Új Szó, 2012. november (65. évfolyam, 253-276. szám)
2012-11-14 / 263. szám, szerda
14 Régió-SZÜLŐFÖLD-HIRDETÉS ÚJ SZÓ 2012. NOVEMBER 14. www.ujszo.com Szembetűnő változások Bős határában - szlovák oldalon kerékpárút, a Duna túloldalán aszfaltút épül Lipótig és Dunaremetéig Elkészült a bősi kompkikötő fogadóépülete Bős/Dunaszerdahely. Júliusban kezdődött, s a napokban fejeződött be a bősi kompkikötő fogadóépületének kivitelezése; értesüléseink szerint november 9-én a hivatalos használatbavétel is lezajlott. ÚJ SZÓ-ÖSSZEFOGLALÓ Az épület szomszédságában hamarosan megkezdődik a kikötő építése; a személyforgalom a tervek szerint 2013 júniusában indul meg. Bős és Dunaremete között 1991-ig, a bősi vízerőmű megépítéséig közlekedett komp. Újraindításáról 2010 áprilisában számoltunk be, majd kiderült: a beruházás finanszírozási problémák miatt késhet. A Magyarország-Szlovákia Határon Átnyúló Együttműködési Program támogatásával megvalósuló, Duna Menti Turista Központok és Utak Összekötése Kompjárattal A kikötő épülete a látványterveken (A szerző felvétele) Bős és Dunaremete Között néven futó projekt vezető partnere a magyarországi Lápot község önkormányzata, fő határon túli partnere Bős nagyközség, további partnerei pedig Dunaremete település, illetve Nagyszombat megye önkormányzata. Teljes költsége 3,23 millió euró, ebből 2,734 millió eurót az Európai Regionális Fejlesztési Alap (ERDF) finanszíroz, míg 10 százalékát az állami hozzájárulás, 5 százalékát pedig a partnerek önrésze teszi ki. MivelDunaremetén és Bősön is volt már hajókikötő, a komp újraindítása nagyobb építkezéseket nem feltételez. A projekt részeként szlovák oldalon a kiszolgáló épületen és parkolón kívül kerékpárút, míg a Duna túloldalán egy kilométeres aszfaltút épül Lipótig és Dunaremetéig. A kismerülésű, 24 méter hosszú és 7 méter széles komp 50-100 gyalogos és kerékpáros, valamint 6-8 személygépkocsi szállítására lesz alkalmas. A két kikötő közötti négy kilométeres távolságot 20-25 perc alatt teszi majd meg. Kvarda József, a Nagyszombat megyei önkormányzat alelnöke korábban úgy nyilatkozott: a térség idegen- forgalmi és kulturális kapcsolatainak fenntartása szempontjából elengedhetetlen a vízi közlekedés újraindítása. Fenes Iván, Bős polgármestere szerint „a jármű főképp a gyalogos- és kerékpáros-turisták szállítására szolgál majd. Településünk lakosainak, valamint az ide látogatóknak így gyakorlatilag mintegy ötven kilométerrel kevesebbet kell majd utazniuk”. Szakemberek szerint a komp üzemeltetése során gondot okozhat a Duna medrének elhomokosodása, ami miatt a kotrás elengedhetetlen. Értesüléseink szerint a projekt ezzel az eshetőséggel kezdettől számol, (la) Az új termékek bevezetésekor Eva Staronová oktatja az alkalmazottakat, nemrég pozsonyi kiflit és házi rétest kezdtek sütni A laboránst magával ragadta a pékség illata BALOGH CSABA Felsőszeli. Az Észak-Szlová- kiából származó Eva Staroňová több mint 17 éve került a Má- tyusföldre. A kémiai laboránst magával ragadta a pékség illata, és folyamatosan új technológiákkal, finomságokkal kápráztatja el a vevőit. Kémia és kenyérsütés „Kémiai szakközépiskolába jártam, és az érettségi után a turócszentmártoni állami pékségben dolgoztam laboránsként. A beérkező nyersanyagok és bizonyos gyártási folyamatok ellenőrzése volt a feladatom” - kezdi a beszélgetést a rendkívül szerény, tu- rócszentmártoni származású Eva Staroňová. Később Turóc- szentmártonban megismerkedett a férjével, az ő családjának már akkor péksége volt Felsőszeliben. A család tapasztalatok nélkül vágott bele 1992-ben a vállalkozásba az édesanya unszolására, aki élete végéig a pékségben dolgozott. „1996-ban, amikor idekerültem, a pékség melletti kis üzletben kezdtem dolgozni, kisegítettem a pékségben, de ugyanúgy kivettem a részem az irányításból, a szervezésből. 1998-ban új csarnokkal, raktárral bővítettük a pékséget. Ekkor nagyobb volt a kereslet, biztonsági és higiéniai szempontból is szerettünk volna minél inkább megfelelni a követelményeknek” - mondml Mii Hl Legközelebb Kovács Ervin sebészt mutatjuk be. ja Éva, aki miután Felsőszelibe jött férjhez, kitanulta a pékmesterséget. Több mint hét évvel ezelőtt, Éva anyósának halála után férje súlyos balesetet szenvedett, azóta Éva vezeti a családi vállalkozást. Nem is volt kérdés a folytatás, tovább kellett végezni a munkát. „Már az anyasági szabadság alatt is gyakran bejártam a kicsivel, nagyon szerettem itt lenni. Az óriási, turócszentmártoni pékségben mindenki csak bizonyos folyamatért volt felelős, itt nálunk minden termék átmegy az alkalmazottak kezén, ott mindent gépek végeztek. Most is rendkívül szeretem ezt a munkát, ami nagyon nehéz, különösen most, amikor az emberek jelentős része mindent egy helyen szeret megvásárolni, és a nagyobb üzletláncokat részesítik előnyben” - vázolja az aktuális piaci helyzetet Éva, aki a gyártásból is kiveszi a részét. Áz új termékek bevezetésekor ő oktatja az alkalmazottakat, nemrég pozsonyi kiflit és házi rétest kezdtek sütni. Mint mondja, ezek a szívügyei, és nagyon szívesen csinálja, mindig úgy szervezi a munkáját, hogy ezek sütésénél mindig jelen tudjon lenni a családi üzemben. A pékségek is megérzik a válságot, az emberek már jobban megfontolják, mikor és mennyi pékárut vesznek. ,A január, február és a nyári hónapok gyengébbek, ilyenkor kevesebbet sütünk. Az üzletláncok miatt csökkent a kifli fogyasztása, az emberek inkább ott veszik meg az akkor még meleg, illatos árut. A hónap végén kevesebb terméket vásárolnak, főleg édes kalácsokat” - osztja meg tapasztalatait a vállalkozónő. Állandóan újítani kell Éva, akinek nem kell bizonygatnia, mennyire szereti munkáját, tudja, hogy a pék mesterség rendkívül igényes. Nincsenek ünnepek, nem lehet lazítani, ha szeretnének a piacon maradni. „Folyamatosan újítani kell, új termékeken gondolkodunk, mindig igyekszünk újat kínálni a ve——1 Folyamatosan javítják termékeik minőségét szerző felvétele vöknek. Célunk, hogy folyamatosan javítsuk termékeink minőségét, figyelembe véve a vevők észrevételeit, kéréseit. Csak így tudunk megmaradni a rendkívül telített piacon” - zárja le Éva. Jelenleg a tizenöt helyi alkalmazottat foglalkoztató pékségben nagyjából százféle terméket gyártanak, a hagyományos fehér kenyértől a teljes kiőrlésű pékárun át egészen a krumplis pogácsáig. A legkeresettebb áru a búza- és a rozskenyér, valamint a fonott kalács. TU, CÉRNA, 0LL0 Kötés, hímzés, horgolás VASÁÍ\|\IAP-ftizefe/( 2012/12 Kézi M M A KÉZIMUNKA 0R0K! 16 oldalas melléklet a Vasárnapban 'fjB&sßr:. IKeresse az újságárusoknál! Micsoda Vasárnapi
