Új Szó, 2012. május (65. évfolyam, 101-125. szám)
2012-05-25 / 120. szám, péntek
10 IZVILAG ■ 2012. MÁJUS 25. www.ujszo.com Gasztronómiai útikalauz a jövő ízei nyomában A jövő ízei és fogásai után kutatva járta be a világot egy amerikai újságíró, hogy különleges könyvben tárja az újdonságra éhes olvasók elé a következő évtizedekben várható gasztronómiai újdonságokat. A The Taste of Tomorrow: Dispatches From the Fűmre of Food (A holnap íze: jelentések a jövő konyhájából) című könyv igazi gasztronómiai kalandtúrára hívja a különleges ételek szerelmeseit. Josh Schonwald az Illinois állambeli piacról indulva kalauzolja el olvasóit egészen Hollandiáig, ahol még a mesterséges hús előállításáért folyó versenyben élen járó laboratóriumba is bepillantást enged. A szerző bemutat egy kaliforniai gazdát, akinek terméséből a híres amerikai séf, Alice Waters is előszeretettel válogat. Meglátogatja a világ legnagyobb haltenyésztő farmját Virginia államban, és rövid vizitet tart egy Bostontól nyugatra található katonai élelmiszerkutató központban. Mindeközben számtalan ínyencség kerül az asztalára: egyebek között csípős csalán, koffeines rágó és egy füfii nevű afrikai fogás, amelynek íze leginkább a nyers kovászra emlékeztet. A szerző különálló fejezetekben ecsetek a saláták, húsok és halak jövőjét. Közben pedig árgus szemmel figyeli, hogy a különböző nemzetek fogásai közül melyik lesz az, amely méltó utódja lehet a jelenleg hatalmas népszerűségnek örvendő pad thai nevű tésztaételnek. A könyv utolsó része azon elméletet veszi górcső alá, amely szerint idővel már rágás nélkül, mindössze egyeden pirula révén hozzájuthatunk a napi tápanyagszükségletünkhöz. (MTI/AP) POTRAVINY <*P SUPERMARKET ««p Tempo Az ideiglenesen csökkentett árak érvényessége: 2012. 5.17.-5. 30. Horalky 5 x 50 g 4 +1 ingyen Egységes ár 6,45 EUR/kg Malokarpatská szalámi 100 g Egységes ár 5,50 EUR/kg Coca-Cola 21 + 0,51 ráadás Fanta pomaranč 21-t-0,51 ráadás Sprite 21 + 0,51 ráadás Egységes ár 0,70 EUR/I Kelt 10° 5x0,51 Egységes ár 0,90 EUR/I Tradičná kvalita Hagyományos vaj 250 g Egységes ár 5,56 EUR/kg A legjobb hazai élelmiszerek minden bevásárláskor! A kiadó és a hirdető fenntartja a jogát, hogy a hirdetésben előfordulhatnak tévedések, hibák és sajtóhibák. Az árak csak az ideiglenesen csökkentett fogyasztói arak érvényessége alatt vagy a készletek kimerüléséig érvényesek. Egyes árucikkek j és szolgáltatások ára, illetve a kedvezmények mértéke nem tükrözik a regionális különbségeket ezen árucikkek és szolgáltatások árai közt. fjr'j .tžfj > x / ; Ételre, italra fel! Nagy igazság, hogy a magyar ember szeret enni, inni. Ha az idő is csábító, és akad egy szabad hétvége, akár kirándulni is hajlandó egy- egy jó falat reményében. Nem véletlen, hogy magára valamit is adó település tájainkon nem lehet meg nyári gasztronómiai rendezvény nélkül. Az alábbiakban ezekből ajánlunk egy csokorra valót. Pannonhalmi pincejárás A pünkösdi hosszú hétvégén, azaz holnaptól hétfőig a Pannonhalmi Borvidék 8 borászata csalogatja az érdeklődőket pincejárásra. Legalább 40 féle bort, egy sor hagyományos házias finomságot kóstolhatnak végig a résztvevők. A jogosítványkímélő utazást pincéről pincére a Győrből 2 óránként induló borvidéki buszos körjárat biztosítja. Bejelentkezés szükséges, bővebb információk a www.pannonhalmiborvidek.hu honlapon található. Rétes és lakodalmas Aki lemaradt a vásárúti rétesfesztiválról, június 22. és 24. között Révfülöpön kárpótolhatja magát. Adva van a lehetőség egy előszezoni balatoni hétvégére, plusz a III. Rétes és Lakodalmas Napok kínálta örömök élvezésére. Az első nap délután igazi falusi rétesnyújtással kezdődik a rendezvény. Szombaton elleshető a lakodalmas ételek készítése, délután pedig kezdődik az igazi falusi lag- zi a lakodalmas menettel, dínom- dánommal, mulatsággal hajnalig. (Ugyanitt július 13-án és 14-én dödölle-, prósza- és palacsintanapokat is rendeznek.) Királyi libamáj Június 1-3. között királyi lakomával vár mindenkit a Budavári Libamájfesztivál. Az eddig Orosházán, a libamáj fellegvárában megrendezett fesztivál idén átköltözik a magyar fővárosba, és hogy még nagyobb királyság legyen: díszvendége idén a Tokaji borrégió lesz. A hagyományos és az újragondolt receptek alapján készült magyar libamájas ételek Tokaji borokkal és egyéb kézműves magyar specialitásokkal kóstolhatok együtt, elérhető áron. Minden, ami ínyenc A Gourmet Fesztivál a magyarországi gasztronómiai események egyféle esszenciája, a „gasztrorendezvények rendezvénye”, amely több mint száz kiállítóval Magyarország minden szegletéből a legjobb ízeket mutatja be. Itt adnak randevút egymásnak Magyarország top éttermei, vidékről és Budapestről egyaránt, kiváló borászatai s idén már a legjelesebb cukrászdái is. Itt kóstolhatjuk meg a legínyesebb ízeket, legyen az kolbász, sajt, sütemény vagy lekvár. A Gourmet helyszíne a budapesti Millennáris, időpontja június 7-10. Sörök, pálinkák Kézműves sörök és pálinkák fesztiválja lesz a nyugat-magyarországi Hegykőn június 22. és 24. között, a helyi termálfürdő előtt. A fesztiválon Magyarországon készített és forgalmazott kisüzemi, kézműves söröket kóstolhatnak az érdeklődők, mellettük bemutatkozik számos pálinkafőzde is. Bajai halfőzők A Bajai Halfőző Fesztivált nem kell méltatni — a hagyományos, minden évben megrendezett fesztivál Baján az év fénypontja. Idén Július 12. és 15. között várják a vendégeket bajai halászlével és a hagyományos népi konyha legkülönfélébb fogásaival. Kenyér és hal Július 13. és 15. között második alkalommal rendezik meg a Lipóti Kenyér- és Halfesztivált a pékségéről - és termálfürdőjéről — híres nyugat-dunántúli településen. Lesz halászléfőző verseny, és megismerkedhetnek a Lipóti Pékség termékeivel is, mégpedig a helyszínen, a péküzemben, ahol a kenyérsütés folyamataiba is bele lehet kóstolni. RE1203Í5
