Új Szó, 2014. június (67. évfolyam, 125-149. szám)
2014-06-05 / 128. szám, csütörtök
2014. június EGÉSZSÉGMAGAZIN www.ujszo.com ■ www.vasarnap.com ujszo@ujszo.com ■ vasarnap@vasarnap.com 181 Étkezés N yáron elsősorban a megfelelő folyadékpótlásra és a könnyen emészthető, alacsony kalóriaértékű ételekre kell helyezni a hangsúlyt. Ugyancsak ügyelni kell az ételek megfelelő előkészítésére, raktározására és a higiéniai szabályok betartására, mert ezzel is csökkenthetjük a mikroorganizmusok elszaporodását és betegség kialakulását. Ez különösen érvényes a bébiételekre, a salátákra, a cukrászati termékekre és a fagylaltra. Hogyan étkezzünk nyáron, hogy elkerüljük az emésztési panaszokat? HA TENGERPARTON ÜDÜLÜNK Nyáron sokan a tengerparton vagy egzotikus országban töltik a szabadságukat, ami újabb veszélyforrást jelent. Ha emésztési zavarok nélkül szeretnénk megúszni a szabadságot, az alábbiAmire ügyelni kell... GYEREKEK ■ nagy hangsúlyt kell helyezni a folyadékpótlásra, mert esetükben könnyebben alakul ki dehidratáció, ■ korlátozzuk az édességek fogyasztását, helyettesítsük zöldséggel és gyümölccsel, lehetőleg vegyileg nem kezelttel, ■ csökkentsük a kockázatos ételek fogyasztását, ide tartozik a fagylalt, a saláta, a bébitápszer, a sütemény IDŐSEK ■ Figyelembe venni az esetleges betegségeket, amelyek speciális étkezést és folyadékpótlást igényelnek - főleg a szív- és érrendszeri, a metabolikus, a vesebetegségekre és a vízhajtó gyógyszerekre gondolunk, ■ tudni kell, hogy a korral csökken a szomjúság érzése, ami azt jelenti, hogy az idős embernek tudatosan gondolnia kell a megfelelő folyadékpótlásra, ■ általában rossz az étvágyuk - ezt étvágygerjesztő gyógynövények használatával korrigálhatjuk, ■ alacsonyabb energiatartalmú ételeket fogyasz- szanak, ha lassúbb az anyagcsere és kisebb a fizikai aktivitás. Szakértőnk Dr. Podlupszki Csaba gasztroenterológus Az év legmelegebb hónapjaiban táplálkozásunkat az évszak jellegzetességei határozzák meg: a magasabb hőmérséklet, a levegő alacsony páratartalma, a kockázatos élelmiszerek gyakoribb fogyasztása - fagylalt stb. Mindez bizonyos mértékig megterheli a szív- és érrendszert, az emésztőrendszert, valamint a szervezet folyadékháztartását. Még az egészséges embereknek is szem előtt kell tartaniuk bizonyos szabályokat. ajánlásokat feltétlenül érdemes betartani: ■ kerüljük a nyers zöldséget, salátát és gyümölcsöt, és csak alapos tisztítás után fogyasszuk, ■ csak ivóvizet fogyasz- szunk - mielőtt útnak indulunk, érdeklődjünk, hogy az adott országban a vezetékes víz iható-e. Ha nem, ne használjuk még fogmosáshoz se, helyette palackozott ivóvizet igyunk. ■ jégkockát csak akkor használjunk, ha tudjuk, milyen vízből készült, ■ ne fogyasszunk nem megfelelően hőkezelt ételt, ■ nem ajánlott a hazai ételektől nagyon eltérő étel, mert emésztési zavart okozhat, ■ nem ajánlatos a helyi piacokon, kifőzdékben étkezni, mert ezeken a helyeken a higiénia színvonala alacsonyabb lehet, ■ a pikáns ételek fogyasztását se vigyük túlzásba, mert emésztési panaszokat okozhatnak, A FOLYADÉKPÓTLÁS SZABÁLYAI ■ naponta legalább 3 liter folyadékra van szükségünk - ha sokat izzadunk, meg kell növelni a mennyiséget, de figyelembe kell venni az esetleges betegséget, főleg a szív- és érrendszeri, a vese- és anyagcserebetegséget, ■ főleg alkoholmentes folyadékot igyunk, és tudatosítsuk, hogy a gyümölcsben, zöldségben is van folyadék, akárcsak a levesben, ■ jobb, ha gyakrabban iszunk kis adag folyadékot, mintha ritkán fogyasztunk nagy adagot, ■ kerüljük a túl hideg italokat, ■ szomjúság ellen legjobb a tiszta víz, a gyógynövény- és gyümölcstea, a szénsav- mentes ásványvíz vagy a hígított gyümölcslé, ■ korlátozzuk a kávéfogyasztást, mert a kávé vízhajtó, esetleg igyuk mmmmm
