kideríteni az okokat, mert ezek a betegségek nagyon megkeserítik az ember életét, s némelyek - pl. a rák, a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség, az allergia - már járványos méreteket öltöttek. Ezzel N ^ párhuzamosan egyre bővül azoknak a tábora, akik már nem csak a vegyszerek között keresik a gyógyírt. Ők azok, akik új utak után kutatnak, vagy egyszerűen „csak” egészségesen szeretnének élni. Ivan Demovič gyógyítóval, az információs medicina szakemberével arról beszélgettünk, hogy tapasztalatai szerint milyen szerepet játszik a teljes értékű, „élő” táplálkozás a jó egészségi állapot megőrzésében. Píl £S Energiát adó tápanyagok közül 40- 60%-ban tartalmaznak zsiradékot, mely főleg magas telkeden zsírsavakat jelent, kedvező élettani hatással. Az olajos magvak növényi fehérjeforrásaink kiemelkedő képviselői, ezért fogyasztásuk a vegetáriánusok számára, illetve magasabb fehérjeszükségleteket igénylő állapotokban kifejezetten ajánlott. Szénhidráttartalmuk nagyrészt keményítő, illetve rostok Bővelkednek ásványi anyagokban, illetve vitaminokban is. Az ásványi anyagok közül nagyobb mennyiségi)«1 magnézium, kalcium, kálium, foszfor, cink, mangán és vas található meg bennük A magnézium például a vérnyomás szabályozásában is fontos. Az olajos magvak és az ezekből kinyert olajok gazdagok a B-vitaminokban, valamint az an- tioxidáns E-vitaminban, mely semlegesíti a szervezetben képződött szabad gyököket. A zsírban oldódó vitaminok, pl. az A-, a D-, az E-, illetve a K-vitamin felszívódásához, tárolásához nélkü- lözheteden a megfelelő minőségű és mennyiségű zsiradék bevitele. Tartalmaznak még számos növényi vegyületet, szterolokat, fitonutrienseket, melyek fontosak a szív egészségéhez, (hazipatika) S aját magam jutottam el a nyers, jobban mondva élő táplálkozáshoz, ami az utóbbi időben egyre népszerűbb. De miről is van szó? Hőkezelés nélküli táplálékról, amelynek magas a vitamintartalma, s nem tartalmaz állati eredetű összetevőket (raw food). Az emberi szervezet működési zavarainak számítógépes diagnosztizálása közben rengeteg alultáplált emberrel találkoztam, ami nem soványságot jelent. Természetesen közéjük soroltam magamat is. Azután döntöttem úgy, hogy példát mutatok klienseimnek. A vegetáriánus étkezésről áttértem a nyers táplálkozásra. így most már saját tapasztalataim alapján igyekszem elmagyarázni ennek az étkezésnek a logikáját és „átprogramozni” az étkezés korábbi mintáit. Ivan Demovič az információs medicina szakembere Ügyfeleim jobbára beteg emberek, akik segítséget keresnek bajaikra, akik az interneten terjedő információk tengerében keresgélnek Naponta látom, hogy egyrészt a betegségek száma állandóan nő, másrészt az egészségügynek valójában nem érdeke korrigálni az emberek élelmezését. Nincsenek szakemberek, akik felvilágosítanák az egészséges étkezés iránt érdeklődőket, pedig szerintem a nyers étkezésen át vezet a leglogikusabb és legegészségesebb út ahhoz, hogy az ember jó egészségi állapotban magas kort éljen meg. • Milyen változásokat tapasztal azoknál, akik rendszeresen igyekszenek hőkezeletlen ételeket fogyasztani? Azt tapasztaltam, hogy az egészségi panaszok nagy része eltűnt, a bőr tiszs valójában nem is jönnek le a fáról állati eredetű ételért. Élelmük két elemből áll: levelekből és gyümölcsökből. Az egészben az az érdekes, hogy ők - ellentétben az emberrel - az élelmet alaposan megrágják. Az ember nyeli a táplálékot, aminek következtében problémát jelenthet az ilyen étel megemésztése. A levelekben található cellulóz megrágatianul emészthetetlen, s felfújna bennünket. A majmok ezt érzik, ezért ők a leveleket alaposan megrágják. A levél klorofill anyaga jelenti a fehérjepótlást, amelyhez mi az állati eredetű élelemből jutunk. A majmok így állítanak elő maguknak elegendő tápanyagot. A gyümölcs és a levelek kombinációjának egészségvédő hatása igazolt, de be kell tartani a fogyasztás bizonyos szabályait. Az állatnak elég ideje van az étkezésre, nem siet, nyugodtan rág. Nekünk, embereknek pótmegoldás kell a zöld levél elrágásához. Ezért fejlesztették ki a magas fordulatszámú speciális mixert. A gyümölcsöt nem szükséges mixelni, mert anélkül is emészthető, a rostra szüksége van a szervezetnek. Ám a levelet szét kell mixelni, hogy a cellulóz megnyíljon, hogy ne kelljen hosszú ideig rágni, s hogy emészthető legyen. Ez nagyon fontos információ azoknak, akik változtatni szeremének az étkezésükön. A smoothies a zöldség és a zöld levél kombinációját jelenti a nap által létrehozott arany klorotább lett, a ráncok kisimultak, vagyis fokozatos fiatalodás indult el. Természetesen ezt a hatást csak akkor lehet elérni, ha az új étkezés alkalmazása előtti átmeneti időszakban megtisztul a szervezet a salakanyagoktól. Gyakran előfordul, hogy már az első szakaszban beindulnak a test öngyógyító folyamatai. Volt például egy betegem, aki gyerekkora óta ekcémával küszködött. Sok orvos kezelte, de senki nem foglalkozott a máj és a vastagbél állapotával, a táplálkozással. Én ezzel kezdtem. S hogy mi lett az eredmény? Másfél év alatt eltűnt az ekcémája. Ám mindenkit óvnék a csodavárástól, ugyanis tudatosítani kell, hogy ha egészségesen kezdünk étkezni, ez még nem jelenti azt, hogy azonnal egészségesek leszünk. Ez hosszú folyamat, de viszonylag a legolcsóbb, amit alkalmazhatunk. • Miből táplálkozik a nyers étkezés filozófiája? A majmok étkezésének logikájából, amelyek a fák lombjai között élnek, A gyümölcs és a levelek kombinációjának egészségvédő hatása igazolt, de be kell tartani a fogyasztás bizonyos szabályait * • fill formájában. A nyers étkezésre való áttérés szakaszában gondot jelenthet, hogy kezdetben felhalmozódnak a salakanyagok Ha a szervezetben túl sok ez a méreganyagmennyiség, a nyers étkezésnek nem lesz hatása, hiszen allergént is tartalmazhat. Amikor változtatunk az étkezésünkön, erős méregtelenítő folyamatok indulnak el szervezetünkben, aminek következtében méreganyagok kerülnek a vérbe. Ilyenkor rosszul érezhetjük magunkat, de ez nem az ételtől van, hanem a méreganyagoktól és a helytelen emésztési folyamatoktól. • Amint említette, a nyers étkezés hívei azok, akik új után kutatnak, keresik az alternatív módot, de nem szakfelügyelettel, néha itt-ott valamit hallanak, így gyakran felkészületlenül kezdenek nyers ételt fogyasztani... Épp ez jelenti a legnagyobb veszélyt, ugyanis egyik napról a másikra nem lehet áttérni a nyers étkezésre. Ez járhatatlan út. Még a vegetáriánusok számára is. Figyelembe kell venni, hogy csaknem valamennyiünk nagy mennyiségű salakanyagot hordoz magában. Elhiszi, hogy ez évente lehet akár 40 kg is? Ha megszabadulunk ezektől a mérgektől, biztosan másképpen fogunk kinézni és testsúlyunk is megváltozik. Mivel a legtöbben tele vannak salakanyaggal, a beteg kinézetet tekintjük normálisnak. Ez egy'
