Új Szó, 2013. december (66. évfolyam, 280-302. szám)
2013-12-30 / 301. szám, hétfő
Sárgarépa-krémleves Hozzávalók: 4 kicsi vagy 2 nagy szál sárgarépa, 1 liter zöldségleves, 1 kanál vaj, 1 dl tejszín, olívaolaj, 2 gerezdfokhagyma Elkészítése: Párolja meg a vaj és az olaj keverékén az apróra vágott répát, közben adja hozzá a tört fokhagymát. Öntse fel a zöldséglevessel, majd várja meg, amíg a répa megpuhul. Ekkor botmixerrel dolgozza el a levest, öntse fel a tejszínnel, és tegye vissza a lángra összemelegedni. Kísérletezzen a fűszerekkel, mert a gyömbértől a curryig bármi passzolhat hozzá! Legyen trend i a józanság szilveszterkor is! 2013. december 30., hétfő, 11. évfolyam, 51. szám Minden kedves Olvasónknak sikerekben gazdag új évet és EGÉSZSÉG-# kívánunk! Pulykahússal töltött cukkini Hozzávalók: 2 közepes cukkini, 4 kisebb szelet pulykahús, 1 csapott merőkanál zabpehely, fél tojás, 1 kisebb evőkanál olaj, 1/3 kisebb fej vöröshagyma, friss bazsalikom, Cayenne bors, só, édesnemes fű- szerpaprika Elkészítése: A húst megmossuk, kockákra vágjuk és az olaj, a vöröshagyma, valamint a fűszerek fel- használásával pörköltet készítünk belőle. Ezt követően ledaráljuk, hozzákeverjük a kevés vízbe beáztatott zabpelyhet és a tojást. Alaposan összedolgozzuk, és beletöltjük a kettévágott, kivájt, enyhén megsózott cukkinibe. Közepesen meleg sütőben kb.30 perc alatt készre sütjük. így kerülje el a kiadós étkezést! Szerencsések azok, akik a háromnapos karácsonyi ünnepeket gyomorrontás, epegörcs vagy egyéb emésztési panasz nélkül élték túl, és a mérleg nyelve sem lengett ki nagyon. Az első felvonásnak tehát vége, de itt a következő. Az év utolsó és első éjszakája sem a koplalásról híres. A jó tanácsok még mindig nem ha- szontalanok. Összeállításunkban hat tudományosan bizonyított trükköt ismertetünk, amellyel el lehet kerülni a kiadós étkezést követő kellemeden puffadást. Nagyobb mennyiséget, de kevesebbet kalóriát Sok kalória „megspórolható”, ha olyan ételeket választunk, amelyek nagy mennyiségűek, de kevés kalóriát tartalmaznak. Egy kutatásban a szakértők különböző mennyiségű vizet használtak az elOvakodjunk a túl nagy választéktól A választék a legfontosabb tényező abban, hogy mennyit eszünk. Képzeljük csak el, hogy egy szil- ’veszteri bulin vagyunk, ahol hétféle sütemény van az asztalon. Mennyit vegyünk? Mindegyikből egyet? Talán valamivel többet a kedvencünkből? Mi lenne azonban, ha csak kétféle sütemény lenne? Valószínűleg csak egyet, legfeljebb kettőt vennénk. Az adag szabályozása Már csupán a felszolgált étel mennyisége is befolyásolja azt, mennyire jóllakottnak érezzük magunkat, és menynyit eszünk. Amikor az embereknek A legjobb válasz az egyszerű, de határozott „Köszönöm, nem ső fogásként felszolgált ételbe, és kimutatták, hogy azok, akik levest ettek a főfogás előtt, 26 százalékkal kevesebb kalóriát fogyasztottak a főfogásból. Egy másik kutatásból pedig az derült ki, hogy azok, akik salátát fogyasztottak a főfogás előtt, 100 kalóriával kevesebbet ettek a következő fogásból. különböző mennyiségeket szolgálnak fel ugyanabból az ételből, a kisebb adagtól ugyanúgy jóllaknak, mint a nagyobbtól. Ha viszont eleve nagy adagot szolgálnak fel nekik, néha akár 3-800 kalóriával is többet fogyasztanak anélkül, hogy tudnának róla. A kínálók Ök nem feltétlenül rossz emberek, csak jót akarnak nekünk. Azt gondolják, hogy a lehető legjobb szándékkal cselekednek. Különböző taktikákat lehet kipróbálni a visszautasításukra, de a legtöbb kudarcba fullad. Az alapszabály az, hogy ne keressünk kifogásokat. A legjobb válasz az egyszerű, de határozott „Köszönöm, nem”. Vigyázzunk az édességekkel Az emberek veleszületett vonzalmat éreznek az édességek iránt. A lényeg tehát az, hogy mivel természetes vágyat érzünk az édes ételekre, illesz- szünk az étrendbe valami természetesen édeset, például gyümölcsöt. Ne hagyjuk abba a testmozgást Hiába érezzük úgy, hogy az ünnepek alatt nincs időnk edzeni, semmiképpen se hagyjunk fel a rendszeres testmozgással. (m-s-k)
