Új Szó, 2011. október (64. évfolyam, 227-252. szám)
2011-10-28 / 250. szám, péntek
12 IZVILAG ■ 2011. OKTOBER 28. WWW.Uj»^ A desszertekről nem tudna lemondani Müller Attila az egészség és a bátorság mintképe a Cool TV képernyőjén. A grillen és roston sült csemegék a kedvencei. Szereti a tengeri herkentyűket, és sok-sok salátát fogyaszt. Naponta egyszer-két- szer eszik, de akkor sokat. Saját bavallása szerint szeret enni, imádja a jó ízeket. Azt vallja, ha a szervezete jelzi, mit szeretne, azt az ételt meg kell adni neki. Ügyel arra, mit eszik? IJem számítok ki mindent grammra potosan, azt nem is tudnám csinálni. Édesapám génjeit örököltem, bármit meg-ehetek, nem nagyon látszik. Harmincéves vagyok. Nemrég voltam egy kivizsgáláson, és mondták, hogy már magasabb a koleszterinszintem, figyeljek oda kicsit. A nehezebb, vörös húsokból kevesebbet fogyasztok, disznóhúst már régen nem eszem. Zöldségből és gyümölcsből bármennyi jöhet! Egyedül a desszertekről nem mondok le. Egy jó somlói galuska vagy egy finom palacsinta mindig el tud csábítani. A lelke is rendben van? Nemrég leégett a háza. Sok embert ér hasonló tragédia, gondoljunk az árvizekre vagy a vörösiszapügyre. Együttérzek az áldozatokkal. Nálam egy gyertya volt a tűz oka. Rossz átélni, hogy az ember talán hibás, de mégis a sors miatt történt, és igazán nem is tudtam ellene tenni. Óvatosabbanak kell lennem. Tanultam a hibámból. Már nem vagyok feszült, türelmetlen, nem idegeskedem fölöslegesen, hiszen ez a tragédia ezeknek a halmaza miatt következett be. Durva figyelmeztetés volt a sorstól. Minimális égésnyomok vannak az alkaromon és az oldalamon. Emlékeztetőnek éppen elég. Az arcom nem sérült meg. Mondhatni, olcsón megúsztam, egy olyan figyelmeztetéssel, amely nyomot hagyott ugyan, de nem befolyásolja erőteljesen az életemet. Sokkal inkább örülök a hétköznapi dolgoknak. Túrázom, többet vagyok a barátaimmal, egészségesebb életmódot folytatok Dolga is van elég? Zenei frontot nyitok. Tizenöt éve szaxofonozom. Volt sok zenekarom. Most több DJ-vel dolgozom. Készülünk Szlovákiába is. Folyamatosan pörgők, tervezek, szervezek. Fözöcskézni szokott? Sűrűk a napjaim. Amikor mégis a konyhába kerülök, készítek valami gyors tésztaételt, vagy egy Caesar- salátát. Ha a családdal vagyok, a palacsintát hagyományosan én sütöm. Kedvenc étterme? Három is van. Athénban, a Bo étteremben dolgoztam is mixerként. Budapesten a Lancelot lovagi étterem a hangulatával fogott meg; kézzel kell enni, a sarokban pedig reneszánsz zene szól. Zamárdiban, a Mauróban pedig olaszul beszélnek a pincérek, ízletesek az olasz ételek, és egy perc alatt Firenzében érezheti magát az ember! (Szél János) Spanyol paella Hozzávalók: 1 egész hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál olaj, 20 dkg hántolatlan barna rizs, Yi liter tyúkhúsleves (lehet instant is), 1 teáskanál sáfrány, 50 dkg csirkemellfilé, zöldségek és tengeri herkentyűk ízlés szerint (20-20 dkg), 1 paprika, 1 sárgarépa. Elkészítés: A hagymát felszeteljük, hosszáadunk egy gerezd összetört fokhagymát, majd forró olajban megpirítjuk, ügyelve, nehogy megégjen. Ehhez tesszük a lemosott hántolatlan barnarizst, felöntjük tyúkhúslevessel, és közepes tűzön húsz percig főzzük. Külön megpirítjuk a csíkokra vágott csirkemellet. Megpirítjuk a zöldségeket: pl. apró kockákra vágott zellert, paprikát, sárgarépát, kukoricát, borsót, zöldbabot... Majd a rizshez tesszük a csirkemellet, a pirított zöldségeket, és 10 percig főzzük. Végül az egészet megforgatjuk, megfűszerezzük, egy kis oreganó is mehet hozzá. Finom és laktató egytálétel. Barna szósszal tálaljuk. Kiváló hozzá a szójaszósz. Csirkemell helyett, ill. a csirkemell mellett kagylót, rákot, tonhalat is rakhatunk bele. •«t*-..." Az Origói sor termékeit finom szeszből, minősét párlatból, természetes aromából és színezékkel, az üvegekb helyezett gyümölcsdarabokkal és tisztított vízzel készülnél A terméksor elemeit 0,7 literes palackokban 40 fokosán forgalmazzul msm MP91100621
