Új Szó, 2014. július (67. évfolyam, 150-175. szám)
2014-07-17 / 163. szám, csütörtök
ÍRÉRT ÉS UDVAR 2014. július • www.ujszo.com Kedvenceink | ^ koronát lehet formázni, amelyet jobban átjár a nap, így több termést ad. A törpefa a 2-2,5 métert is eléri, a régebbi fajták pedig még 4-5 méter magasra is megnőnek. A facsemete ára 7,50 és 9,50 euró között mozog. Tavasszal jobb barackfát vásárolni és ültetni, mert gyorsabban ereszt gyökeret, és nem fenyeget a gyökérfagyás veszélye. A facsemete a gyökeresedés után nagyon gyorsan fejlődésnek indul. Már az első évben 1 méteres hajtások is megjelenhetnek rajta, ezeket a vegetáció alatt többször is vissza kell metszeni. Ha a csúcsot érintetlenül hagyjuk, akkor a következő tavasszal az egyéves hajtások hosszának egyharmadát le kell vágni. Ezzel együtt távolítsuk el a korona belseje felé növő hajtásokat is, amelyek túlságosan sűrűvé teszik áfát. LEGISMERTEBB FAJTÁI Június végén, július elején termő fajták: újdonság a Spring Blush®, a régebbi fajták közé tartozik a Vesna és a Velita. Július közepén termő fajták: újdonság a Strepet, a Big Red® 4006, a régebbiek közül meg kell említeni a Hargrand, a Bhart (Orangered), a Barbora, a Coldrich, a Velbora, a Vel'kopavlovická, a Magyar kajszi, a Sabinovská, a Ra- kovský és a Paviot fajtákat, július végén termő fajták: klasszikus fajta a Veharda, a Bergeron, a Kuresia®, újdonságnak pedig a Kioto® számít. FOKOZATOSAN TAKARÍTSUK BE A kajszibarack gyors érése néha meglepi az embert, ezért jó, ha felkészülünk rá. Ha megindul az érés, az időjárástól függően 14 nap Tudja, hogy az amigdalin vagy B17-vitamin egy glikozid, amelyet Pierre-Je- an Robiquet és Antoine Francois Boutron Charlard 1830-ban a barackmagból izolált? alatt kb. háromszor szedjünk barackot, természetesen mindig először az éretteket. Logikus, hogy a fa csúcsán érik a legjobban, legkésőbb pedig a hajlott ágakon. A korona belsejében, árnyékban lévő alsó ágakat hagyjuk utoljára. Mivel ezeket az ágakat a nap kevésbé éri, itt a gyümölcs színe is halványabb, s az íze sem olyan, mint a napsütötte oldalon. Legyünk türelmesek, hagyjunk elegendő időt arra, hogy a fán érjen meg minden barack, így lesz szép színű és zamatos a termés. Az éretlenül leszedett barack soha nem éri el a gyümölcsre jellemző optimális tulajdonságokat. az íze ugyan jó és azonnali fogyasztásra ez a legalkalmasabb, de mihamarabb el kell fogyasztani vagy fel kell dolgozni. Az éretlenül leszedett barack soha nem éri el a gyümölcsre jellemző optimális tulajdonságokat. zsammal kezeljük. Mostanában nagyon terjed a gombás eredetű monília. Jellemző rá, hogy az egyéves hajtások elszáradnak, a termés pedig megrothad. A védekezés a vegetáció alatt a beteg termés rendszeres eltávolításából, a betakarítás után pedig a mumifikált termés megsemmisítéséből áll. Az elszáradt hajtásokat óvatosan vágjuk le, hogy a betegség ne terjedjen tovább. Megemlítendő még az a betegség, melynek okozója a Clasterosporium carpophilum gomba. A levélen élénkpiros kis pöttyök jelennek meg, melyek 2-3, olykor 5 mm nagy, kerek foltokká nőnek, középen meghalványodnak, és végül kilyukasodnak. A gomba a gyümölcs héját is foltossá teheti. A beteg fákat ki kell vágni, mert az egészségeseket is megfertőzhetik. Gyakori jelenség, hogy a barackfa gutaütést kap. Ilyenkor a levelek hirtelen elfonnyadnak. Ennek több oka lehet: a fagy, a szárazság, a nem kiegyensúlyozott tápanyag-ellátottság, a mikroorganizmusok. A beteg ágakat egészen az egészséges részig le kell vágni, a sebet fertőtleníteni és balzsammal be kell kenni. A fiatal hajtásokat leggyakrabban a tetvek támadják meg, amelyek kiszívják a növényi nedvet, mézharmatot választanak ki, amely eltömíti a levélnyílásokat. Árpás Zsuzsa kertészmérnök AZONNAL DOLGOZZUK FEL Csak az egészséges és kemény barack alkalmas a szállításra és a raktározásra. Ha már megpuhult, NEM KÍMÉLIK A BETEGSÉGEK Viszonylag gyakran támadja meg a barackfát a csonthéjasok jellegzetes betegsége, a koronaelhalás. Általában akkor alakul ki, ha a fát fagy- vagy egyéb károsodás éri. Tavasszal a sérült részt távolítsuk el egészen az egészséges rétegig, a sebet pedig fertőtlenítsük és balAUGUSZTUS Augusztus 1-3. Az íriszek tövét szedje szét, és a szétválasztott rizómá- kat ültesse el. Szaporítsa a loncot és a borostyánt. Oltson rózsát, vásároljon tavasszal nyíló hagymás és gumós virágot. Augusztus 4-5. Öntözze meg a növényeket. A szabad helyre vessen zöldséget őszi (karalábé, retek, sárgarépa) és kora tavaszi betakarításra (petrezselyem, turbolya). Vágja le a tűlevelű élő sövényt, ültessen vagy ültessen át fiatal földlabdás tűlevelűket. Augusztus 6-7. Ültessen gyümölcsbokrokat és -fákat. Ritkítsa meg a termést, hogy a növények feleslegesen ne merüljenek ki. Támassza alá a gyümölccsel megterhelt ágakat. Augusztus 8-9. Vessen hagymát, hogy a növények még tél előtt elérjék az optimális erőt. Készítsen melegágyat a karfiolnak, a zellernek és a bimbóskelnek. Augusztus 10-11. 8-án telihold és földközel van, ne dolgozzon se a talajjal, se a növényekkel. Törje le az elhervadt virágokat, csípje vissza a rózsát (kedvező időjárás esetén még egyszer virágzik). Augusztus 12-13. Öntözzön, trágyázzon. Az erkélyvirágokat már ne táplálja. Őszi betakarításra vessen salátát, kínai káposztát, spenótot (termés két hónap múlva). Ültessen vagy ültessen át tűlevelűeket és örökzöld fákat. Augusztus 14-15. Most alkalmas az idő a nyári alma, a ribizli és a szilva betakarítására és feldolgozására. A termést a szárral együtt szedje le. A hagymát és a fokhagymát szedje fel, amint a szára sárgulni kezd. A fokhagymának nem szabad megérnie, mert szétesik. www.krasnapani.cz SÜTÉS NÉLKÜL IS FINOM Áfonyás-sárgabarackos golyók Hozzávalók: 15 dkg aszalt áfonya, 12 dkg aszalt kajszibarack, kb. 15 dkg mandula Elkészítése: A mandulát daráljuk le, tegyünk félre annyit, amennyi elég lesz arra, hogy a golyókat megforgassuk benne. Az aszalt gyümölcsöt is pépesre daráljuk vagy turmixol- juk, majd összedolgozzuk a darált mandulával. Vizes kézzel ízlés szerinti nagyságú golyókat formázunk belőle, majd beleforgatjuk a félretett darált mandulába.
