Új Szó, 2011. október (64. évfolyam, 227-252. szám)
2011-10-10 / 234. szám, hétfő
14 TÁPLÁLKOZÁS Egészség ■ 2011. október 10. www.ujszo.com A kávé jót tesz depresszió ellen Kisebb valószínűséggel letrek depressziósak azok a nők, akik napi két-három csésze kávét ittak - idézte az amerikai Harvard Egyetem kutatóinak megállapítását a BBC hírportálja. A koffeinmentes kávé fogyasztása nem járt ilyen előnnyel, ezért a kutatók úgy vélik, a hatás azon keresztül jön létre, hogy a koffein megváltoztatja az agy kémiáját. Michael Lucas és kutatócsoportja az Archives of Internal Medicine című szakfolyóiratban ismertette részletesen tanulmányát, amelyben 50 ezer amerikai ápolónő egészségi adatait elemezték, akiknek az átlagos életkora 63 év volt. A Harvard közegészségügyi karának munkatársai 1996 és 2006 között egy évtizeden át követték nyomon a nők egészségét, akik kérdőíveket is kitöltöttek kávéfogyasztási szokásaikról. A követés időtartama alatt mintegy 2600 nőnél jelentkezett depresszió. Az adatok elemzéséből és ösz- szehasonlításából az derült ki, hogy azoknak a nőknek, akik legfeljebb napi egy kávét ittak, 15 százalékkal nagyobb volt az esélyük arra, hogy depresszió alakul ki náluk, mint azoknak, akik napi két-három kofifeines kávét ittak. Húsz százalékkal csökkent a depresszió kockázata azoknál, akik napi négy kávét, 550 milligramm koffeint fogyasztottak. (MTI) C-vitamin-tartalomban verhetetlen a csipkebogyó influenzás panaszokat. Roborál, erősíti az immunrendszert, gátolja a me- szesedést. A mellékvesék és a máj működését is serkenti, sőt vesekő, vesehomok eltávolítására is használják. Sebeket, fertőzéseket is kezelhetünk csipkebogyóval. A gyenge csontozatú- aknak, csontritkulásban szenvedőknek is nagyon ajánlott, mivel erősíti a csontokat. A csipekebogyóból nyert olajat a kozmetikai ipar hasznosítja A csipkebogyótea igazi téli immunerősítő ital. Az összegyűjtött csipkebogyót feldaraboljuk, majd szárítjuk. Ha friss » Amit még érdemes tudni • Ne szedjünk csipkebogyót forgalmas és poros utak mentén. • Leszedés után vágjuk le a szárát, és a fejét és tartsuk hűtőben. • A Bibliában a lángoló, de el soha nem égő csipkebokor Mária jelképe, és Mózes elhivatottságát is szimbolizálja. JÉ 1-3 centiméte/l _ rés bogyók a LJ rW vadrózsa ter- / ^ M mései, de nem JL ■> m J igazi termések, áltermésnek hívjuk őket. Az áltermések kezdetben zöldek, majd narancssárgák, végül egészen sötétpirosak. A csipkebogyó belsejében szúrós szőrökkel borított magok vannak, ezektől meglehetősen macerás megszabadulni. Köztudott, hogy C-vitamin- tartalomban verhetetlen, az ezüstérmes a ribizke, de a dobogó csúcsán a csipkebogyó áll. A C-vitaminon kívül tartalmaz B- és E-vitaminokat, ásványi anyagokat, alma- és citromsavat, pektint, cukrot is. Gyógyhatása már több ezer éve közismert. Csökkenti az A csipkebogyó piros színe szinte világít az őszi-téli bozótosban, harapjunk bele a szélébe, gyűjtsük, és készítsünk belőle teát, lekvárt, díszítsük vele otthonunkat, és gyógyítsuk vele a náthás, influenzás betegeket. n A gyenge csontozatunknak, csontritkulásban szenvedőknek is nagyon ajánlott, mivel erősíti csontokat. » Hogyan készítsünk teát? Melegítsünk meg 4 dl vizet, és tegyünk bele 1 púpozott evőkanál csipkebogyót. Fedjük le és hagyjuk állni 4-8 órát. Utána szűrjük le és nyomkodjuk ki a felázott csipkebogyót. Az így elkészített teát tegyük félre, majd a kinyomkodott csipkebogyót öntsük fel 4 dl vízzel, és lassú tűzön főzzük 7 percig. Utána vegyük le a tűzről, és ha leszűrtük, akkor keverjük össze a félretett teával, majd az így elkészített teát egész napra elosztva fogyasszuk el éhgyomorra vagy étkezések előtt fél órával. A tea egyszerűsítve 8 dl vízbe 2 perces főzéssel is elkészíthető. A betegség súlyosságától függően az adag növelhető 2-3 púpozott evőkanállal. A tea csak mézzel édesíthető. Az elkészített tea eltarthatósági ideje maximum 12 óra. Egy kúra ideje 8 hét. Folytatni csak 10 nap szünet után lehet. csipkebogyóból készítjük a teát, forrázás helyett áztassuk, de áztatás előtt vágjunk le belőle egy-egy kis darabot a száránál és fejénél, hogy kioldódhasson a hatóanyag. A csipkebogyótea élénkít, oltja a szomjúságot is. Ha a csipkebogyóteát narancslével, mézzel keverjük össze, még egészségesebb italt kortyolhatunk hidegen vagy melegen egyaránt. Készül a csipkebogyóból likőr, pálinka is, de erős, karakteres ízét nem kedveli mindenki, (f-s) ETELÜNK A GYÓGYSZERÜNK Megfelelő ételekkel is javítható az agy működése Elfogyasztott ételeink minősége és tápanyagtartalma ugyanúgy hatással lehet szellemi tevékenységünkre, mint a kifejezetten az agyat dolgoztató elfoglaltságok. A kiegyensúlyozott táplálkozással arról is gondoskodunk egyben, hogy szervezetünk semmiféle ásványi anyagban és vitaminban ne szenvedjen hiányt, ami hangulatunkra, egészségünkre is hatással lesz. • • Figyeljünk az aminosavak bevitelére: a tejtermékekben, hüvelyesekben, diófélékben, magvakban található belőlük bőven, szervezetünkbe jutva az agyműködést serkentik. • A kálium fontos szerepet játszik a folyadékháztartás egyensúlyának fenntartásában, az agy- és izomműködésben, a vérnyomás szabályozásában. Fogyasszunk nyersen, sütve vagy csak enyhén megfőzve zöldségeket és gyümölcsöket, hiszen már egy csésze bab, egy fél avokádó, egy nagyobb banán, egy pohár narancslé, joghurt vagy tej is elegendő mennyiséget tartalmaz belőle. • Az omega-3 zsírsavak fontos szerepet játszanak a neuronok ' aktivitásában, így az agy optimális működését segítik. A gyakori halfogyasztás mellett növényi olajok és zsiradékok is kerüljenek az asztalra! Omega-3 legnagyobb mennyiségben az olajos halakban található (lazac, makréla, tonhal), illetve a növényi eredetű élelmiszerek közül a szójabab, repce, a lenmag és a dió is gazdag benne. • A B-vitaminok bevitelével javíthatók a kognitív funkciók. Együnk rendszeresen májat, húsféléket is! A serkentő gyógynövényeket is érdemes számba venni, melyek közül a legismertebb talán a ginzenggyökér. A fizikai ellenállóképesség javítása mellett fokozza a szellemi tevékenységet, koncentrációt és emlékezőképességet. (hp)
