Új Szó, 2014. június (67. évfolyam, 125-149. szám)
2014-06-16 / 137. szám, hétfő
www.ujszo.com Egészség ■ 2014. junius i6. GYÓGYHÍREK- HIRDETÉS 13 Amit tudni a zöldborsóról kell A keményítőben gazdag, édes és zamatos zöldborsó egyike a legősibb kultúrnövényeknek. Ezt a hüvelyes zöldségfélét finom és tápláló magvaiért termesztik ősidők óta. Mára egyike a legnépszerűbb termesztett növényeknek, mind a mérsékelt, mind a féltrópusi égöv alatt. A zöldborsó feltehetőleg a Himalája árnyékából, Eszaknyugat-India síkságairól származik. Nevezik még angol borsónak és cukorborsónak is. Hasznos tulajdonságai a következők: • Az egyik legértékesebb hüvelyes zöldség. Tápláló, hasznos növényi tápanyagokat, ásványi anyagokat, vitaminokat és an- tioxidánsokat tartalmaz. • A babbal és a tehénborsóval összehasonlítva, a zöldborsónak viszonylag alacsony a kalóriatartalma. 100 g zöldborsóban csak 81 kalória van, oldódó és nem oldódó rostokat tartalmaz, mindezt azonban koleszterin nélkül. • A friss borsó nagyszerű folsav- forrás. 100 g-ban 65 meg fol- sav van, azaz a napi ajánlott bevitel 16%-a. Ez a » Kiválasztása és tárolása A zöldborsó nemcsak frissen, az érési szezonban fogyasztható. Szárított magvait és a belőle készült őrleményt az év bármely szakában megvásárolhatjuk. Friss borsó vásárlásakor figyeljünk, hogy a hüvelyek legyenek egészségesek, súlyosak, maggal teltek. Kerüljük a ráncos felületű vagy túlérett, megsárgult borsóhüvelyeket. A zöldborsót legjobb frissen, leszedés után azonnal fogyasztani, mert cukortartalma hamar átalakul keményítővé. Ha mégis tárolnunk kell, tegyük magas páratartalmú hűtőszekrénybe, ahol még 2-3 napig megőrzi frissességét flavonoidokban gazdag élelmiszerek fogyasztása védelmet nyújt a tüdő- és szájüregi rák kialakulása ellen. • A borsóban jelen van a K-vitamin is. 100 g friss levélben 24,8 meg K-vitamin van, ami a napi ajánlott mennyiség 21%-a. A K-vitaminról megállapították, hogy potenciális szerepe van a csonttömeg-építésben. Bebizonyosodott az a tény is, hogy az Alzheimer- kórban szenvedő betegeknél a K-vitamin korlátozza az agyi idegek károsodását is. • A borsó B-vitaminokban is gazdag, mint például a pantothénsav, niacin, tiamin, piridoxin. Ezen túlmenően e zöld magvak gazdag ásványi- anyag-források is, tartalmaznak kalciumot, vasat, rezet, cinket és mangánt is. (edenkert) B-komplex vitamin a sejteken belüli DNS-szintézishez szükséges. A terhesség idején bevitt folsav segít megelőzni a magzat velőcső-záródási rendellenességeit. • A borsó gazdag aszkorbinsav- ban is (C-vitamin). 100 g borsóban 40 meg C-vitamin van, ami a napi szükséglet 67%-át fedezi. A C-vitamin erős, természetes, vízben oldódó antioxidáns. A C-vitaminban gazdag zöldségek erősítik a szervezet ellenálló képességét a gyulladásokkal szemben, és kisöprik a káros szabad gyököket a testből. • A zöldborsó fitoszterolokat, ezen belül leginkább béta- szitoszterolt is tartalmaz. Az erre vonatkozó tanulmányok kimutatták, hogy a hüvelyes zöldségek, a gyümölcsök és a gabonafélék növényi szterolokban gazdagok, ezek segítik alacsony szinten tartani a szervezet koleszterinszintjét. • A friss zöldborsó ezenkívül tartalmaz még megfelelő mennyiségű antioxidáns flavonoidokat, például karotint, luteint, és zeaxantint, valamint A-vitamint (100 g-ban 765 egységnyit, ami a napi szükséglet 25,5%-a). Az A-vitamin nélkülözheteden az egészséges nyálkahártya és bőr számára, de a látásban is fontos szerepet tölt be. A www.slsp.sk sporotel 0850111888 n További mfonnéekikés venenyek facebook.com/SlovenskaSporitelna Tartozása van? Hozza át hozzánk kölcsönét, és csökkentse törlesztőrészleteket. Mert a bankon múlik. Szeretne megtakarítani? Hozza át régi kölcsönét hozzánk! Előnyös hitellel kiegyenlítheti, így a törlesztőrészleteket is csökkentheti. Ha a mi törlesztőrészletünk nem lesz kisebb, minta régi, kap tőlünk 30 eurót. A 30 eurót akkor fizetjük, ha a ml töriesztoreszietünk magasabb, mint a regi hitelei, kölcsönei, kreditkártyája havi törlesztőrészletének összege, amelyeket rendesen törleszt, és legalább egy más banknál van. Prémiumot csak egyszer fizetünk. Az ajánlat 2014.7.31-ig érvényes. Részletek a www.slsp.sk honlapon SLOVENSKA sporiteľňa . RE140327
