Új Szó, 2014. szeptember (67. évfolyam, 201-224. szám)
2014-09-04 / 203. szám, csütörtök
101 Táplálkozás 2014. szeptember EGÉSZSÉGMAGAZIN www.ujszo.com ■ www.vasarnap.com ujszo@ujszo.com ■ vasarnap@vasarnap.com #/ ITT MINDEN SZIWEDO Étcsokoládé Minél több fekete csokoládét eszik valaki, annál védettebb a szív- és érbetegségek ellen - derül ki a Clinical Nutrition szakfolyóiratban közzétett vizsgálat eredményeiből. Már több korábbi vizsgálat kimutatta, hogy az étcsokoládé rendszeres fogyasztása csökkenti a vérnyomást. Luc Djussé és munkacsoportja most azt is igazolta, hogy a csokoládéfogyasztás csökkenti az infarktus veszélyét. Vizsgálatukban csaknem ötezer 25-93 éves ember egészségét követték nyomon. Egyértelműen kiderült, hogy minél több fekete csokoládét eszik valaki, annál védettebb a szív- és érbetegségek ellen. Azok viszont, akik nem a tömény csokoládét, hanem a csokimentes édességeket kedvelik, 37 százalékkal gyakrabban lesznek szívbetegek. A 70 százalékos vagy még töményebb csokoládé növeli az erek rugalmasságát, mérsékeli az érelmeszesedést, * de sok kalóriát is tartalmaz, ezért más ételekhez viszonyítva arányosan kevesebbet kell enni. Cary. Kaplan, az Integrative Medicine intézet igazgatója emlékeztetett arra, hogy szervezetünkben az anyagcsere során igen sok szabadgyök keletkezik. A szabadgyökök olyan atomok, amelyeknek elektronhiányuk van, és rongálják a sejtfal épségét. Ezek a szabadgyökök így játszanak szerepet az öregedésben, a rosszindulatú daganatos betegségek és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásában. Ezek az oxidációs folyamatok és az antioxidánsok, melyek az egészséges táplálkozással jutnak szervezetünkbe, megakadályozzák a szabad gyökök garázdálkodását testünkben. „A tudományos kutatás meglepő eredménynyel járt. A fekete csokoládé alapanyaga, a kakaóbab több antioxidánst tartalmaz, mint a legtöbb zöldség és gyümölcs" - mondta Kaplan professzor. (MTI) Varjúháj Magyar neve: rózsás vagy illatos varjúháj, mert gyökere rózsaillatú. Egy szibériai mondás szerint 100 évig él az, aki a Rhodiola teáját issza... F okozza az álló- képességet és az erőnlétet. Erősíti az immunrendszert (a szervezet ellenálló képességét), amellett fájdalomcsillapító hatású. A varjúháj serkenti az agyműködést, lassítja az agy elöregedését, és segít a szexuális problémák megoldásában. Védi a szívet, jó hatású a keringési rendszerre és rákellenes hatású. Cukorbetegeknél serkenti az inzulin képződését, illetve növeli az inzulinérzékenységet. Segíti a máj méregtelenítő munkáját. Évelő növény, amely az északi félgömbön az alhava- si zónában szeret élni, a nyílt kőgörgetegeken, a bőrlevél, az altáji zergevirág, a rebarbara és a lisztes kankalin társaságában. Elsősorban Oroszországban, Szibériában, az Altáj hegységben és Kína északi és délnyugati részén tenyészik, de megtalálható Skandináviában, Izlandon, Kanadában, Alaszkában is. Nem vízigényes, megél meszes vagy savanyú talajon is. 1725-től 1960-ig már írtak a varjúhájról néhány tudományos értekezést, 1960- óta pedig 180 tanulmány foglalkozott vele. 1755 táján a vikingek gyakran használták fizikai erőnlétük fokozására, de más számára ismeretlen maradt 1931-ig, amikor dr. Utkin orosz botanikus és táplálkozástani tudós újra fölfedezte. 1947-ben mint adaptogént fedezte fel újra egy Lazarev nevű orosz tudós. Németországban Dr. Brechman kezdte meg a kutatását. Ma már Svédországban, Norvégiában, Franciaországban is tanulmányozzák, és igen sokféle gyógyhatását fedezték fel. (edenkert) Hogyan változtat meg bennünket a vitariánus étrend? boldogok vagyunk, akkor ez kihat a környezetünkre, és a világ is boldogabb lesz. TOVÁBBI ELŐNYÖK ■ általa fogékonyabbá válhatunk a környezetre, az életre, erősödhet a figyelmünk és összpontosító képességünk ■ a testet megkíméljük a hagyományos ételek igényes feldolgozásától ■ megnőhet az energiánk és a mentális frissességünk, a kreativitásunk és az alkotó erőnk ■ javulhat az immunitásunk ■ a nehéz testi és szellemi munka után gyorsabban regenerálódhatunk ■ hatására spirituálisán is fejlődhetünk, és kialakulhat lelki nyugalmunk, (k) Forrás: vitarian.sk odafigyelünk kedvteléseinkre. A szokásos pszichohigiéniai funkciókon kívül ennek más jelen tősége'is van: boldogok Azok, akik az egészséges táplálkozás hívei, beleértve a vitariánus étkezés követőit is, azt mondják: egészséges táplálkozásuk megtanította őket arra, hogy fogékonyabbak legyenek azok iránt a témák iránt, amelyeket eddig mellőztek, és amelyekre nem volt idejük. A vitariánizmus olyan étkezési mód, amelynek alapja a nyers, nem hőkezelt növényi eredetű ételek fogyasztása. A vegetáriánus étkezés egyik formájáról van szó, mert nagy részét zöldség, gyümölcs, diófélék, gabonafélék alkotják - hús nélkül. Akik így étkeznek, gyakrabban kerülnek intenzívebb kapcsolatba saját magukkal, érzéseikkel vagy vágyaikkal. Fejlődnek, több időt fordítanak régi és új kedvteléseikre, így nagyobb harmóniában vannak önmagukkal. MIT JELENT AZ INTENZÍVEBB KAPCSOLAT? Ha több időt szeretne fordítani kedvteléseire, érméseire, vágyaira, válassza azt az utat, amelyet az egészséges étkezés jelent. Több, vitariánus módon étkező állítja, hogy ettől az étkezéstől megtisztul a gondolkodásuk, s minden energiájuk céljaik elérésére koncentrálódik, a szavak pedig tettekké válnak. Az önmagunkkal való kapcsolat tehát azt jelenti, hogy ha a rossz életmód nem ront el semmit, főleg a nehezen feldolgozható étellel, akkor új lehetőségek nyílnak meg előttünk és új energiával töltődünk fel, rájövünk, hogyan lehet aktívan élni. MIÉRT KELL FEJLŐDNÜNK? Az egészséges étkezés új energia termelődését jelenti. Hatására jobban lehetünk. Érdekes: ha az ember azt végzi, ami igazán érdekli, valósággal megáll az idő. Például napokig képet festünk, mégis érzésünk, hogy néhány percig tartott csak a munka. Sokakat érdekel a meditáció, a jóga, a harcművészet, a művészet. Ha mi Az élő, nyers táplálék energiával tölt fel, * utána kedvvel végezzük mindazt, amit eddig hanyagoltunk. Az örömön kivül személyiségünk is fejlődik, erősödik.
