Új Szó, 2014. január (67. évfolyam, 1-25. szám)
2014-01-09 / 6. szám, csütörtök
www.ujszo.com ■ www.vasarnap.com ujszo@ujszo.com ■ vasarnap@vasarnap.com a proteindiéta nagyon megfelel. Nem drasztikus, az ember jó hangulatban van, nyugodt, a zsírok pedig égnek. Cukorbetegnek, infarktus után lévőnek, veseelégtelenségben, pajzsmirigyei ég- telen- ség- ben szenvedőnek viszont tilos. Ilyenkor nátrium és magnézium távozik a szervezetből, ezeket viszont pótolni kell. Az utóbbi időben egyre népszerűbb az ún. fehérjediéta. Akik eszerint étekznek, vidámak, elégedettek, viszonylag gyorsan fogynak - éhezés nélkül" - magyarázta dr. Peter Minárik. Egy friss felmérés szerint a bazális vagy alapanyagcsere nem játszik nagy szerepet a súlynövekedésben, ellenben a mozgás nagyon fontos tényező. Néhány szerző az amerikai népesség testsúlyának növekedését kizárólag a bőséges étkezés számlájára írja. Azzal érvelnek, hogy a népesség fizikai aktivitása évtizedeken keresztül nem változott, s nem véletlen, hogy ezalatt az idő alatt nőtt meg a kövérek száma. Vannak szakemberek, akik szerint minden a cukorszinttől függ, ami azt jelenti, hogy gyakran kell mérni, ne hogy ingadozzon. A szakember szerint van ennek valóságaalpja. A súlycsökkentés egyik fontos szabálya, hogy a vércukorszint ne legyen egyszer fent, máskor lent. Amikor magas, nagy mennyiségű inzulin termelődik, hogy irányítsa a glükóz beépülését a szövetekbe. Ugyan a szaharidtartalékokba is beépíthetné, de az emberi szervezet csak zsírból képes nagy tartalékokat felhalmozni. Vagy izommunkával elégeti a tartalékot, vagy lerakódik és meghízik. „Állandóan mérni a cukorszintet nem kell, fogyókúra idején viszont kerülni kell, hogy nagy szaharidtartalé- kok képződjenek. Ezért inkább a teljes kiőrlésű terméket vagy a közepes glikémiás indexű ételeket válasszuk. Tudni kell, hogy nemcsak a cukor a nagy ellenség, hanem a fehér liszt is. A WHO ajánlása szerint a napi táplálék maximum 10 százalékát kellene kitenniük az egyszerű cukroknak. Az én számításom szerint ez max. 50-60 g egyszerű cukrot jelent. Fontos megjegyezni, hogy ebbe a gyümölcscukor is beletartozik. A bőséges gyümölcsfogyasztás az oka annak, hogy sokan nem tudnak lefogyni" - tette hozzá dr. Peter Minárik. Genes Mária Elrettentő számok Jelenleg világszerte több mint 1,1 milliárd felnőtt túlsúlyos, s ebből 312 millió kövér. Ezek után már nem is lehet azon csodálkozni, hogy 1980 és 2008 között megkétszereződött a cukorbeteg száma. HIRDETÉS ----------------------------------------A kígyópálma - más néven gumipálma, óriáskontyvirág, esernyőpálma, csodagumó, konjac (Amor- phophallus konjac K. Koch) - Kelet-Ázsia, Japán, Kína, Indonézia trópusi és szubtrópusi területein élő növényfaj. Évelő növény, melynek akár 25 centiméteres föld alatti gumói is lehetnek. szárított gumójából készített lisztet évszázadok óta használják a kínai, a koreai és a japán konyhában. Körülbelül 40 %-a glükomannán. Polisza- charidról van szó, amely egyszerű cukormolekulákból - glükóz és mannóz - áll. Ez a tisztított és szárított formában porszerű, nagyon magas rosttartalmú anyag vízben oldódik. Enyhén savas környezetben erősen viszkózus oldatot képez. Mivel az emésztés folyamán nem bontódik le alkotóelemeire - egyszerű cukrokra -, kalóriatartalma igen kicsi. EGÉSZSÉCES TESTSULYKOIMTROLL Elfogyasztása után a glükomannán a gyomor savas környezetében megköti a folyadékokat, elsősorban a vizet, és akár 200-szorosára duzzad. Ezáltal erősen viszkózus zselészerű anyag keletkezik, amely kitölti a gyomrot és teltségérzetet kelt. Kutatások igazolják, hogy a gyomorban keletkezett zselészerű anyag megköti a A glükomannán zsírokat és mintegy becsomagolja a megemésztendő táplálékrészecskéket. Ezzel lelassítja a táplálék emésztését és csökkenti a szénhidrátok felszívódó mennyiségét. A glükomannán által megkötött zsírok nem emésztődnek meg, hanem a rostokkal együtt távoznak a szervezetből, így kalóriaértékük nullára csökken. Nyolc hétig tartó klinikai vizsgálatban 20 túlsúlyos beteg vett részt. Minden étkezés előtt egy órával placebót vagy 1 g glükomannánt tartalmazó étrendkiegészítőt kaptak. A klinikai vizsgálat folyamán a betegek nem változtattak sem táplálkozási szokásaikon, sem az életmódjukon. A vizsgálat 8 hete alatt a glükomannánt fogyasztó betegeknél átlagosan 2,5 kg-os testsúlycsökkenést tapasztaltak, és a koleszterinszintjük is szignifikánsan csökkent. [International Journal of Obesity 2008,8 (4): 289 - 293.] AKOLESZTERINSZ1NT CSÖKKENTÉSE A glükomannán használata csökkenti a koleszterinszintet is. Számos kutatás megerősítette, hogy az LDL koleszterin szintjének csökkentése (a rossz koleszterin) és a H DL koleszterin szintjének növekedése (ez a jó koleszterin) erősen összefügg a glükomannán fogyasztásával. Mivel a glükomannán a zsírokkal együtt az epesavakat is megköti, meggátolja az epesavak felszívódását és ismételt felhasználását. A májnak új epesavakat kell termelnie, amelyeknek alapanyaga a koleszterin, ezért az új epesavak termelésével csökken a vér koleszterinszintje. A glükomannán fogyasztása statisztikailag szignifikáns javulást eredményezett a túlsúlyos betegek koleszterinszintje esetében. [International Journal of Obesity2008(4): 289-293.] Egészséges személyeknél, 4 hétig tartó 3,9 g napi glükomannánfogyasztás, a vérben koleszterinszintcsök- kenést, LD lipoproteincsökkenést, trigliceridcsökkenést és a szisztolikus vérnyomás csökkenését eredményezett. A vér trigliceridszintje 23 %-al csökkent. [American Journal ofClinical Nutrition 1995, 61(3): 585-589] AZ ÉTRENDKJEGÉSZÍTÖK SZEDÉSE A glükomannánt az egész világon székrekedés, testsúlycsökkentés, acne vulgaris, II. típusú diabétesz és emelkedett koleszterinszint esetében alkalmazzák. Testsúlycsökkentéshez vagy testsúlykontrolihoz napi 3 gjavasolt: 1 g-os adagban 1-2 pohár vízzel, kb. 30 perccel étkezés előtt kell bevenni. Koleszterinszin-csökkentéshez vagy a vér normális koleszterinszintjének fenntartásához hasonló módon szedve napi 4 g glükomannán javasolt. A szlovákiai gyógyszertárakba októberben került a Strang Nature Zelená káva PLUS, amely egy termékben ötvözi a zöldká- vé-kivonat és a glükomannán erejét, valamint szervezetünkre gyakorolt jótékony hatását. www.glukomanan.sk, www.zelena-kava.sk MP130786
