Új Szó, 2011. november (64. évfolyam, 253-276. szám)
2011-11-11 / 261. szám, péntek
18 Kertészkedő ÚJ SZÓ 2011. NOVEMBER 11. www.ujszo.com Dél-szlovákiai kertészsiker Trencsénben Díjazott almák, körték BELUCZ JÁNOS Sikeresen szerepeltek a délszlovákiai kertészkedők a Legszebb Alma és a Legszebb Körte országos versenyeken, amelyek kiértékelésére október 28-án került sor Trencsénben. Az országos megmérettetésre, amelyet idén nemzetközi részvételűvé nyüvánítottak, a kertészkedők összesen 1424 almamintát és 171 körtemintát küldtek el. Almából a rendezők 18 fajtacsoportot, a körtéből 7 fajtacsoportot alakítottak ki. Az alma kategóriában a legnagyobb csoportot az Idared és kiónjai (154 minta) alkották. A verseny természetesen anonim volt, tehát a szakmai zsűri nem tudta, ki az adott alma, körte termelője. Ezért is okozott általános meglepetést a zsűritagok és a közönség körében egyaránt, hogy a verseny fődíját egy cseh kertészkedő, Josef Thor nyerte Bohemia almájával. A képzeletbeli dobogó második fokára a dunaszerda- helyi Tóth László állhatott fel, aki Rubinola almájával a legjobb szlovákiai versenyző lett, megelőzve a további díjazott csacai és Selmecbányái almatermesztőket. Elismerő oklevelet kapott az alma kategóriában Patasi Magda Nagymegyerről, aki Melódia almájával nevezett be a versenyre, valamint Forró János Dunaszer- dahelyről, aki a Gala almájával versenyzett. A körték kategóriában a fődíjat Bőse kobak körtéjével Štefan Štepán nyerte, a bősi Bodó Károly Bohemia körtéjét a zsűri oklevéllel méltatta. A kiállítással egybekötött versenyen kiderült, hogy a szlovákiai kertészek már .ismerkednek” az ázsiai körtefajtákkal is, ezekből idén 16 mintát küldtek. Azok számára, akik barátkoznak e fajtákkal, íme néhány fajtatipp: Nashi Hosui - ismeretlen ma- goncból született japán fajta, augusztus végén érik, szeptembertől konzumérett. A termés gömbölyű, nagyon kicsi lapított, inkább alma alakú. A héjon lenticellák (fehér pontok) vannak, gyakran a felületen még rozsdásodást is találunk. Sokat terem, termései csomóban lógnak a fáról. Ezért május végén igényli a leválogatást. Víz- és melegigényes fajta, betegségekre nem fogékony. Nashi Nijiseiki - őszi fajta, augusztusban szedhető, szeptemberben konzumérett. Termései zöldek, sárgászöldek, kerek for- májúak, a lenticellák rozsdaszí- nűek. A termés húsa sárga, édeskés, lédús. Termőhelyben nem válogat, a többi nashi fajtához hasonlóan tavasszal radikális metszést igényel. Nashi Chojuro - korai téli fajta, szeptember végén szedhető, novembertől konzumérett, ám januárig raktározható. A termés húsa fehér, nem bámul meg,. Betegségeknek és az alacsony téli hőmérsékletnek ellenáll. Mindhárom fajtát a faiskolák jelenleg vadkörtére oltják. Ültetésnél ezért számolni kell azzal, hogy a fák nagyobbra nőnek. Kisebb kertekbe a birs alany lenne ideális. Egyre több a nő a házipálinka-főző tanfolyamokon Mitől jó a pálinka? TALLÓZÓ Egy éve és két hónapja lépett Magyarországon hatályba az a törvény, mely lehetővé tette, hogy magánszemélyek évente 50 liter pálinkát főzethessenek saját fogyasztásra, adófizetés nélkül. A jogszabályi kereteket kihasználó érdeklődés kielégítésére egyre több tanfolyam indul, ahol a pálinkafőzés tudományát oktatják. Ezzel párhuzamosan megnőtt az olyan tanfolyamok száma is, ahol azt próbálták megtanítani az érdeklődőknek, hogy mitől jó a pálinka, hogyan kell kóstolni, milyen hibákra kell különösen odafigyelni, illetve milyen a jó cefre, vagyis az alapanyag. Ezek a tanfolyamok zömében tanúsítványokkal zárulnak, ami arra jó, hogy a saját fogyasztásra szánt pálinkát, párlatot el tudja készíteni az, aki ezt a 30 órás képzést elvégezte. Érdekes módon az érdeklődők között mindig vannak hölgyek is, a tapasztalatok szerint általában 40-60 százalék az arány a férfiak javára. (Agromonitor- Tolna megyei Népújság) (Fotó: Somogyi Tibor A tárolásra szánt zöldség, gyümölcs tisztán, szárazon és egészségesen kerüljön a raktárba Hogyan tároljuk terményeinket? Mielőtt beköszöntene a zordabb időszak és lehullana a hó, felettébb fontos teendő kiskertünk terményeinek elraktározása. TALLÓZÓ Akár zöldséget, akár gyümölcsöt tárolunk el télire, tudnunk kell, hogy ezek élő és lélegző szervezetek. A növényi lélegzés bonyolult biokémiai folyamat. Éppen a lélegzés következtében csökken a zöldség, gyümölcs eltarthatósága. A tárolás során ezt a folyamatot kell szabályoznunk, lelassítanunk. Házi körülmények között sajnos képtelenek vagyunk megvalósítani azt, amit a nagy- kapacitású, szabályozott at- moszférájú raktárakban alkalmaznak: az egyes terményekre szabályozva állítják be a levegő összetételét, hőmérsékletét és nedvességét. Egy kis odafigyeléssel azonban mi magunk is tárolni tudjuk a kertünkben kitermelt terményeinket. Tárolási tudnivalók Terményeink tisztán, szárazon és egészségesen kerüljenek otthoni raktárunkba, mely lehet egy jól szigetelt, szellőzővel ellátott, föld mélyébe süllyesztett pince, de akár a lakóházunk pincéje is. Ideális a magas páratartalom, de a helyiségben nem lehet penész. A tároló helyiség magas légnedvesség-tartalma és az alacsony, de pozitív hőmérséklete tovább tartja frissen terméseinket, mivel a sejtek energiavesztesége ilyen körülmények között lényegesen alacsonyabb. Ha polcrendszeren tárolunk, az egyes szintek között legalább 30-40 cm távolság legyen, mely megkönnyíti a levegő áramlását az eltárolt zöldség és gyümölcsök között. Mind a helyiséget, mind a tároló eszközöket és a polcokat is lehetőleg fertőtlenítsük (oltott mésszel, rézgáliccalstb.). A teljesen és kevésbé érett, valamint a korai és késői érésű terményeknek eltérő igényeik (pl. hőmérséklet) vannak, és légzési intenzitásuk is eltérő. Ezért ha egymás közelébe kerülnek, rövid idő alatt minőségromlás következhet be. Az utóérő, de nem teljesen érett állapotban leszedett termények tovább tárolhatóak és egyben ellenállóbbak is a mikroorganizmusokkal szemben. Célszerű az utóérés során etilén gázt termelő gyümölcsöket a zöldségféléktől elkülönítve tartani. Ha ez nem oldható meg, akkor a tároló helyiséget - az időjárástól függően - rendszeresen szellőztessük, így a termelődő széndioxid magas koncentrációját is csökkenthetjük, mely gátolhatja az érési folyamatokat és az aromatikus anyagok képződését. A gyümölcsök hosszabb ideig eltarthatóak, ha egyenként újságpapírba csomagoljuk őket, így az esetleges fertőzések is lényegesen lassabban terjednek. Mit mivel tárolhatunk együtt? Hagymával kizárólag a fokhagyma fér meg jól, hiszen rendkívül magas aromatikus illóolaj tartalmát átveszi az alma, a körte, de a gyökérzöldségek, a káposztafélék és a tök is. Kölcsönösen oly mértékben lerontják egymás beltartalmi értékét, hogy fogyasztásra alkalmatlanná válnak. Ezért ha lehetőségünk van rá, a hagymát „száműzzük” a padlásra. A fenti okok miatt az almától és a körtétől tartsuk távol a zellert, a petrezselymet, a káposztát és a krumplit is. A tök - a petrezselyem és a körte kivételével - minden más terménnyel csak rövid ideig tárolható közvetlen közelségben. A zöld paradicsomot is a többi terménytől távol, szárastul függesszük fel. A burgonya csak a fokhagymával tolerálja a hosz- szabb távú együttélést, semmi mással nem. A burgonyát legjobb egy fedeles deszkaládában, a fénytől elzárva tárolni a zöldülés és csírázás megakadályozása érdekében. A céklát 1-3 fokon tároljuk, megelőzendő a káros nitritek kialakulását. Nitrogén a növényekben A nitrogén a növények egyik alapvető építőeleme. Ez gyakran nitrát formájában van jelen a terményekben. Ez önmagában nem akut toxikus anyag, de számos probléma okozója lehet. (Főleg az üvegházban termesztett primőr tavaszi levélzöldségek tartalmazhatnak nagyobb mennyiségű nitrátot.) A nitrátok a nem megfelelő tárolás alatt a tárolt terményben nitritté kezdenek átalakulni, ez a folyamat az emberi szervezetben bizonyos baktériumok hatására felgyorsulhat. A nitrit az emberi szervezet számára méreg, és hasmenést, hányást, szédülést, fejfájást, sőt szélsőségesen súlyos helyzetben eszméletvesztést, végül halált is okozhat. Mindez különösen veszélyes a csecsemőkre. A szedé- si idő megválasztása szempontjából jó tudni, hogy a növények nitrát tartalma a délutáni órákban a legalacsonyabb. A torzsák nitrát tartalma igen magas. Fogyasztás előtt, ha 1-2 napig sötétben tartjuk a retket vagy a salátát, akár a felére is csökkenhet annak nitrát tartalma. (A kertpont.hu nyomán) AKTUÁLIS KÖZÉPÁRFOLYAMOK VALUTA ÁRFOLYAM VALUTA ÁRFOLYAM Angol font 0,8533 Lengyel zloty 4,3825 Cseh korona 25,496 Magyar forint 310,67 Horvát kuna 7,4800 Román lej 4,3500 Japán jen 105,66 Svájci frank 1,2315 Kanadai dollár 1,3892 USA-dollár 1,3616 VÉTEL - ELADÁS Bank dollár cseh korona forint Volksbank 1,40-1,32 26,24-24,71 324,02-296,12 OTP Bank 1,40-1,32 26,22-24,72 319,51-301,19 Postabank 1,40-1,31 26,38-24,59Szí. Takarékpénztár 1,41-1,31 26,17-24,72 324,13-296,21 Tatra banka 1,39-1,32 26,15-24,83 322,53-298,01 Dexia banka 1,40-1,33 26,11-24,79 318,57-302,43 Általános Hitelbank 1,39-1,32 26,19-24,74 324,62-296,67 Az első adat a valuta vételére, a második adat a valuta eladására vonatkozik. (Forrás: SITA) Kezdje egészségesen a hetet! Gyógyíthatatlan, de kezelhető a cukorbetegség így hat egészségünkre a válság Tüdőrák - a 65 év felettiek betegsége Indul karácsonyi versenyünk Keresse az újságárusoknál! Csonthéjasok védelme Ajánlott a rezes kezelés A lombhullás időszaka nagyon fontos a csonthéjasok legjelentősebb kórokozói elleni védelemben. Most, hogy a nappali hőmérséklet még 10 fok C körül van, még megpermetezhetjük fáinkat réz hatóanyagú készítménnyel a fán telelő gombafonálzat pusztítása és a konídiumkzépés gátlása érdekében. Ezzel mérsékeljük a tavaszi fertőzések létrejöttének a mértékét, mivel gyérítjük a kórokozók áttelelő alakjainak a kifejlődését és csökkenthetjük áttelelési lehetőségeiket. A lehullott leveleket lehetőleg komposztáljuk, (bel-)
