Új Szó, 2013. január (66. évfolyam, 1-26. szám)
2013-01-07 / 5. szám, hétfő
www.ujszo.com Egészség ■ 2013. januar 7. [ÚJ HÓ STÚDIÓ-HIRDETÉS H De hogyan? A szakemberek azt mondják, diéta nélkül próbáljunk változtatni életmódunkon, hogy a siker hosszú távú legyen. Diétázzunk, vagy ne diétázzunk - ezt kérdeztük az Új Szó Stúdió legutóbbi vendégétől, Gallo Ivántól, az Update Slovakia ügyvezetőjétől. A diéta mindig rövid időre, ráadásul lemondásról, s többnyire drasztikus korlátozásról szól. Le lehet fogyni úgy, hogy nem eszünk semmit. Ez a leggyorsabb fogyókúra, amely mindig hat. Csak sajnos, a legegészségtelenebb, s hosszú távon nem működik. Nem hiszem, hogy valaki egy hónapig képes nem enni. A másik diéta szintén rövid távú. Lényege, hogy több energiát adunk le, mint amennyit beviszünk. Nagyon sokan praktizálják ebben az időszakban, például úgy, hogy elkezdenek sportolni, és nagyon keveset esznek. Ez is működik, de hosszú távon sajnos ezt sem lehet csinálni. Valljuk be őszintén, ez sem nagyon egészséges. Talán azért, mert nem onnan fogy az ember, ahonnan szeretne... Még ha onnan is fogy, ahonnan szeretne, az a nagyobb hiba, hogy sok fontos tápanyagot nem kap meg a szervezet. Ha például lefutok 10 kilométert, akkor durván 900 kilokalóriát égetek el, ám ha leülnénk ebédelni, gond nélkül elfogyasztanánk 1500 kalóriát. Képzelje el, hogy akkor már 15 vagy 17 kilométert kellene fúrnom. És akkor még nem reggeliztem és vacsoráztam. Röviden: nehezen képzelhető el, hogy kevesebb kalóriát viszek be, és többet adok le. Ez szenvedés. Am van egy harmadik mód, amivel kapcsolatban tanácsot szoktam n ... nem kell blokkolni az agyat semmilyen szerrel, inkább az inzulint blokkoljuk, hogy ne termelődjön nagy mennyiségben. adni. Lényege, hogy olyan élelmiszert eszünk, amitől nem vagyunk éhesek, minden fontos tápanyaggal ellátja a szervezetet, s mivel nem vagyunk éhesek, így nem eszünk sokat, s valóban lefogyunk Az a lényeg, hogy elégessük azt a zsírt, ami lerakodott a szervezetben. Decemberben beszéltünk arról, hogy ha sok szénhidrátot tartalmazó ételt eszünk a vércukorszintünk akár a duplájára vagy magasabbra is emelkedhet. A szervezet ez ellen úgy védekezik, hogy nagy mennyiségű inzulint termel, ami a cukrot oda szállítja, ahol hasznosul, de mivel az izmokból még nem égettük el a cukrot, hiszen például nem tornáztunk, akkor egyenesen a zsírban raktározza. A túlsúly ma már nemcsak esztétikai, hanem sokkal inkább súlyos egészségi probléma. A túlsúly, a kövérség rengeteg betegség kiváltója, megemlíthetnénk például a szív- és érrendszeri Diéta helyett étkezési szokásainkon változtassunk! Véget értek az ünnepek, s talán nem túlzás azt állítani: kevesen vannak, akik súlygyarapodás nélkül úszták meg ezt az időszakot. A megoldás egy lehet: ledolgozni azt a súlyt, amit felszedtünk. betegségeket, a magas vérnyomást, a cukorbetegséget, a mozgásszervi betegségeket Ön szerint mi az oka annak, hogy olyan sok a túlsúlyos ember, és nemcsak Szlovákiában? Mi még viszonylag jobb helyzetben vagyunk a többi országhoz viszonyítva. Ne legyünk alibisták, ne gondoljuk, hogy nálunk jobb a helyzet. Azt mondanám, hogy nagyon rossz, de vannak országok, ahol még rosszabb. Nálunk az emberek 60 százaléka túlsúlyos, 20 százaléka kövér. Az emberi szervezet nem arra termett, hogy kövér legyen. Minden élőlény tudja, hogy mit kell ennie, egyedül az ember nem. A természetben nem lát elhízott állatot, csak azt, amelyik velünk él a házban, mert ugyanazzal etetjük, mint amit mi eszünk. A bennünket körülvevő magas szénhidráttartalmú ételek anyagcserezavarokat okoznak, elhízunk tőlük, aztán jönnek a civilizációs betegségek, elsősorban a cukorbetegség. Nagyon sokan azt hiszik, hogy őket ez nem érinti, mert a családjukban nem volt, pedig ha jobban körülnéznek, biztos, hogy volt. Azt hiszik, hogy ez örökölhető. Higgyék el, ez nem igaz. A táplálkozás okozza, főleg a II. típusú cukorbetegséget. A sok és gyakori szénhidrátbeviteltől sok inzulin termelődik, ami a „raktárba”, a zsírba szállítja a cukrot, és megint éhesek leszünk. Állandó utánpótlás kell, pedig ez csak mesterségesen kiváltott éhség. Igazából a szervezet még nem égette el a cukrot, csak nincs a vérben, azért kell ismét ennünk. Tehát a cukorbetegséget az váltja ki, ha gyakran eszünk sok szénhidrátot. Akkor ezek szerint a legnagyobb ellenség a szénhidrát... Mindenképpen, pedig nélküle nem létezhetünk. A szervezet egészséges fejlődéséhez viszont minden fő tápanyagcsoport szükséges: kell a zsír, a szénhidrát és a fehérje is. Maradjunk még a szénhidrátoknál. Annak ellenére, hogy azt hisszük: a szénhidrát adja az energiát, nézzük meg, mennyit fogyasztunk belőle... ... és mennyit égetünk el... Ez a lényeg. Ha fogyni szeretnénk, akkor olyan ételeket kell ennünk, amitől nem leszünk éhesek Ne felejtsék el, nincs olyan készítmény, amit ha valaki megeszik, lefogy. Csak attól fogyunk le, amit nem eszünk meg. De ezek a készítmények épp azt generálják, hogy kevesebbet együnk... Igen, de azt mondják, hogy attól fogyott le az ember. Nagy kérdés: bevesz valamilyen készítményt vagy olya: ételeket eszik, amitől nem lesz éhes? Az előbbi esetben is éhes, csak nem érzi, mert az agyat az a készítmény blokkolja. Szerintem nem kell blokkolni az agyat semmilyen szerrel, inkább az inzulint blokkoljuk, hogy ne termelődjön nagy mennyiségben. Ezt csak úgy tudjuk elérni, hogy ha olyan ételt eszünk, ami finom, jóllakunk tőle, nagy a tápértéke és nem viszi fel a vércukorszintet. Amikor 15 évvel ezelőtt bevezették a light élelmiszereket, tehát kivonták belőlük a zsírt azzal a szándékkal, hogy fogyjunk le, meglepő eredmény született: átlagosan több mint két kilóval nőtt meg az emberiség átlagsúlya. Ezt kísérletekkel is bizonyították? Igen, ez bizonyított. Egy gramm zsírban 9 kilokalória van, az alkoholban 7, a fehérjében és a szénhidrátban pedig 4,2. Ennek ellenére azt állítom, hogy a zsírtól nem tud igazából senki meghízni. A szervezet nem tud belőle mindent energiává változtatni, legfeljebb a 3 százalékát. Az igaz, hogy el tudjuk raktározni. ... és megemelkedik a koleszterin- szint... Ez kissé téves gondolat... Ahhoz, hogy a zsír le tudjon rakódni, mindenképpen szénhidrát kell, mert a zsírt ugyanúgy az inzulin szállítja a sejtekbe. Ha nem eszünk gyorsan felszívódó szénhidrátot, akkor a zsír ketonokká alakul vagy más módon kiürül a szervezetből és nem raktározódik. Gondoljunk arra, hogy mit evett az ősember húst, zsírosat is. A zsírokkal kapcsolatban még megjegyezném: inkább azt kellene figyelni, hogy milyen zsírokat eszünk. Tudjuk, vannak telített és telkeden zsírsavak. Igazából mindegyiket kellene enni, a transz-, vagyis a többszörösen telített zsírok kivételével. A transzzsírok úgy jöttek létre, hogy az ember hidrogenizálta a növényi olajakat (margarinok), ezek a káros transzzsírok. Visszatérve a fehérjékhez: észrevettem, hogy a Norbi Update termékeknek eléggé magas a fehérjetartalmuk. Ez szándékos? Természetesen, valamivel a szénhidrátot ellensúlyozni kell. Inkább együnk fehérjét, „okos” zsírt, és együnk sok rostot. A Norbi Update termékeknek ezért magasabb a rost- és fehérjetartalmuk. Mi nem félünk a zsíroktól, mert okosan kezeljük őket, és okos zskokat használunk Azaz ezek jó zsírok... Én okos zsíroknak nevezem őket, akárcsak az okos cukrot és az okos szénhidrátot. Amint már említettem, egy gramm alkohol energiaértéke 7 kalória, ennek ellenére az emberek azt hiszik, hogy az alkoholtól hízni lehet. Pedig az alkohol energiáját szinte egyáltalán nem tudjuk hasznosítani. Az alkoholista nem kövér, inkább sovány. Azért, mert iszik, de nem eszik Az alkohol csökkenti a vércukorszintet ,és ezért leszünk éhesek, ezért iszunk aperitifet. Mesterségesen kiváltott éhségről van szó. Most pedig térjünk rá a fehérjékre, a nagyon fontos tápanyagcsoportra. Ez a fő hordozó anyag, amit meg kell enni ahhoz, hogy izmaink legyenek Ha valaki azt mondja, hogy azért eszik cukrot, hogy energiája legyen, részben igazat mond, de nem egészen, mert hiába lesz nagy az energia-bevitele, ha nem lesz hova a cukornak raktározni, mert nem lesz izma. Ha húst eszünk, jóllakunk A szénhidráttól nem lehet jóllakni, az csak felszívódik, és vagy az izomba, vagy a hájba raktározódik Az emberek tudják, hogy ha egész nap csirkehúst esznek salátával, akkor Írfogynak Erre több diéta is épül, például a fehérjediéta... Igen. Ez azért van, mert ahhoz, hogy a fehérje aminosavakká váljon, sok energiára van szükség. De mi a helyzet a cukorral? Ugyannyi a kalóriaértéke, mint a fehérjének, vércukorszintünket akár fél órán belül a duplájára emeli. Válaszul erre sok inzulin termelődik, s ha az izmokból még nem égettük el a cukrot, akkor a hájba raktározza. Amikor leesik a cukorszintünk, ez azt jelzi, hogy kevés a cukor a vérben, és ez fárkaséhséget vált ki, újból enni kell, pedig még nem is égettük el azt az energiát, amit bevittünk. Ezért lesz az ember túlsúlyos. Valaki mondhatja, hogy mindent lehet enni, de mértékkel. Csak az a kérdés, meg tudja-e tartani ezt a mértéket. Azt gondolja, ha egyszer-kétszer vétkezik is, az még belefér. Én erre mindig azt szoktam mondani, hogy ez olyan, mint a hűtlenség. Mindegy, hogy egyszer volt vagy ötször, a lényegen nem változtat A szénhidrátokról tudjuk, hogy az egyik legfőbb ellenség, de egyben az egyik legfontosabb tápanyagcsoport Nem mindegy, hogy milyet és mennyit fogyasztunk belőle, s hogy mennyi energiát adunk le. A hirtelen ránk törő éhség tulajdonképpen a vércukorszint csökkenésének a következménye. Ezt hogyan lehetne olyan szinten tartani, hogy az ember soha ne legyen nagyon éhes? Ez lenne az igazi fogyás... Pontosan. Ezen alapszik egész filozófiánk. Ezt kínáljuk a Norbi Update üzletláncban. Az itt kapható minden terméknek alacsony a szénhidráttartalma, nincs benne hozzáadott cukor, alacsony a glikémiás indexe, mivel nincs benne gyorsan felszívódó szénhidrát. Ezek a termékek garantálják, hogy nem tör ránk fárkaséhség. Vegyük például a kakaós csigái. Ha a hagyományosat esz- szük, másfél-két óra múlva biztosan éhesek leszünk, és ismét megeszünk egyet. Két hagyományos kakaós csiga kalóriaértéke viszont már sok... ... s közben nem használtunk el semmi energiát, mert csak ültünk az irodában. Ha másnap a mi Norbi Update kakaós csigánkat esszük reggelire, igaz, hegy 15-20 százalékkal drágább, de délig nem leszünk éhesek. Kérdezem: melyik kakaós csiga volt olcsóbb? Hosszú távú helyes étrenddel, ha nem eszük gyorsan felszívódó szénhidrátot, meg tudjuk előzni a civilizációs betegségek kialakulását is. Ön szerint gyakran kell mérni a cukorszintet, vagy csak figyelni kell a szervezetet, rendszeresen enni, hogy a cukorszint normális szinten maradjon? Ha valaki szeretne lefogyni, elfogadja a tanácsomat és hozzáadott cukor nélküli, alacsony szénhidráttartalmú ételeket fogyaszt, akkor nem fog leesni a vércu- korszintje, fölig ha rendszeresen eszik, vagyis minimum háromszor, de legjobb, ha négyszer. Tehát mindig lesz a szervezetnek épp annyi energiája, amennyire szüksége van... Higgye el, hogy ily módon több energiája lesz. Mindenkinek ez volt a tapasztalata, aki kipróbálta. A cukor azonkívül, hogy energia, megterheli a szervezetet. Ha sok van belőle, fáradttá tesz. Csak a már említett tulajdonságokkal rendelkező élelmiszereket szabadna fogyasztani? Nem azt mondom, hogy Norbi Ubdate termékeket kell mindenkinek fogyasztania. Ahogy már decemberben is említettem: ez olyan, műit a síelés: lehet úgy is, hogy felteszem a vállamra a lécet, és elindulok gyalog felfelé, vagy pedig felvonóval. Vagy bemegyek az üzletbe és kiválogatom azokat a termékeket, amelyekben nincs hozzáadott cukor (lesz mit csinálni), vagy bemegyek a Norbi Update hálózatba, ahol csak ilyen termékek vannak, és azokat fogyasztom. A lényeg az, hogy Update 1 termék legyen, aminek alacsony a szénhidráttartalma, nincs benne hozzáadott cukor- és alacsony a glikémiás indexe, (kovács) A fogyásról szóló Új Szó Stúdiót az ujszo.com-on nézhetik meg. MP120748 / Csökkentett szénhidrát tartalom / Alacsony glikémiás index / Hozzáadott cukor nélkül / A család minden tagjának! / Fogyni vágyóknak! / Sportolóknak! v Cukorbetegeknek! JRJ egyszerűen .£ Update Slovakia www.update.sk MP120748
