Új Szó, 2012. december (65. évfolyam, 277-299. szám)
2012-12-07 / 282. szám, péntek
1 .2 ÍZVILÁG ■ 2012. DECEMBER 7. www.ujszo.com PLUSZ 1 TIPP Tojásli kőrös kekszek Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg búzaliszt, fél tasak vaníliaízű pudingpor, fél csapott tk sütőpor, 1 tasak vaníliáscukor, 1 ek tojáslikőr, 1 tojás, 8 dkg porcukor, 10 dkg lágy vaj vagy margarin. A krémhez: 2 dl tej, fél tasak vaníliaízű pudingpor, 1 dl tojáslikőr, 10 dkg lágy vaj vagy margarin, 5 dkg porcukor. Elkészítés: A lisztet a sütőporral és a fél tasak pudingporral összekeverjük, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót. Keverjük ki alaposan, és fél órára tegyük a hűtőbe. Közben a pudingpor másik felét 2 dl tejjel főzzük sűrűre, majd hagyjuk hűlni. A tésztát egy enyhén belisztezett munkalapon kb. 3 mm vastagságúra nyújtsuk ki, és valamilyen formával szaggassuk ki. A kiszaggatott tészták felének a közepét egy kisebb formával szintén szaggassuk ki, majd sütőpapírral bélelt tepsiben, 180 fokos, előmelegített sütőben süssük készre. A krémhez akihűlt pudingot a tojáslikőrrel keverjük ki csomómentesre. A vajat a porcukorral verjük habosra, és a pudingot is adagoljuk hozzá. Végül a kekszlapokat a krémmel ragasszuk össze. Porcukorral meghintve tálaljuk. Megjegyzés: A krém először kicsit hígnak tűnik a tojáslikőr miatt, de ez nem baj, így a tészta jól megpuhul, a krém meg elég sűrű lesz, mire fogyasztjuk. Érdemes egy napot állni hagyni. 300g>! 150db 600 db VW Jetta Vásároljon a COOP Jednotában 20 euróért, és játsszon a 214 358 darab karácsonyi ajándékért! Vásároljon a COOP Jednotában 2012.11.15-étől 12.31-éig legalább 20 euróért, és nyerjen egyet a remek dijak: 8 db VW Jetta, 150 db Orava tévé, 300 db Orava mikrohullámú sütő, 300 db Orava porszívó, 600 db 100 € értékű vásárlási utalvány vagy a 213 000 db azonnali nyeremény közül. A részletes tájékoztatást és a játékszabályok pontos leírását a www.coop.sk weboldalon olvashatja. JEDNOTA M Najlepšie domáce potraviny RE 120621 Ha ünnepek előtti bokros teendőink közepette kifutunk az időből, és hiába a nagy fogadkozások, pepecselős gasztroajándék elkészítése már nem fér bele, van egy utolsó mentsvárunk: készíthetünk likőrt házilag. 10-15 perc alatt meg is vagyunk vele, csinos - mondjuk kisebb, csatos — üvegekbe töltve mutatós is. Persze, azt is meg lehet érteni, ha végül csak az üres üveget találjuk meg a hűtőben... Tejszínes fehércsoki-likőr Hozzávalók: 20 dkg fehér csoki, 4 dl tejszín, 3 dl fehér rum, 5 dkg porcukor, fél rúd vanília. Elkészítés: A tejszínt a félbevágott vaníliarúddal együtt felforraljuk. Lehúzzuk a tűzről, hozzáadjuk az apróra tördelt fehér csokit és a porcukrot. Addig kevergetjük, amíg a csoki teljesen elolvad. Ha nehezen olvadna fel, óvatosan még lehet kicsit melegíteni a keveréket. Ha már alig langyos, hozzáadjuk a rumot, majd üvegekbe töltjük. Nem kell kihalászni belőle a vaníliarudat - így dekoratívabb, másrészt intenzívebb lesz az íze. Hűtőben tároljuk. Karamellás, kávés krémlikőr Hozzávalók: 2 dl erős presszókávé, 20 dkg cukor, 2 dl barna rum, 2 dl tejszín. Elkészítés: Erős presszókávét főzünk, összesen 2 dl legyen. Fontos a jó kávé, ha a kávé nem elég jó benne, a likőr sem lesz annyira finom. A cukorból vastag aljú, lehetőleg teflon serpenyőben aranyszínű, nem túl sötét karamellt készítünk. Aki úgy biztonságosabbnak érzi a karamell készítését, 1-2 evőkanálnyi vizet adhat a cukorhoz az elején. Kevergetni nem kell, csak rázogatni. Ha a karamell készen van, felöntjük a kávéval és a tejszínnel, majd közepes láng fölött addig melegítjük és kevergetjük, amíg az összes karamell feloldódik. Ha a tejszínes keverék alig langyos, hozzákeverjük a rumot és üvegekbe töltjük. Hűtőben tároljuk. Fűszeres almalikőr Hozzávalók: 0,75 liter jó minőségű nem szűrt almaié, 20 dkg méz, 1 rúd fahéj, 10 szem szegfűszeg, 2,5 dl rum. Elkészítés: Az almalevet a fűszerekkel és a mézzel felforraljuk, majd legalább 10 percig nagy láng fölött forraljuk. Ezután kihűtjük, átszűrjük, elkeverjük az alkohollal, majd üvegekbe öntjük. Magában is finom, de forró teába — pl. gyömbéres gyümölcsteába — öntve is remek lélekmelegítő. Tojáslikőr Hozzávalók: 5 tojássárgája, 3 dl tejszín, 2 dl fehér rum vagy vodka, 15 dkg cukor, fél rúd vanília. Elkészítés: A tojások sárgáját a tejszínnel és a félbevágott vaníliarúddal együtt alaposan kikeverjük, majd vízgőz/kis láng fölött, habverővel folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük. Miután besűrűsödött, lehúzzuk a tűzről, de még egy pár percig kavargatjuk, hiszen ekkor még tovább fő. Közben hozzáadjuk a cukrot is. Ha már alig langyos, hozzáadjuk a semleges ízű, de jó minőségű alkoholt, mely lehet vodka vagy fehér rum is. Üvegekbe töltjük. A vaníliát itt is benne lehet hagyni, de akár ki is lehet dobni belőle. Hűtőben tároljuk. (Összeállította: as)
