Új Szó, 2012. augusztus (65. évfolyam, 177-202. szám)
2012-08-03 / 179. szám, péntek
IZVILAG ■ 2012. AUGUSZTUS 3 10 www.ujszo.com Koktélt - sörből A nyári hőségben rendre megugrik a sörfogyasztás, idén pedig az olimpia izgalmai is a habzó nedű mellett szólnak. A sör a víz és a tea után a világon leggyakrabban fogyasztott italfajta. Tegyük hozzá rögtön: a sörös nemzetek többsége nem éppen puritán ízlésű, a natúr korsó mellett sörös koktélokat is szívesen hörpintenek. Nézzük, mit és mivel. Shandy: sör+gyömbér vagy sör+limonádé; az angolszászok shandynek hívnak minden ilyen keveréket. Radler: limonádé és sör az osztrákoknál és a németeknél, Bajorországban Russ vagy Russe a neve, a franciáknál Panaché, Hollandiában Hófehérkének hívják. Almdudler: Ausztriában kapható, gyógynövényes szódával kevert Pilsner típusú sör. Véres Szem: 1 üveg sör 1 dl paradicsomiével keverve. Liverpooli Csólu bármilyen sötét sör Cassis-szal, vagyis feketeribizlilikőrrel keverve. Méhcsípés: barnasör narancslével keverve. Broadway: sör és kóla, főleg Japánban kedvelt. Kígyómarás: az angolok kedvence, fele rész sör, fele rész almabor, esetleg egy kis feketeribizlis szörppel megbolondítva. Fekete Bársony: fele Guinness, fele pezsgő. Ha pezsgőspohárban készítjük ezt a koktélt, és a Guinness kerül alulra, melyre óvatosan, kanál hátán csorgatjuk a pezsgőt, érdekes hatást érhetünk el. Tengeralattjáró: 1 korsó sör és 4 cl vodka (vagy Jäger) keveréke. Karibi éjszaka: 1 korsó sör és 3 cl kávélikőr. ír bomba: minden van benne, ami ír - 1 korsó Guinness, 2 cl whiskey, 2 cl Baileys. Churchill: 5 dl világos sör 5 cl Camparival felöntve. Kutyaorr: 2,5 dl porter sör és 1 cl gin. Moszkvai szamár: 3 cl vodka, 3 cl citromlé és 3 dl világos lager sör. Jean Biere: 2 dl világos lager sör 2 cl konyakkal felöntve. Vetkőzz!: 3 dl világos lager sör, 2 cl gin, 2 cl citromlé és egy öntet grenadine. Déli szél: 3dl sör és 2 cl dinnyelikőr keveréke. S95P POTRAVINY «5P SUPERMARKET «p Tempo Az ideiglenesen csökkentett árak érvényessége: 2012. 7. 26.-8. 8. Mélyhűtött csirkeszeletek, 1 kg egységár: 4,69 EUR/kg A legjobb hazai élelmiszerek Gyűjtsön a kedvezményre minden bevásárláskor! A kiadó és a hirdető fenntartja a jogát, hogy a hirdetésben előfordulhatnak tévedések, hibák Az árak csak az ideiglenesen csökkentett fogyasztói árak érvényessége alatt vagy a készletek és szolgáltatások ára, illetve a kedvezmények mértéke nem tükrözik a regionális különbségei ek kimerüléséig érvényesek. Egy« jeket ezen árucikkek és szolgálta: RE 120475 Finom sütik, kis meglepetéssel E lső ránézésre bizarr- nak tűnik, pedig valószínűleg mindenki evett már zöldséges süteményt. Gondoljunk csak az egyre népszerűbb répatorta számtalan variációjára vagy nagyanyánk tökös-mákos rétesére. A szokatlan alapanyagok már jó ideje jelen vannak a cukrászdákban és a háztartásokban, hiszen a zöldségekkel dúsított sütemények nem száradnak ki, kellemesen omlósak lesznek, és nem válnak túl töménnyé vagy szárazzá. Cukkinis sütemény Hozzávalók: 3 tojás, 30 dkg cukor, 2 dl étolaj, 35 dkg rétesliszt, 40 dkg megtisztított, lereszelt cukkini, 10 dkg darált dió, 10 dkg mazsola, 4-5 mk őrölt fahéj, 1 csomag vaníliás cukor, 1 csomag sütőpor, 1 mk szódabikarbóna. Elkészítés: A tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, fokozatosan hozzácsorgatva az olajat. A lisztet a többi por állagú hozzávalóval és a darált dióval elkeverjük, kicsinyenként hozzáadjuk a tojásos masszához, miközben már a cukkinit és a mazsolát is belerakjuk a tésztába. Kizsírozott, kilisztezett, közepes méretű tepsibe öntjük. Forró sütőben (200-250 fokon) 10 perc alatt „felhúzatjuk”, majd 180 fokon sütjük tovább, tűpróbáig. Porcukorral megszórva, tejszínhabbal és savanyítás lekvárral kínálhatjuk. Céklás-almás muffin Hozzávalók (24 mini vagy 12 normál muffinhoz): 15 dkg cékla (tisztítva mérve), 15 dkg alma (tisztítva), 1 dl narancslé (vagy 1 narancs leve), 10 dkg darált dió, 10 dkg zab- pehely (finomra hengerelt), 10 dkg simaliszt, 10 dkg olvasztott vaj (vagy napraforgóolaj), 15 dkg nádcukor, 4 tojás, 2 tk sütőpor, 1-1 tk őrölt fahéj és gyömbérpor, 8 szem szegfűszeg, mozsárban porrá őrölve, 1 narancs héja reszelve, 1 ek vaníliás cukor. Elkészítés: A céklát és az almát is finomra reszeljük, hozzáadjuk a többi összetevőt, jól kikeverjük. Szilikonos muffinformába kanalazzuk, vagy hagyományos muffinformába papírkapszlikat rakosgatunk, és azokba adagoljuk a masszát. 180 °C fokon 30-35 percig sül a mini, 40-45 percig a normál méretű. Vagy tűpróbáig. Rácsra szedegetve hűtjük ki. Aimakrémes répás süti Hozzávalók: 4-5 nagyobb répa, 4 tojás, 4 ek cukor, pár csepp vaníliaaroma, 1 kk őrölt fahéj, 1 csomag sütőport, 6 ek liszt, némi datolya, aszalt gyümölcs vagy mazsola, 2 vaníliás pudingpor, 4 alma, 1 csomag zselésítő, csokimáz. Elkészítés: A tésztához lereszelünk 4-5 nagyobb répát. Négy tojás sárgáját felverjük négy kanál cukorral, hozzáadunk néhány csepp vaníliaaromát, 1 kiskanál őrölt fahéjat, 1 sütőport, 6 kanál lisztet. Belekeverjük a reszelt sárgarépát és a felvert tojásfehérjét. A tésztába beledobálhatunk apróra darabolt datolyát, mazsolát vagy aszalt gyümölcsöt is. A masszát 200 fokon kb. 30 percig sütjük, majd kihűtjük. A krémhez megfőzünk két vaníliás pudingot, amibe belekeverünk négy nagyobb lereszelt és kinyomkodott almát. Hozzáadunk növényi zselésítőt, majd a krémet a süteményre halmozzuk. A megszilárdult krém tetejére csokimázat kenünk, lehűtjük, majd tálaljuk. A mellékletet szerkeszti: Lakatos Krisztina (ízvQág - 02/59233 427). Az ízvilágban használt képek fonása: sxc.hu. Levélcím: ÚJ SZÓ, lazaretská 12,814 64 Bratislava 1, e-mail: izvilag@ujszo.com . * i M , * '
