Új Szó, 2012. január (65. évfolyam, 1-25. szám)
2012-01-13 / 10. szám, péntek
www.ujszo.com IZVILAG ■ 2012. JANUAR 13. 11 Süssünk egy bögrével! A bögrés sütemények méltán örvendenek nagy népszerűségnek. Nemcsak a szerényebb konyhafelszereléssel rendelkező, kezdő, esedeg elfoglalt háziasszonyok számára jelentenek biztos sikert, hanem nagy tapasztalam nagymamák is szívesen sütnek ilyeneket. A bögrés sütemények elkészítése ugyanis roppant egyszerű. Nem szükséges méricskélni, külön-külön kevergetni, habot verni: csak az anyagok betartására kell figyelni. Minden hozzávalót bögrével vagy műanyag pohárral mérünk ki, egyszerűen összedolgozzuk őket, és máris süthetünk! 1 bögre = 200 ml. Nem szükséges méricskélni, külön-külön kevergetni, habot verni: csak az anyagok betartására kellfigyelni. Persze, ha valami látványos desz- szertet szeretnénk, nyilván más típusú receptek között fogunk válogatni. De ha van például édesszájú gyerek a családban, érdemes nagyon megbecsülni ezeket a finom, ízletes falatokat, amelyekből akár csábító uzsonna vagy vacsora is válhat. Ha a külcsínt is fokozni szeretnénk, a sütit tepsi helyett bögrékbe vagy papírlcapszlikba adagolva is megpróbálhatjuk kisütni. Diós-almás Hozzávalók (12 darab): 1 és 3/4 bögre finomliszt, 1 teáskanál szódabikarbóna, csipet só, két csipet őrölt fahéj, 3/4 bögre cukor, 2 tojás, fél bögre olaj, vaníliás cukor, fél bögre tört dió, másfél bögre reszelt alma. Elkészítés: A lisztet, a sütőport, a fahéjat és a cukrot, valamint a vaníliás cukrot keverjük össze egy nagy cgényben. A tojást verjük fel, és adjuk az olajjal, az almával és a dióval együtt a száraz keverékhez. Keverjük össze alaposan, majd kanalazzuk papírkapszlikba, és előmelegített sütőben süssük 15-20 percig. Gyors fánk Hozzávalók: 2 bögre liszt, 1 bögre joghurt, 1 tojás, 1 kávéskanál sütőpor, kakaó vagy fahéj, porcukor. Elkészítés: Minden hozzávalót egy tálban összekeverünk és 10 percig pihentetjük. Felforrósítjuk az olajat és teáskanállal beleszaggatjuk a tésztát. Ha kisült, még melegen kakaós vagy fahéjas porcukorban megforgatjuk. Gyors kakaós Hozzávalók: 2 bögre liszt, 2 bögre cukor, 25 dkg vaj, 1 tojás, sütőpor, 1 bögre durvára darabolt dióbél, 2 púpozott evőkanál kakaó, kevés tej, só. Elkészítés: A hozzávalókat jól összekeverjük, kivajazott, kilisztezett tepsibe öntjük. Előmelegített sütőben közepes lángon megsütjük. Megtölthetjük gyümölcsízzel, de üresen is nagyon finom. Joghurtos szelet Hozzávalók: 1 tojás, 1 és 3/4 bögre cukor, 1 és 1/2 bögre joghurt, 1 és 3/4 bögre liszt, csipet só, 1 csomag sütőpor, bármilyen friss gyümölcs vagy befőtt. Elkészítés: A hozzávalókat összekeverjük, kivajazott, kilisztezett, kicsi tepsibe öntjük. A tetejére gyümölcsöt szórunk, majd 180 fokra előmelegített sütőben 30-35 perc alatt megsütjük. Ha kihűlt, vaníliás porcukorral megszórjuk. Bögrés túrós sütemény Hozzávalók a tésztához: 1 bögre tej, 2 bögre rétesliszt, 1 sütőpor, 1 bögre cukor, 1 tojás, 12,5 dkg margarin. A krémhez: 0,5 kg túró, 2 dl tejföl, 10 dkg cukor, 2 csomag vaníliás cukor, 1 citrom héja és leve. Elkészítés: A margarint a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tojást is. Ezután hozzáadunk 1 bögre tejet, jól összekeverjük, és tepsibe öntjük. A töltelék hozzávalóit összekeverjük, ráöntjük a tésztára, és kb. 25 perc alatt közepes hőfokra előmelegített sütőben megsütjük. Tálaláskor megszórhatjuk mazsolával. EGYSZERŰ, GYORS Fokhagymás, köménymagos rántott leves Hozzávalók: 1 ek zsír (különleges ízű lesz pl. libazsírral), 2 ek liszt, 1 tk piros- paprika, 12 gerezd fokhagyma, 2 ek egész kömény, víz, húsalapié, só, tejföl, kifli, kecskesajt (vagy ízlés szerint más jellegű sajt), kevés petrezselyemzöld. éppen pattogjon, a fokhagyma pedig ne kapjon színt. Csak az ízeket és az illóolajokat akarjuk előcsalogatni a pirítás által. Felöntjük 1 liter hideg vízzel, ízesre sózzuk, és fedő alatt, közepes lángon körülbelül 20 percig főzzük. Amikor az ízek átvándoroltak a lébe, átszűrjük egy leveses- lábasba. Hozzáadunk 2-3 dl húsalaplevet, felforraljuk, és Elkészítés: Először a rántást készítjük el. Púpozott evőkanál zsírban két csapott evőkanál (2 dkg) lisztből világos rántást készítünk. Lehúzzuk az edényt a tűzről, egy te- áskanálnyi házi pirospaprikával elkeverjük, és 2 kisebb gerezd, zúzott fokhagymát teszünk bele. Félretesszük. Két evőkanál egész köményt és 8-10 gerezd vastagra vágott fokhagymát szárazon, együtt megpirítunk. A kömény ne égjen meg, csak szűrőn keresztül berántjuk. A szűrőben kicsit áztatjuk a zúzott fokhagymát, de csak az ízére van szükségünk, ugyanis ez a kis fokhagyma még ad egy kis plusz, intenzív ízt. A zúzott fokhagymát a szűrővel együtt eltávolítjuk a levesről és a levest felforraljuk. Kellemesen sós, koncentrált ízű, de híg leves lesz a végeredmény. Önmagában, akár csészében is fogyasztható tea helyett - nátha és influenza idején kifejezetten gyógyírként használhatjuk. Ha laktatóbbá szeretnénk tenni, készítsünk hozzá sajtos kiflikarikákat levesbetétként. Felkarikázzuk a kiflit, kecskesajtot reszelünk rá, majd a sütő gr illprogramján ropogósra sütjük. Pici petrezselyemzöldet tépünk a kész kiflikarikák tetejére. A levesestányérba két evőkanál szobahőmérsékletű tejfölt teszünk, rámerjük a tűzforró levest, és a kiflikarikákkal tálaljuk. HUNGUEST HOTEL PELION TAPOLCA ★ ★★★superior Mindenütt jó, de legjobb PELION! Hunguest Hotel Pelion**** H-8300 Tapolca, Köztársaság tér 10. Tel: (06 87) 513 120 Fax: (0687)513101, hotelpelion@hunguesthotels.com Tartalom: szállás, büféreggeli, büfévacsora, Wellness sziget használata, fürdőköpeny használat, szobai vezetékes Internet, közösségi terekben ingyenes wi-fi, gyógybarlang igénybevétele, gyermekfelügyelet, programok a Pinocchio klubban, parkolás, áfa. Gyermekeknek 6 éves korig a szállás és ellátás INGYENES! MP91100029
